Задать вопрос
42
Решенные задачи по технологии продовольственных продуктов и товаров
Найти
Реферат.Справочник
Решенные задачи по технологии продовольственных продуктов и товаров
Поможем с решением задач за 24 часа
Заказать
Найти массу брутто говядины 1 категории для приготовления 200 порций гуляша по первой колонке сборника рецептур блюд и кулинарных изделий
Аа
644 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Определить массу мяса для тушения при разделке туши говядины 1 категории массой 150 кг
Аа
786 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Рассчитать количество отходов при холодной обработке 100 кг
Аа
535 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Сколько порций сырников творожных (рец 492/1)
Аа
1672 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Определите выход котлетной массы приготовленной из 35 кг говядины II категории
Аа
949 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Определите массу нетто зраз натуральных отбивных
Аа
575 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Определите массу отходов при механической обработке полутуши свинины мясной массой 100 кг
Аа
562 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Произвести замену 150 шт яиц меланжем сухим яичным порошком
Аа
540 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Определить массу нетто трески при разделке на чистое филе (без кожи и костей) если треска поступила неразделанная
Аа
763 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Найти массу брутто карпа крупного неразделанного
Аа
528 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
При обвалке бараньей туши весом 50 кг получено 33
Аа
663 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Определить выход тушек после холодной обработки 30
Аа
504 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Сколько филе можно получить из 80 кг судака неразделанного для жаренья во фритюре
Аа
549 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Необходимо приготовить 100 порций блюда «Манты с бараниной»
Аа
1843 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
На мясокомбинат поступила партия телятины охлаждённой первой категории упитанности в полутушах
Аа
1537 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
В магазин поступила партия баранины имеющей температуру в толщине мышц бедра – 9° С
Аа
1249 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
От партии раннего картофеля отобран средний образец 10 кг
Аа
2474 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Рассчитать потери пива при дображивании если остаток пива на начало месяца составил 2913 гл
Аа
946 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Рассчитать какое количество тушек подготовленных к кулинарной обработке
Аа
998 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Рассчитайте сколько нужно взять бройлер – цыпленка полупотрошенного 1 категории для приготовления 30 порций блюда «Зразы из кур
Аа
1312 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Рассчитайте сколько нужно взять кур потрошенных 1 категории для приготовления 15 порций блюда «Курица жаренная» по 2 колонке
Аа
1214 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Определить количество пищевых и непищевых отходов
Аа
664 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Рассчитайте, сколько нужно взять кур полупотрошенных 2 категории для приготовления 50 порций блюда «Котлеты из филе птицы
Аа
1259 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Рассчитайте вес нетто цыплят бройлерных полупотрошенных 1 категории
Аа
416 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
1
2
Поможем с решением задач за 24 часа!
Напиши нам 👇
Узнать стоимость