Логотип Автор24реферат
Задать вопрос
%
уникальность
не проверялась
Решение задач на тему:

Определить выход тушек после холодной обработки 30

уникальность
не проверялась
Аа
504 символов
Категория
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Определить выход тушек после холодной обработки 30 .pdf

Зарегистрируйся в 2 клика в Кампус и получи неограниченный доступ к материалам с подпиской Кампус+ 🔥

Условие

Определить выход тушек после холодной обработки 30,5 кг кур полупотрошеных 1 категории. Сборник рецептур. 2007 г.

Ответ

при холодной обработки 30,5 кг кур полупотрошеных 1 категории выход тушек составляет 20,92 кг.

Решение

Потяни, чтобы посмотреть
По табл. № 18 «Нормы выхода тушки, отходов и пищевых обработанных субпродуктов при холодной обработке сельскохозяйственной птицы» определяем нормы выхода тушки при обработке полупотрошёных кур 1 категории в процентах к массе брутто – 66,3 %
50% задачи недоступно для прочтения
Переходи в Кампус, регистрируйся и получай полное решение
Получить задачу
Больше решений задач по технологии продовольственных продуктов и товаров:

От партии раннего картофеля отобран средний образец 10 кг

2474 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Определите массу нетто зраз натуральных отбивных

575 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

В процессе горячего копчения окуня морского были получены следующие значения температуры

989 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Все Решенные задачи по технологии продовольственных продуктов и товаров
Получи помощь с рефератом от ИИ-шки
ИИ ответит за 2 минуты