Логотип Автор24реферат
Задать вопрос
%
уникальность
не проверялась
Решение задач на тему:

Произвести замену 150 шт яиц меланжем сухим яичным порошком

уникальность
не проверялась
Аа
540 символов
Категория
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Произвести замену 150 шт яиц меланжем сухим яичным порошком .pdf

Зарегистрируйся в 2 клика в Кампус и получи неограниченный доступ к материалам с подпиской Кампус+ 🔥

Условие

Произвести замену 150 шт. яиц меланжем, сухим яичным порошком.

Ответ

150 шт. яиц можно заменить 6 кг меланжа или 1,68 кг сухого яичного порошка.

Решение

Потяни, чтобы посмотреть
1. Определяем массу нетто 150 шт. яиц:
150 × 0,040 = 6 кг.
2. Используя таблицу № 36 «Нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд» Сборника рецептур определяем коэффициент взаимозаменяемости яиц на меланж – 1,0; на яичный порошок – 0,28
50% задачи недоступно для прочтения
Переходи в Кампус, регистрируйся и получай полное решение
Получить задачу
Больше решений задач по технологии продовольственных продуктов и товаров:

От партии раннего картофеля отобран средний образец 10 кг

2474 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Рассчитайте эффективную вязкость скорость сдвига и напряжение сдвига при глубине погружения воспринимающего цилиндра в рабочем зазоре ротационного вискозиметра равной 0

6939 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

При обвалке бараньей туши весом 50 кг получено 33

663 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач
Все Решенные задачи по технологии продовольственных продуктов и товаров
Закажи решение задач

Наш проект является банком работ по всем школьным и студенческим предметам. Если вы не хотите тратить время на написание работ по ненужным предметам или ищете шаблон для своей работы — он есть у нас.