Задать вопрос
42

Решенные задачи по технологии продовольственных продуктов и товаров

Определить массу нетто уток полупотрошеных 2 категории

883 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Рассчитать количество отходов при разделке

771 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Определить массу нетто трески при разделке на чистое филе (без кожи и костей) если треска поступила неразделанная

760 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Найти массу брутто говядины 1 категории для приготовления 200 порций гуляша по первой колонке сборника рецептур блюд и кулинарных изделий

985 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Найти массу брутто карпа крупного неразделанного

525 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Определить массу мяса для тушения при разделке туши говядины 1 категории массой 150 кг

734 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Сколько мякоти с кожей можно получить при обработке 150 кг индейки 2 категории потрошеной

677 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Рассчитать количество отходов при холодной обработке 100 кг

533 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Определить массу нетто уток полупотрошеных 2 категории

665 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Определить массу брутто гусей потрошеных

587 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Определить сколько потребуется картофеля массой брутто

535 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Определить массу нетто моркови если на предприятии имеется 50 кг

494 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Рассчитать количество отходов при первичной обработке 200 кг

527 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Рассчитайте эффективную вязкость скорость сдвига и напряжение сдвига при глубине погружения воспринимающего цилиндра в рабочем зазоре ротационного вискозиметра равной 0

6939 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Определить кол – во отходов при разделке 50 кг амура на филе с кожей и реберными костями

578 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

При изучении зависимости влагосодержания капли сгущенного молока от времени в процессе распылительной сушки была получена следующая таблица результатов наблюдений

1293 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

В процессе горячего копчения окуня морского были получены следующие значения температуры

989 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач

Выполнить расчет нормализации смешением. Исходные данные - масса нормализованных сливок с массовой долей жира 15

817 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Решение задач