Результаты оценки конкурентоспособности колбасных изделий

Результаты экспертного опроса по определению весомости критериев конкурентоспособности сведены в таблицу 3.1.
Таблица 3.1 - Результаты опроса по определению весомости критериев конкурентоспособности
Факторы Эксперты Сумма рангов d d2 λ
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
x1 1 2 7 1 1 1 1 3 1 2 20 -35 1225 0,1778
x2 4 6 5 5 5 5 5 5 5 6 51 -4 16 0,1089
x3 9 4 8 8 7 10 8 8 7 10 79 24 576 0,04667
x4 5 1 4 4 2 4 4 4 4 8 40 -15 225 0,1333
x5 2 3 1 2 9 2 2 2 2 3 28 -27 729 0,16
x6 8 9 10 10 10 8 10 10 10 4 89 34 1156 0,02444
x7 7 7 3 7 6 7 7 7 8 9 68 13 169 0,07111
x8 3 8 2 3 3 3 3 1 3 5 34 -21 441 0,1467
x9 10 10 9 9 8 9 9 9 9 7 89 34 1156 0,02444
x10 6 5 6 6 4 6 6 6 6 1 52 -3 9 0,1067
∑ 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 550
5702 1
Коэффициент конкордации вычисляется по формуле:
(3.1)
где S = 5702, n = 10, m = 10.
.
W = 0,691 говорит о наличии средней степени согласованности мнений экспертов.
Оценка значимости коэффициента конкордации.
Для этой цели исчислим критерий согласования Пирсона:
(3.2)χ2 = 10(10-1)0,691 = 62,2.
Вычисленный χ2 сравним с табличным значением для числа степеней свободы K = n-1 = 10-1 = 9 и при заданном уровне значимости α = 0,05Так как χ2 расчетный 62,2 ≥ табличного (16,91898), то W = 0,691 - величина не случайная, а потому полученные результаты имеют смысл и могут использоваться в дальнейших исследованиях.
Таким образом, экспертами определены следующие наиболее весомые критерии конкурентоспособности сосисок:
внешний вид;
консистенция;
вкус;
цена;
известность товарной марки.
В таблицах 3.2-3.3 представлены результаты оценки конкурентоспособности отобранных образцов сосисок.
Таблица 3.2 - Результаты оценки конкурентоспособности образца 1
Критерий Оценка экспертов Среднее значение оценок Вес показателя Взвешенная оценка
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
внешний вид 70 70 72 74 70 70 75 80 75 65 72,1 0,1778 12,81938
консистенция 70 70 72 74 70 70 75 80 75 65 72,1 0,1089 7,85169
цвет и вид на разрезе 70 70 70 75 75 72 73 75 70 70 72 0,04667 3,36024
вкус 60 60 60 60 60 65 65 60 64 60 61,4 0,1333 8,18462
запах 60 60 60 60 60 65 65 60 64 60 61,4 0,16 9,824
состав 70 70 72 74 70 70 75 80 75 65 72,1 0,02444 1,762124
форма и размер 65 65 60 65 60 64 65 60 50 60 61,4 0,07111 4,366154
цена 85 85 85 90 85 90 82 85 90 82 85,9 0,1467 12,60153
известность производителя 65 60 65 60 60 60 62 60 64 65 62,1 0,02444 1,517724
известность товарной марки 70 70 70 75 75 72 73 75 70 70 72 0,1067 7,6824
Итого
    69,97
Таблица 3.3 - Результаты оценки конкурентоспособности образца 2
Критерий Оценка экспертов Среднее значение оценок Вес показателя Взвешенная оценка
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
внешний вид 65 65 60 65 60 64 65 60 50 60 61,4 0,1778 10,91692
консистенция 65 65 60 65 60 64 65 60 50 60 61,4 0,1089 6,68646
цвет и вид на разрезе 65 65 60 65 60 64 65 60 50 60 61,4 0,04667 2,865538
вкус 55 50 50 50 50 45 45 45 54 50 49,4 0,1333 6,58502
запах 55 50 50 50 50 45 45 45 54 50 49,4 0,16 7,904
состав 70 70 72 74 70 70 75 80 75 65 72,1 0,02444 1,762124
форма и размер 65 65 60 65 60 64 65 60 50 60 61,4 0,07111 4,366154
цена 85 85 85 90 85 90 82 85 90 82 85,9 0,1467 12,60153
известность производителя 65 60 65 60 60 60 62 60 64 65 62,1 0,02444 1,517724
известность товарной марки 70 70 70 75 75 72 73 75 70 70 72 0,1067 7,6824
Итого
    62,89
Таблица 3.4 - Результаты оценки конкурентоспособности образца 3
Критерий Оценка экспертов Среднее значение оценок Вес показателя Взвешенная оценка
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
внешний вид 70 70 72 74 70 70 75 80 75 65 72,1 0,1778 12,81938
консистенция 70 70 72 74 70 70 75 80 75 65 72,1 0,1089 7,85169
цвет и вид на разрезе 60 60 60 60 60 65 65 60 64 60 61,4 0,04667 2,865538
вкус 60 60 60 60 60 65 65 60 64 60 61,4 0,1333 8,18462
запах 60 60 60 60 60 65 65 60 64 60 61,4 0,16 9,824
состав 70 70 72 74 70 70 75 80 75 65 72,1 0,02444 1,762124
форма и размер 65 65 60 65 60 64 65 60 50 60 61,4 0,07111 4,366154
цена 85 85 85 90 85 90 82 85 90 82 85,9 0,1467 12,60153
известность производителя 85 85 85 90 85 90 82 85 90 82 85,9 0,02444 2,099396
известность товарной марки 85 85 85 90 85 90 82 85 90 82 85,9 0,1067 9,16553
Итого
    71,54

На рисунке 3.1 сведены результаты оценки конкурентоспособности всех трех образцов сосисок.
Рисунок 3.1 - Результаты оценки конкурентоспособности сосисок
Таким образом, по результатам проведенной экспертной оценки отобранных образцов сосисок, можно сделать вывод, что наибольшим уровнем конкурентоспособности обладает образец №3 - сосиски «Молочные» производителя ООО «МПЗ «Москворецкий», (71,54 баллов), наименьшим уровнем конкурентоспособности – образец №2 - сосиски «Молочные» ОАО «Великолукский мясокомбинат» (62,89 баллов).