Технология бронирования номеров и мест в гостинице «Красноярск»
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
Гостиничное хозяйство является одной из составляющих туристской индустрии. Материальная база, которая предназначена для размещения туристов, занимает одно из первых мест при формировании туристической инфраструктуры, ибо качество проживания и соответствующее обслуживание решительно влияют на уровень туристического сервиса. А значит, гостиничная индустрия становится быстро растущим бизнесом, приносящим значительные денежные поступления, в том числе валютные. Гостиничное хозяйство - это сложное многофункциональное хозяйство, в которое в большинстве случаев входит значительное количество подразделений, являющихся основными для смежных сфер деятельности. Это связано с тем, что по своему назначению, кроме основной услуги - предоставление ночлега, гостиничное хозяйство предоставляет большое количество дополнительных услуг [9, с. 24]. Индустрия гостеприимства - это индустрия, работающая на благо людей. Это – мощный механизм, который активно функционирует и развивается, требуя при этом максимальной поддержки со стороны государства и больших инвестиций [10, с. 19]. Бронирование и резервирование номеров под которым понимается предварительный заказ мест и номеров, - это процесс, с которого начинается обслуживание гостей в отеле. На современном этапе бронирования мест в отеле играет решающую роль в привлечении потенциальных клиентов. Процесс бронирования часто включает важный первый контакт между клиентом и отелем. Поэтому чем доступнее, проще и быстрее для потенциальных клиентов будет процесс бронирования номеров в гостинице, тем большее их количество можно будет привлечь до отеля, тем самым, получить больше прибыли. Актуальность работы заключается в том, что бронирование играет решающую роль в привлечении потенциальных клиентов. Поэтому чем доступнее, проще и быстрее для потенциальных клиентов будет процесс бронирования номеров в гостинице, тем большее их количество можно будет привлечь в гостиницу, тем самым, получить больше прибыли. Целью курсовой работы является изучение особенностей процесса и организации бронирования в гостинице «Красноярск». Задачи курсовой работы: - описать технологический цикл обслуживания клиентов в гостиницах; - рассмотреть специфику организации и технологии обслуживания гостей службой бронирования; - обобщить особенности применения интернет-технологий в процессе обслуживания клиентов гостиниц; - охарактеризовать результаты организационно-экономической деятельности гостиницы «Красноярск»; - проанализировать организацию и технологию бронирования номеров и мест в гостинице «Красноярск»; - разработать пути совершенствования процесса бронирования в гостинице «Красноярск». Объектом исследования является деятельность гостиницы «Красноярск». Предмет исследования - организация процесса бронирования в гостинице «Красноярск». Теоретическую основу исследования составляют литературные и другие источники информации, а также материалы собственных исследований. Практическую основу работы составляют данные о работе в гостинице «Красноярск». Структура курсовой работы состоит из вступления, основной части (двух глав), заключения и предложений, списка использованных источников.
Технологический цикл обслуживания клиентов в гостиницах
Технология (греч. techne - искусство, мастерство, logos - учение, слово) - совокупность методов, приемов, режим работы, последовательность процедур в сочетании с использованием инструментов, оборудования, материалов, средств координирует процесс упра...
Организация и технология обслуживания гостей службой бронирования
Бронирование номеров производится менеджерами по бронированию или сотрудниками за стойкой регистрации. Именно эти подразделения получают запросы на бронирование от клиентов. В гостиницах категорий 4 * и 5*, а также при бронировании номеров в других г...
Применение интернет-технологий в процессе обслуживания клиентов гостиниц
За последние десятилетия ничто так не способствовало успешному развитию экономик во всем мире, как различные технологические инновации. Технический прогресс позволяет создавать новые и совершенствовать работу существующих предприятий в различных напр...
Общая характеристика и анализ результатов хозяйственной деятельности гостиницы «Красноярск»
Гостиница «Красноярск» расположена по адресу: г. Красноярск, ул. Урицкого, 94. Она располагается в самом центре города. ОАО «Гостиница Красноярск», Россия, 660049, Красноярский край, город Красноярск, улица Урицкого, 94. «Гостиница Красноярск» — отк...
Открыть главуАнализ организации и технологии бронирования номеров и мест в гостинице «Красноярск»
Служба бронирования несет ответственность за бронирование и бронирование номеров в гостинице «Красноярск». Эта служба состоит из четырех сотрудников: менеджера по бронированию, клерка, координатора и руководителя группы. В случае большой нагрузки все...
Открыть главуСовершенствование процесса бронирования в гостинице «Красноярск»
Внедрение современных информационных технологий в гостинице «Красноярск» в систему управления гостиницей требует значительных инвестиций. Оценка экономической целесообразности инвестиций является очень сложной задачей, тем более что целью приобретени...
Открыть главуЗаключение
Эффективное бронирование - это залог успеха отеля на рынке. Бронирование - это предварительный заказ мест в предприятиях гостиничного сектора. Типичные этапы бронирования: принятие заявки на бронирование; определение наличия свободных мест, регистрация предварительного заказа, подтверждение бронирования, заполнение заказа; подготовка отчетов о бронировании. Запросы от клиентов или туристических компаний принимаются по телефону, факсу, электронной почте или интернету с использованием современных компьютерных систем бронирования и предзаказа. Каждый запрос должен содержать следующую информацию: дата и время заезда; предполагаемая дата и время выезда; количество гостей; категория номера; набор необходимых услуг в номере; услуги общественного питания и их характер; цена за номер и дополнительные услуги; ФИО лица, оплачивающего бронирование; вид оплаты; особые пожелания. После обработки запроса клиенту или компании высылается подтверждение или отказ. Подтверждением запроса является специальное сообщение о том, что гостям будут предоставлены гостиничные номера. Это уведомление обычно включает в себя номер подтверждения, дату предполагаемого прибытия и отъезда, категорию забронированного номера, количество гостей, количество кроватей и так далее. Гость должен принести с собой указанное уведомление. На современном этапе гостиницы используют различные виды бронирования, в частности, гарантированное, негарантированное, двойное бронирование. Выбор конкретного типа бронирования зависит от политики отеля, а также популярности среди клиентов. Услуга бронирования существует отдельно в отелях высокого класса или в крупных компаниях размещения. Для среднего и малого бизнеса эта услуга интегрирована с регистрационной службой. К основным функциям сервиса бронирования в гостинице «Красноярск» относятся прием заявок и их обработка, а также подготовка необходимой документации (расписания заезда, выезад и карты движения номерного фонда). Каждый отель имеет свои стандарты обслуживания бронирования, но цель одна - максимально увеличить количество номеров. Современные компьютерные технологии, применяемые в гостинице «Красноярск» позволяют сделать заказ очень быстро и автоматически позволяют сотруднику, который делает заказ, получить своевременную и исчерпывающую информацию о госте, его вкусах, привычках, предпочтениях. Таким образом, бронирование номеров часто имеет решающее значение для выбора конкретного отеля. Имея это в виду, важны все этапы процесса бронирования. Важной особенностью гостиничных услуг, отличающей их, прежде всего, от услуг промышленности, где в большей степени используются станки и автоматы, является широкое участие людей в производственном процессе. Вовлечение человеческого фактора оказывает сильное влияние на неоднородность, изменчивость качества и связанное с этим отсутствие стандартизации, что является одной из важнейших проблем развития гостиничных услуг. Поэтому для гостиницы «Красноярск» важно разработать специальные стандарты эффективного бронирования - свод обязательных правил обслуживания клиентов во время бронирования, которые призваны гарантировать установленный уровень качества всех операций и достичь поставленной цели - увеличить загрузку отеля, а значит, и увеличить прибыль. В работе разработаны и предложены рекомендации, которые будут способствовать повышению качества организации процесса бронирования для гостиницы «Красноярск».
Список литературы
Туризм, гостиничный и ресторанный бизнес: ценообразование, конкуренция. Государственное регулирование / Учеб. пособие. - М.:, 2018. - 358 с. Барчуков, И.С. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов [Текст] / И. С. Барчуков, Л. В. Баумгартен [и др.]. - М.: КноРус, 2013. - 273 с. Ваген, В. Гостиничный бизнес. – М.: Финансы и статистика, 2016. – 362 с. Волков, Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес [Текст] /Ю.Ф Волков. - М.: Феникс, 2015. - 352 c. Гридин, А.Д. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания [Текст] / А.Д. Гридин. - М.: Академия, 2017. - 224 c. Кабушкин, Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Уч. пособие. – Минск: ООО «Новое знание», 2017. – 216 с. Кононыхин, С. В. Организация гостиничного и ресторанного хазяйства [Текст]: Учебное пособие / С. В. Кононыхин. - Рязань, 2018. – 209 с. Круль, Г. Я. Основы гостиничного дела. Учеб. пособие.- М.: Центр учебной литературы, 2019. - с. 368. Медлик, С. Гостиничный бизнес [Текст] / Медлик С., Х. Инграм. - М.: Юнити-Дана, 2014. - 224 с. Сокол, Т. Г. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах: учебник. – СПб: Альтерпрес, 2019. – 447 с. Унифицированные технологии гостиничных услуг: Учеб. пособие / под ред. проф. В. К. Федорченко. – М., 2017. – 237 с. Федцов, В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса [Текст] / В.Г. Федцов - М.: Феникс, 2014. - 953 c.
