Формы ведения гостиничного бизнеса. Их преимущества и недостатки
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
Для выявления преимуществ и недостатков форм ведения гостиничного бизнеса в первую очередь отметим, что сфера туризма и гостеприимства является одной из ведущих отраслей бизнеса. В тоже время, глобализация становится привычным явлением для мирового рынка в сфере гостеприимства, а также одной из наиболее влиятельных сил, определяющих ход развития нашей планеты. В этой связи услуги гостиниц и других средств размещения становятся передовой сферой жизни всего общества, поэтому их потребители предъявляют более серьезные требования к качеству их оказания. Профессиональное управление предприятиями в определенном сегменте рынка не возможно без правильного ведения бизнеса. Что бы существовать на рынке услуг необходимо На рынке гостеприимства важную роль играют формы ведения бизнеса, такие как франчайзинг, гостиничная цепь, гостиница на управлении, независимая гостиница и пр. Именно поэтому изучение преимуществ и недостатков форм ведения гостиничного бизнеса достаточно актуально. Актуальность выбранной темы состоит в том, что между всем формами ведения бизнеса есть тонкая, едва уловимая грань, они все отличаются друг от друга, и каждая из них имеет свои преимущества и недостатки. Объект исследования – независимая гостиница. Предмет исследования – управленческая структура независимой гостиницы. Цель работы – проанализировать формы ведения гостиничного бизнеса, их преимущества и недостатки, рассмотреть управленческую структуру независимой гостиницы и ее отличия от гостиничных цепей. Задачи исследования: рассмотреть теоретические основы организации ведения гостиничного бизнеса; провести сравнительный анализ управленческих структур в гостиничном бизнесе;
Формы ведения гостиничного бизнеса
С каждым днем процесс всемирной интеграции и унификации в туризме происходит всё быстрее. В этой связи происходит усиление туристических потоков, а также потоков услуг, капитала, информации и технологий. Выделяют следующие основные формы хозяйства в ...
Открыть главуПреимущества и недостатки форм ведения гостиничного бизнеса для независимых средств размещения и гостиничных цепей
Огромную роль в развитии индустрии гостеприимства играют гостиничные сети. Такие ассоциации дают возможность продвигать на мировой туристский рынок высокие стандарты обслуживания и способствуют поддержке гостиничного обслуживания туристов. Международ...
Открыть главуМеждународные гостиничные цепи
Гостиничный бизнес уже более 20 лет движется от индустрии независимых отелей к индустрии, в которой доминируют крупные гостиничные сети. В настоящее время мировая гостиничная индустрия в основном сосредоточена в Европе и Северной Америке [13]. Общая ...
Российские гостиничные цепи
На сегодняшний день ведущие российские гостиничные сети лишь немного уступают зарубежным конкурентам из-за нехватки разработанных стандартов обслуживания и недостаточного развития маркетинга. Российские гостиничные управляющие компании можно раздели...
Открыть главуТенденции развития форм гостиничного бизнеса
Глобализация гостиничного бизнеса приводит к активному развитию и постоянному укрупнению гостиничных сетей, рассматриваемых нами как бизнес группы, осуществляющие коллективную деятельность (нацеленную на получение прибыли) и находящиеся под непосредс...
Особенности моделей организации гостиничного бизнеса в России
На рынке инвестиций в европейской части РФ все большим вниманием пользуются активно развивающиеся сетевые (брендированные) отели. Но львиная доля российского (а равно и мирового) гостиничного бизнеса все же приходится на независимые отели. Согласно а...
Заключение
Подводя итоги проделанной работы отметим, что гостиничный бизнес – это важная часть туристического сегмента, связанная с предоставлением услуг, связанных с проживанием людей. Важно помнить, что все услуги должны быть предоставлены на профессиональном уровне, работы необходимые для этого должны быть качественными. В своей курсовой работе нами было рассмотрено современное состояние индустрии гостеприимства и подробно изучила формы ведения гостиничного бизнеса. На настоящий момент существует множество разнообразных форм ведения и управления гостиничным бизнесом, однако только в совокупности они будут работать как слаженный механизм. В том числе, в ходе написания курсовой работы были рассмотрены характеристики и особенности гостиничных услуг, что позволило мне в полной мере раскрыть тему курсовой работы и достичь поставленных задач. Таким образом, можно сделать следующие выводы: 1) В последние годы индустрия гостеприимства стала одной из самых крупных и быстро развивающихся систем экономического сектора. 2) Основной, и самой важной целью любой деятельности в индустрии гостеприимства, безусловно, является удовлетворение желаний и оказание услуг посетителю. 3) Услуги, предоставляемые в гостинице подразделяются на основные и дополнительные. Они также могут быть платными и бесплатными. 4) Выделяют следующие формы ведения гостиничного бизнеса: независимые гостиницы и гостиничные цепи, а также гостиничные консорциумы. 5) К наиболее распространенным формам управления зависимым предприятием гостеприимства относятся: управление по контракту, управление через договор франчайзинга и аренда. Самым популярным способом считается управление контрактное управление. 6) Независимая гостиница – это средство размещение, которое находится в независимом владении, распоряжении и пользовании владельца, который получает прибыль от этой собственности. Управленческая структура независимой гостиницы имеет ряд характерных особенностей. 7) Независимые гостиницы отличаются от гостиничных цепей не только своим месторасположением, однако и клиентурой, и спецификой подбора персонала. Таким образом, цель работы – проанализировать формы ведения гостиничного бизнеса, их преимущества и недостатки, рассмотреть управленческую структуру независимой гостиницы и ее отличия от гостиничных цепей – достигнута.
Список литературы
Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24.11.2006 г. №132-ФЗ ГОСТ Р 51185-2014 «Туристские услуги СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ» Алукаева А.Р. Система управления качеством как фактор конкурентоспособности гостиницы В сборнике: Общество и экономическая мысль в XXI в.: пути развития и инновации материалы VII Международной студенческой научно-практической конференции. 2019. – 150 с Гадимова Ф.К., Никольская Е.Ю. Проблемы развития туризма: логистический объект. В книге: Актуальные проблемы развития индустрии гостеприимства, туризма и спорта. Сборник статей. Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова. Уфа, 2018. С. 45-50. Матвеев А.А., Никольская Е.Ю. Практические рекомендации по внедрению менеджмента качества на предприятиях гостиничного бизнеса. В книге: Актуальные проблемы развития индустрии гостеприимства, туризма и спорта. Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова. Уфа, 2018. С. 111-121. Никольская Е.Ю. Инновации, технологии в гостиничной деятельности. Бюллетень науки и практики. 2018. Т. 4. № 10. С. 351-359. Никольская Е.Ю. Дехтярь Г.М. Тенденции развития гостиничного и туристического бизнеса в России. Бюллетень науки и практики, 2019. Т. 5. № 3. С. 357-364. Сорокина Т. В., Введение в профессию: гостиничный бизнес: учебное пособие. – Москва: ФГБОУ ВПО «РЭУ им. Г. В. Плеханова»,2016. – 80 с. Романюк А.В., Ковальчук А.П. Методы повышения эффективности экономической деятельности гостиничных предприятий в современных условиях в России // Научный вестник МГИИТ. 2015. № 2 (34). O’Fallon M., Rutherford D. G. Hotel management and Operations – 2018 – 13-24 p. Daudel S. et Vialle G. Le Yield management: la face encore cachée du marketing des services Paris: InterEditions, 1989. р.36 Donaghy K., McMahon – Beattie U. et McDowell D. Yield Management: an overview, International Journal of Hospitality Management, 14. 1995. P. 139–150. Nikolskaya E.Yu., Popov L.A., Kosheleva A.I., Kobyak M.V., Lepeshkin V.A. Trends in the development of hotel business in the world and the russian federation // International Journal of Applied Business and Economic Research. 2016. Т. 14. № 9. С. 5843-5864. Nikolskaya E.Yu., Pasko O.V., Volkova I.A., Anikina E.N., Lebedeva O.E. Modeling the competitive advantage of companies within the hotel industry in a region // International Journal of Engineering and Technology (UAE). 2018. Т. 7. № 3.15. С. 293-295. Аналитика цен. https://hotelier.pro/sales/item/766-regionhic (дата обращения: 07.04.2020) Блиева А. А. Современные методы управления доходами предприятий индустрии гостеприимства // Молодой ученый. – 2017. – №22. – С. 242-245. – URL https://moluch.ru/archive/156/44249/ (дата обращения: 07.04.2020) Доценко О.В. Системы классификации средств размещения / О.В. Доценко, И.Г. Филиппова [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://xreferat.com/103/2356–1- sistemy-klassifikacii-gostinic.html (дата обращения: 26.04.2020). Солдатова Н.В. ФРАНЧАЙЗИНГ КАК ФОРМА ВЕДЕНИЯ БИЗНЕСА // Научное сообщество студентов XXI столетия. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ: сб. ст. по мат. V междунар. студ. науч.-практ. конф. № 5. URL: http://sibac.info/archive/economy/5.docx (дата обращения: 14.04.2020) Федеральное агентство по туризму. https://www.russiatourism.ru/ (дата обращения: 07.04.2020) Статистика туризма. https://www.russiatourism.ru/contents/statistika/ (дата обращения: 19.04.2020)
