Анализ технологии работы службы батлеров в гостинице St. Regis Москва Никольская

Собственная служба батлеров в данной сети берет свое начало в Нью-Йорке более века назад. В настоящее время гостиницы сети St.Regis являются единственными в мире, где остались инвидуализированные услуги во всех объектах данной сети. Это позволяет сохранять высокие стандарты обслуживания в сочетании с традициями гостеприимства.
Как уже было отмечено в предыдущем пункте работы, служба дворецких составляет немаловажную часть службы обслуживания номерного фонда. При этом у службы дворецких в St. Regis Москва Никольская есть начальник батлеров, которые принимает на работу новых дворецких, следит за исполнением стандартом обслуживания на самом высоком уровне.
В настоящий момент штат батлеров гостиницы St. Regis Москва Никольская насчитывает 8 дворецких. Два из которых – дворецкие высшей категории.
В сети гостиниц St. Regis к дворецким предъявляется ряд серьезных требований. К ним относятся:
- опыт работы в гостиничном или ресторанном бизнесе от двух лет;
- высшее образование или средне-специальное профильное образование;
- свободное владение английским языком (а так же приветствуется знание немецкого, китайского и других языков);
- эрудированность;
- знание информационных технологий и различных информационных сервисов;
- стрессоустойчивость;
- коммуникабельность;
- тактичность и интеллигентность;
- ответственность;
- обучаемость и т.д.
Собеседование проводится в три этапа:
собеседование в службе по работе с персоналом, где оценивается анкета кандидата, его опыт работы, а так же принимается решение о прохождении кандидата на следующий этап;
собеседование с руководителем службы дворецких;
собеседование с генеральным менеджером (управляющим) гостиницы, который принимает окончательное решение относительного того или иного кандидата.
При приеме на работу в St. Regis Москва Никольская дворецкий должен пройти несколько тренингов, где должен продемонстрировать готовность к обучению, желание помогать гостям в решении их проблем, умел принимать оперативные решения и т.д. Тренинги проводятся на основе стандартов качества St. Regis, которые действуют и совершенствуются в гостиничной сети более ста лет.
Заказать услугу батлера к тому или иному номеру бесплатно может любой гость St. Regis Москва Никольская. Оформить ее можно заранее, а так же во время заезда

. Если услуга батлера была оформлена заранее, то он будет встречать гостя на входе перед его заездом. Если услуга батлера была оформлена после заезда, то дворецкий подойдет в номер к гостю в любое удобное для него время.
Основными услугами, который оказывает дворецкий в гостинице St. Regis Москва Никольская являются:
- услуга упаковки и распаковки вещей. При выезде или заезде в гостиницу гость, который захотел воспользоваться услугами батлеров в St. Regis Москва Никольская, должен уведомить дворецкого о том, что ему необходимо распаковать или упаковать чемодан к определенному времени суток. В случае распаковки вещей батлер обязуется распаковать чемодан гостя и развесить одежду на вешалки или положить на полочки в шкафу, расположенном в гостиничном номере гостя. В случае упаковки вещей батлер обязуется сложить вещи гостя или гостей в их чемоданы. Если гость пожелает, то вещи перед запаковкой или после распаковки могут быть поглажены или отпарены;
- доставка напитков и еды в номер. Гости St. Regis Москва Никольская, которые захотели воспользоваться услугой дворецкого, могут через него заказывать еду как из ресторанов, расположенных в самой гостинице, так и из других ресторанов. Батлер должен оформить заказ гостя, внести его в специализированную базу и передать пожелания в ресторан. После того, как заказ будет готов, он должен сервировать стол к завтраку, обеду или ужин и доставить еды в номер (или забронировать стол в ресторане);
- глажка одежды, а так же чистка обуви. Батлер в St. Regis Москва Никольская может передать одежду в прачечную для глажки, а так же в экстренных случаях погладить костюм гостю самостоятельно. Чистка обуви так же входит в функционал батлера в гостинице;
- доставка свежей прессы в номер. По запросу гостя батлер может заказывать и доставлять в номер свежую прессу. Обычно батлеры доставляют свежие газеты гостям по утрам к завтраку;
- организация трансфера и экскурсий совместно с другими службами гостиницы. По запросу гостя батлер организует трансфер в/из аэропорта, а так же может помочь составить экскурсионную программу вместе с экскурсионным бюро, которое работает внутри гостиницы St. Regis Москва Никольская. Необходимо отметить, что важным пунктом является эрудированность самого батлера. Батлеры гостиницы St