Организация службы управления персоналом в гостинице на примере Hilton Lenengradskaya
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
За последние несколько десятилетий индустрия гостеприимства сильно изменилась – с каждым годом клиенты ожидают от гостиничного предприятия все более высоких стандартов обслуживания. В условиях рыночной экономики одним из решающих факторов эффективности и конкурентоспособности предприятия является обеспечение высокого кадрового потенциала. Основной целью кадровой политики является своевременное обеспечение организации персоналом требуемого качества и в необходимой численности. В связи с этим, в настоящее время возрастает роль самой системы управления трудовыми ресурсами. Обычно функции управления персоналом на российских предприятиях разделены между отделами кадров, подготовки кадров, управления персоналом, организации труда и заработной платы, главного технолога, техники безопасности. В последнее время роль кадровой службы (службы по управлению персоналом) возрастает. Гостиничный бизнес, как часть индустрии гостеприимства, представляет собой ту сферу деятельности, в которой роль человеческого фактора в успехе компании неоспоримо велика. Именно сотрудники, по-настоящему вовлеченные и профессиональные специалисты, становятся новым конкурентным преимуществом на рынке аналогичных гостиничных продуктов. Понимая это, большинство руководителей ставят перед собой абсолютно новые стратегические цели – развитие персонала, внутренних коммуникаций, системы стандартов и фирменного стиля. Все это вопросы входят в систему корпоративной культуры отеля, формирование и внедрение которой становится важным шагом на пути к успешному бизнесу. Данные задачи ставятся и перед кадровой службой предприятий сферы гостеприимства. Это обуславливает актуальность выбранной темы. Объектом исследования является кадровая служба гостиницы. Предметом исследования является работа кадровой службы гостиницы по поддержанию и повышению уровня профессионализма среди служащих гостиницы. Целью исследования является анализ деятельности кадровой службы «HiltonMoscowLeningradskaya». Для достижения данной цели поставлены следующие задачи: Определить содержание кадровой работы в целом и в секторе гостеприимства в частности. Сформулировать функции отдела кадров по работе с персоналом. Исследовать возможные организационные структуры кадровых подразделений. Дать общую характеристику изучаемой гостиницы - «HiltonMoscowLeningradskaya». Определить место отдела кадров в организационной структуре отеля и проанализировать его деятельность. В работе применяется системный подход. Кадровая служба рассматривается во взаимосвязи с другими подразделениями отеля, как единой системы. Применяется классификация, моделирование и графический метод представления информации. Информационная база работы представлена практическими данными сети отелей Hilton, а также основана на теоретических исследованиях современных ученых.
Содержание деятельности кадровых служб по управлению персоналом
Способность генерировать и внедрять различного рода изменения является важнейшим фактором высокой конкурентоспособности успешных компаний во всем мире.Очень важно, что в настоящее время происходит постепенное осознание того, что именно персонал — осн...
Функции отдела кадров по работе с персоналом
Подбор и расстановка персонала включают поиск кандидатов, их привлечение, отбор и найм персонала на конкретные позиции. В таблице приведены принципы подбора персонала и основные критерии, применяемые к кандидату на вакансию. Оценка персонала и его ат...
Открыть главуОрганизационная структура кадровой службы
Под организационной структурой предприятия понимаются состав, соподчиненность, взаимодействие и распределение работ по подразделениям и органам управления, между которыми устанавливаются определенные отношения по поводу реализации властных полномочий...
Открыть главуОсобенности мотивации сотрудников гостиницы
Следует сразу отметить, что в отношении индустрии гостеприимства часто действуют общие теории мотивации. Это связано с тем, что они достаточно универсальны, поэтому их применение в гостиничном бизнесе, как и в любом другом виде бизнеса, это оправдано...
Открыть главуОсобенности оценки и контроля персонала гостиницы
После проведения оценки персонала крайне важно проанализировать результаты для принятия последующих мер. Анализ результатов должен быть разделен на оценки труда и персонала. Оценка работы: - выявление работников, не соответствующих трудовым нормам; -...
Организация системы документооборота в службе управления персоналом
Исследование систем управления гостиницей по документам – это, можно сказать, бронирование мест и гостиничных номеров. Гостевые услуги начинаются с этого процесса. Бронирование номеров осуществляется менеджерами отдела бронирования или службой прие...
Общая характеристика отеля «HiltonMoscowLeningradskaya»
HiltonHotels&Resorts (Гостиницы и курорты «Хилтон») — крупная сеть отелей, принадлежащая корпорации HiltonWorldwide. Этой компании принадлежит 14 брендов отелей. Hilton ― одна из крупнейших гостиничных корпораций, насчитывающая более 4200 отелей ...
Организационная структура отеля «HiltonMoscowLeningradskaya» и отдела кадров отеля
В исследуемых гостиничных предприятиях сети Hiltonдействует ряд правил по формированию организационной структуры персонала, также присутствуют требования к поведению сотрудников и прочим имиджевым особенностям отеля. В частности утверждена система г...
Открыть главуДеятельность отдела кадров отеля «HiltonMoscowLeningradskaya» по развитию и оценке профессиональных качеств сотрудников
Рассмотрим Службу по работе с персоналом в HiltonMoscowLeningradskayaкак исследуемый объект (рисунок 3). Рисунок 3. Структура службы по работе с персоналом Таким образом, исходя их рисунка, служба по работе с персоналом достаточно дифференцирована. Р...
Открыть главуСистема мотивации сотрудников отеля «HiltonMoscowLeningradskaya»
Одну из главных ролей в конкурентоспособных преимуществ отеля «HiltonMoscowLeningradskaya» играет персонал - самая уязвимая и возможно нестабильная составляющая успешности гостиничного бизнеса. Имидж гостиницы очень зависит от человеческого фактора, ...
Открыть главуПредложения по совершенствованию организации службы управления персоналом в отеле «HiltonMoscowLeningradskaya»
Предлагается внедрить в практику отеля повышение квалификации по специальной психологической подготовке, цель которой - научиться спасаться от конфликта, держать улыбку на лице в течение долгого рабочего дня. Ведь самое частое требование клиентов в о...
Открыть главуЗаключение
В работе определяется содержание кадровой работы с персоналом в целом и в гостиницах в частности. Даются определения понятий «персонал» и «кадровая политика» следующим образом. Персоналом предприятия называется штатный состав его работников.Под кадровой политикой организации подразумевают направление деятельности компании по работе с персоналом в соответствии с генеральными целями компании, совокупность методов работы с персоналом, принципов и правил управления персоналом компании, а также технологий по управлению в этой сфере. Содержание кадровой работы представлено в виде следующих направлений деятельности: найм персонала, работа с кадровым резервом, оценка персонала, развитие персонала, мотивация и стимулирование персонала, оплата труда. Сформулированы функции отдела кадров по работе с персоналом, отражающие основные направления кадровой работы. Исследованы различные организационные структуры кадровых подразделений. Было выявлено, что кадровая служба может быть обособленным структурным подразделением, но также кадровая работа может выполняться специалистами, не выделенными в отдельную службу. Отсутствие кадровых служб типично для малых и средних предприятий. Для крупных предприятий характерно наличие кадровой службы с линейным подчинением. Тем не менее, в ряде секторов бизнеса, кадровой службе отводится особая роль. Подобный факт имеет место и в сфере гостеприимства. Это связано с особой ролью кадровой службы в поддержании имиджа компании, необходимого в данной сфере. Кроме того высокая текучесть сотрудников массового найма вынуждает отводить больше времени под кадровую работу. Для отелей характерна расширенная структура кадровых подразделений, часто с дифференциацией по функциям кадровой работы или же по этапам работы с клиентами. Предприятие-пример, исследуемое в работе, - «HiltonMoscowLeningradskaya». «HiltonMoscowLeningradskayaHotel» является частью крупной сети отелей HiltonHotels &Resorts, бренда сочетающего в себе 4- и 5-звездночные отели с прекрасным обслуживанием. Кадровая служба отеля достаточно дифференцирована, что отражено в исследовании. В Службу по работе с персоналом данного отеля входит три отдельных сектора, работающих по разным направлениям кадровой политики, что подтверждает теоретические исследования.
Список литературы
Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации [Электронный ресурс] Режим доступа: consultant.ru Барбарская М. Н. Сущность процесса управления персоналом организации на современном этапе // Основы ЭУП. 2014. №4 (16) С.118-122. Дырин С. П. Управление персоналом: от кадрового подхода к подходу многоаспектному // Основы ЭУП. 2012. №1 (1) С.117-120. Елканова Д.И. Основыиндустриигостеприимства: учебное пособие. М.: Науч. книга, 2011. –247 c Зайцева Е. А., Малахова Ю. В., Худякова О. А. Основы индустрии гостеприимства: Учеб. Пособие. Нижегорд. гос. техн. ун-т им. Р.Е. Алексеева. Р.Е. Алексеева.-Нижний Новгород, 2012. С.82. 289 с. Канова Н.А. Роль и место кадровой службы в системе управления персоналом // Молодежь и наука. 2017. №3. С.82. Кириленко М. В. Совершенствование организации и управления социально-экономическим развитием гостиничных услуг в России: автореф. lис. …к.э.наук 08.00.05./Кириленко Марина Владимировна. Москва, 2013. 26 с. Мордовченков Н.В., Николенко П.Г., Щеголев А.А. Сущность системы управления персоналом в сфере сервисных услуг // Азимут научных исследований: экономика и управление. 2015. № 1. С. 103-108. Мосакова Е. А. Дискриминация работников с семейными обязанностями при найме на работу в современной России: взгляд работодателей // Вестник брянского государственного университета. 2012. №3 (2). С.64-69. Мотивация персонала в современной организации: учебное пособие / под. Ред. С.Ю.Трапицына. СПб.: Книжный Дом, 2007. –239 с. Огаркова Татьяна Васильевна, Демчук Олег Владимирович Актуальные проблемы совершенствования кадровой политики предприятия // Символ науки. 2017. №2. С.97-99 Перерва О.Л. Сравнительная характеристика организационных структур управления наукоемкими предприятиями. Электронный журнал: наука, техника и образование. 2015. № 1 (1). С. 119-129 Разуваева Наталья Ивановна Ротация как один из механизмов подбора кадров в органах внутренних дел // Вестник ВИ МВД России. 2012. №3 С.117-119. Саак А.Э. Менеджментв индустриигостеприимства(гостиницы и рестораны) / А. Э. Саак, М. В. Якименко.М.: Питер, 2007 Савоволенко Л.В. Расчет численности и основной функционал сотрудников службы управления персоналом // HumanProgress . 2016. Т.2. № 2. С. 4. Чернышев Д. А. Корпоративная культура как инструмент гостиничного бизнеса//Бизнес в законе выпуск. 2010. № 5 С. 178-180. Шпак Екатерина Михайловна Предпосылки осуществления организационных изменений на промышленных предприятиях // Вестник БФУ им. И. Канта . 2013. №3. С.94-99. Гостиничный и туристическийбизнес / под ред. проф. А.Д.Чудновского. М.: ЭКМОС, 1998. –352 с.18Обучение как элемент мотивации персонала // hrportal. URL: http://hrportal.ru/article/obucheniekakelementmotivaciipersonala Мотивация персонала в гостинице // Сообщество профессионалов гостиничного бизнеса. URL: http://www.frontdesk.ru/article/motivaciyapersonalavgostinice Обучение как элемент мотивации персонала // hrportal. URL: http://hrportal.ru/article/obucheniekakelementmotivaciipersonala Официальный сайт HiltonWorldwide // http://ru.hiltonworldwide.com/ Официальный сайт сети отелей HiltonHotels&Resorts // http://www.hilton.ru/ Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны) // Все о туризме –туристическая библиотека. URL: http://tourlib.net/books_tourism/papiran_men43.htm Психологические особенности работы персонала в индустрии гостеприимства. Управленческие стрессы // Строим отель. URL: http://www.stroimhotel.ru/files/pdf/metodology/metod/14.pdf
