Определить выход тушек после холодной обработки 30. Бесплатный доступ к решению задач

Реферат.Справочник
Решенные задачи по технологии продовольственных продуктов и товаров
Определить выход тушек после холодной обработки 30

Определить выход тушек после холодной обработки 30 .pdf

Зарегистрируйся в 2 клика в Кампус и получи неограниченный доступ к материалам с подпиской Кампус+ 🔥

Условие

Определить выход тушек после холодной обработки 30,5 кг кур полупотрошеных 1 категории. Сборник рецептур. 2007 г.

Ответ

при холодной обработки 30,5 кг кур полупотрошеных 1 категории выход тушек составляет 20,92 кг.

Решение

Потяни, чтобы посмотреть

По табл. № 18 «Нормы выхода тушки, отходов и пищевых обработанных субпродуктов при холодной обработке сельскохозяйственной птицы» определяем нормы выхода тушки при обработке полупотрошёных кур 1 категории в процентах к массе брутто – 66,3 %

50% задачи недоступно для прочтения

Переходи в Кампус, регистрируйся и получай полное решение

Получить задачу

Больше решений задач по технологии продовольственных продуктов и товаров:

В магазин поступила партия баранины имеющей температуру в толщине мышц бедра – 9° С

1249 символов

Технология продовольственных продуктов и товаров

Решение задач

Найти массу брутто карпа крупного неразделанного

525 символов

Технология продовольственных продуктов и товаров

Решение задач

Сколько порций сырников творожных (рец 492/1)

1672 символов

Технология продовольственных продуктов и товаров

Решение задач

Все Решенные задачи по технологии продовольственных продуктов и товаров

Закажи решение задач

Наш проект является банком работ по всем школьным и студенческим предметам. Если вы не хотите тратить время на написание работ по ненужным предметам или ищете шаблон для своей работы — он есть у нас.