Найти массу брутто карпа крупного неразделанного. Бесплатный доступ к решению задач

Реферат.Справочник
Решенные задачи по технологии продовольственных продуктов и товаров
Найти массу брутто карпа крупного неразделанного

Найти массу брутто карпа крупного неразделанного .pdf

Зарегистрируйся в 2 клика в Кампус и получи неограниченный доступ к материалам с подпиской Кампус+ 🔥

Условие

Найти массу брутто карпа крупного неразделанного, чтобы получить 35 кг филе с кожей без костей Дано: Масса нетто судака п/ф, разделанного на филе с кожей и без костей составляет 35 кг Карп крупный, неразделанный Определить массу брутто

Ответ

Масса брутто равна 71,4 кг

Решение

Потяни, чтобы посмотреть

По таблице 27 на странице находим, что при разделке карпа на филе с кожей и без костей отходы составляют = 51%.
Массу брутто определяем по формуле 2
Мбрутто = Мнетто*100%100%-% отходов
Брутто Х – 100%
Нетто 35 кг – (100 – 51)% Х= 35 х 100100-51=71,4 кг
Ответ: Масса брутто равна 71,4 кг

50% задачи недоступно для прочтения

Переходи в Кампус, регистрируйся и получай полное решение

Получить задачу

Определить массу нетто трески при разделке на чистое филе (без кожи и костей) если треска поступила неразделанная

763 символов

Технология продовольственных продуктов и товаров

Решение задач

Рассчитайте вес нетто цыплят бройлерных полупотрошенных 1 категории

416 символов

Технология продовольственных продуктов и товаров

Решение задач

При изучении зависимости влагосодержания капли сгущенного молока от времени в процессе распылительной сушки была получена следующая таблица результатов наблюдений

1293 символов

Технология продовольственных продуктов и товаров

Решение задач

Закажи решение задач

Наш проект является банком работ по всем школьным и студенческим предметам. Если вы не хотите тратить время на написание работ по ненужным предметам или ищете шаблон для своей работы — он есть у нас.