Современные способы и методы выращивания объектов аквакультуры, применяемые в различных странах.

Введение
Аквакультура означает разведение и выращивание рыб и других гидробионтов в пресноводных и морских водоемах.
Предметом аквакультуры является технология производства рыбы, беспозвоночных и водорослей с использованием пресных и морских вод. Это быстроразвивающаяся отрасль производства продуктов питания. Во всем мире рыба, основной объект аквакультуры, является главным источником животного протеина. Известно, что пресноводная аквакультура имеет ряд преимуществ перед другими направлениями животноводства по показателям репродукционных способностей рыб, затратам кормов на прирост, более эффективному использованию площадей и др
Аквакультура свободно определяется как производство рыбоводных рыб и моллюсков, которые можно выращивать до размеров рынка. Их можно выращивать в танках, прудах или других естественных средах обитания. Восстанавливаемые виды могут использоваться для хранения пресной воды для рыбы для выброса в дикую природу или для потребления человеком.
Аквакультура может помочь поддерживать коммерческие и рекреационные морские промыслы и восстанавливать популяции диких популяций или прибрежные места обитания, такие как устричные рифы.
Аквакультура также включает в себя производство декоративных рыб для торговли аквариумом и видов растений, используемых в различных продуктах питания, фармацевтических, пищевых и биотехнологических продуктах. Существуют также смежные отрасли, такие как предприятия по производству оборудования, корма и питания, а также консалтинговые фирмы по аквакультуре, которые оказывают поддержку мировой индустрии аквакультуры.
1 Современное состояние аквакультуры в различных странах мира
В настоящее время из Мирового океана изымается около 100 млн. тонн рыбы и нерыбных объектов. Эта величина примерно соответствует предельным продукционным возможностям водных экосистем. Мировое потребление рыбы и других гидробионтов в среднем на душу населения составляет 13 кг в год. Дальнейшее наращивание промысла приведет к истощению биологических ресурсов океана. Поскольку уловы рыбы и других гидробионтов ежегодно снижаются, то дополнительный объем их добычи может быть получен только за счет аквакультуры.
За последние 10 лет ежегодный прирост продукции аквакультуры составляет 10 %. Большая часть продукции аквакультуры сосредоточена в странах Азии и Дальнего Востока – свыше 90 %. Лидером в мировой аквакультуре является Китай, на долю которого приходится около 70 % мирового производства рыб и беспозвоночных и 73 % водорослей. Далее следуют: Индия, Япония, Индонезия, Бангладеш, Таиланд, Вьетнам, США, Норвегия, республика Корея, Испания, Филиппины. В Европе ведущее положение занимают: Россия, Украина, Польша и Чехия.
1.1 Развитие аквакультуры в различных странах мира
Аквакультурой (рисунок 1) занимаются практически все страны, но результативность этой деятельности, особенно, объем товарной продук­ции очень различны - на много порядков. Имеющиеся в настоящее время данные в отношении 147 стран, продукция всех аквакультурных хозяйств которых в 1989 г. составила 14,0 млн. т, свидетельствует о том, что резко важная их часть выращивают менее 100 тыс.т каждая, а рыбоводы 102 из тих. Всего 17 стран, обеспечивающие более чем по 100 тыс.т каж­дая, могут рассматриваться как достаточно значимые по осущест­вляемым ими рыбоводными усилиям, но и при этом следует подчерк­нуть то обстоятельство, что среди них резко выделяется КНР, создающая 7,2 млн.т водных объектов.
По всему подмножеству аквакультуры Китай является крупнейшим производителем. По данным Департамента рыболовства и аквакультуры ФАО, хотя его история аквакультуры насчитывает более двух тысяч лет, только после создания в 1949 году Китайской Народной Республики производство стало крупным.
Это одна из самых быстрорастущих областей сельского хозяйства для Китая, при этом обработанные морепродукты составляют более половины общего производства морепродуктов в стране.
Рисунок 1 - Аквакультура
Как и в Китае, у Японии есть древняя традиция аквакультуры, которая стала видным экономическим сектором в современную эпоху. Для Японии рост аквакультуры начался в 1930 году и увеличился до 1950-х и 1960-х годов. По данным ФАО, несмотря на то, что в последние годы промышленность снижалась, как в морских, так и в пресноводных аквакультурных хозяйствах, можно найти во всех 47 префектурах Японии.
В другой стране с длинной историей аквакультуры Индия разработала контролируемое разведение карпа в начале 19 века, которое до 1950-х годов ограничивалось только прудами дворов в большинстве районов.Это не такой крупный производитель, как Китай, но индустрия аквакультуры в Индии значительно выросла, и производство фермерских креветок лидирует.
Коммерческая аквакультура в Норвегии началась в 1970-х годах, по данным ФАО, и стала крупной отраслью в прибрежных районах страны. Атлантический лосось - это самая крупная рыба в Норвегии, представляющая более 80 процентов производства аквакультуры в стране. В последние годы также растет популярность радужной форели.
Индустрия аквакультуры во Вьетнаме началась в начале 1960-х годов и с того времени выросла экспоненциально. Он входит в десятку крупнейших производителей ракообразных, выращиваемых на фермах.
Однако зa последние годы ряд традиционно рыболовных стран - США, Норвегия, Италия, Нидерланды - усилили внимание к аквакультуре и особенно к производству наиболее ценной продукции (форель, семга, лососи, канальный сомик и др.) и объем их продукции ежегодно существенно растет.
Во Франции аквакультура в пресных водах долгое время имела весьма скромное развитие, и только в последние годы лососеводство существенно изменило ее результативность

. Пресноводное рыбоводство во Франции рассматривается как один из важнейших факторов развития сельскохозяйственной деятельности, позволяющий получать существенные дополнительные доходы. Аквакультура оберегает и создает ландшафт, который может быть разрушен прек­ращением сельскохозяйственного производства. Существенное значение имеет аквакультура в рыбном хозяйстве США, где ее товарная продукция составляет около 400 тыс.т
Россия, к сожалению, не принадлежит к числу лидеров в области развития аквакультуры. Но на сегодняшние дни в России активно идет развитие и Россия имеет крупнейший фонд внутренних водоемов и прибрежных морских акваторий.
1.2 Развитие аквакультуры в Китае
Китай , с одной пятой населения мира, приходится две трети зарегистрированных в мире аквакультуры производства.
Аквакультура является разведение рыбы и других водных организмов в корпусах, таких как пруды, озера и танки, или клетки в реках и прибрежных водах.
В сегодняшних условиях рыночной экономики и большой раздробленности организаций, хозяйствующих в прибрежных водах, занятия марикультурой пугают своей неопределенной экономической перспективой. Риск не окупить вложенные средства сужает занятия марикультурой до масштабов маленьких участков. В этом плане опыт динамичного развития марикультуры Китая - страны, экономически похожей на нас вчерашних и одновременно сегодняшних, - особенно интересен.
Рисунок 2 - Доля аквакультуры Китая в мировом объёме
Успехи, достигнутые Китаем в последние годы в области рыбного хозяйства, общеизвестны, как и то, что эти успехи касаются прежде всего развития марикультуры. С этим направлением связывают будущее рыболовства, в том числе и отечественного.
Китай достиг наибольших успехов в искусственном выращивании гидробионтов, на долю его приходится 71 % общего мирового производства искусственно выращенных водных организмов (рисунок 2). Китай – единственная страна в первой десятке наиболее развитых рыболовных держав, у которой доля аквакультуры в годовом объеме производства водных биоресурсов превысила показатели промышленного лова в естественных морских и пресных водоемах. По оценкам экспертов, объемы товарной продукции в Китае ежегодно увеличиваются на величину в 1,3 раза превышающую общий объем добычи рыбы в России.
Пресноводное рыбоводство (рисунок 3) и марикультура моллюсков и рыбы ограничены нехваткой участков разведения. С учетом существующих систем рыбоводства представляется, что возможности для преодоления этого дефицита очень ограничены. Хотя усилия в области научных исследований и разработок будут направлены на развитие технологий рыбоводства, которые требуют меньше места и воды, кажется вполне вероятным, что китайские предприниматели, занимающиеся аквакультурой, будут создавать выростные хозяйства за границей, особенно в Африке к югу от Сахары и Латинской Америке.
Рисунок 3 – Загрязнение прибрежных вод
Загрязнение, создаваемое прибрежными садками, является ограничивающим фактором. Это, по-видимому, будет оставаться эффективным ограничителем роста в случае морского садкового рыбоводства. Отчасти, для того чтобы преодолеть это ограничение, в Китае проводится значительная научно-исследовательская работа по развитию технологии садкового рыбоводства в открытом море и глубоководных районах. Однако быстрый экономический рост в Китае, приводящий к росту загрязнения в масштабах всей экономики, означает, что это отрицательно влияет на китайскую аквакультуру. Загрязнение прибрежных вод (рисунок 3) и пресноводных водоемов уменьшает их пригодность как участков для рыбоводных предприятий.
1.3 Развитие аквакультуры в Юго-Восточной Азии
Юго-Восточная издавна лидировала в разведении рыбы, ракообразных и моллюсков. Сейчас для международной торговли особенно важны такие коммерческие виды водной фауны, как семга, креветки, пангасиус и тилапия. Три из них (кроме семги) производятся в основном в Азии, причем преимущественно в аквакультуре .
Рыба занимает важное место в пищевом рационе значительной доли населения Юго-Восточной Азии (рисунок 4) в этот регион включает Вьетнам, Индонезию, Камбоджу, Малайзию, Мьянму, Таиланд и Филиппины. Рыба служит основным источником животного белка в регионе, где уровни животного белка в пищевом рационе населения ниже среднемировых показателей.
Рисунок 4 – Юго-Восточная Азия на карте
Аквакультура играет важную роль в экономике региона в ближайшей и среднесрочной перспективе. Что касается производства, то на регион уже приходится значительная доля в общемировом объеме продукции аквакультуры; эта тенденция в последние годы укрепилась. В регионе в целом накоплены достаточные технические знания в области производства продукции аквакультуры в солоноватой и пресной воде, которое является технически возможным и экономически рентабельным. Большинство стран обладает достаточной береговой линией для производства рыбы в открытом море с большим потенциалом в области садкового разведения морской рыбы; марикультура – наиболее динамично развивающийся сегмент аквакультуры в регионе.
Хотя рост производства некоторых таких видов, как сибас и групер, сдерживается нехваткой посадочного материала и стоимостью кормов, другие виды (включая молочную рыбу) дают высокую прибыль и тенденция к росту их производства, по всей видимости, сохранится. За исключением Камбоджи и Мьянмы, правительства стран региона активно поддерживают аквакультуру, проводя научные исследования и предоставляя в целом ряде случаев льготы, а также имеют масштабные планы в области развития аквакультуры