Теоретические основы потребительского выбора винной продукции
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что на сегодняшний день винная промышленность превратилась в высококонкурентный сектор из-за выхода на рынок винодельческих стран нового мира (например, Чили, Новой Зеландии, Аргентины), и изменением потребительских привычек в отношении различных алкогольных напитков. Чтобы занять лидирующие позиции в этой конкурентной среде, винодельни должны переосмыслить свое предложение, адаптируя свои бизнес-стратегии и производственные процессы под предпочтения потребителя. Признание роли потребителей позволяет внести в продукт характеристики на основании их предпочтений для повышения спроса своего продукта на винном рынке. Определяя предпочтения потребителя, виноделы могут переосмыслить свои стратегии и товарное предложение, опираясь на наиболее привлекательные для потребителей атрибуты вина. Объектом исследования курсовой работы является модель потребительского поведения. Предметом курсовой работы является специфика потребительского выбора винной продукции. Цель исследования заключается в изучении теоретических основ потребительского выбора винной продукции. Для достижения поставленной цели в курсовой работе решаются следующие исследовательские задачи: Изучить базовую модель потребительского поведения. Рассмотреть мотивационный анализ потребительского выбора. Исследовать потребительское поведение винной продукции.
Базовая модель потребительского поведения
Непосредственно потребительское поведение как феномен изучается в различных научных направлениях: от экономических до социологических и философских наук. Изначально классическая политэкономия потребительское поведение отодвигает на второй план по отн...
Открыть главуМотивационный анализ потребительского выбора
Мотивационный анализ является одним из типов маркетингового исследования, в рамках которого осуществляется поиск объяснения в соответствии с какими причинами потребители совершают свой выбор. Также анализ мотивации потребителей – это анализ того, что...
Открыть главуИсследование потребительского поведения винной продукции
Винная продукция является сложным продуктом с точки зрения изучения потребительского выбора, т.к. предполагается изучение различных сегментов рынка, которые отличаются как мотивам потребления, так и по специфике потребительского цикла. В первую очере...
Открыть главуИнструмент исследования потребительского выбора винной продукции
Исследование теоретических основ потребительского выбора винной продукции позволяет сформировать следующие предпосылки исследования: В России меняется культура потребления винной продукции. В связи с чем вино может стать продукцией повседневного потр...
Открыть главуЗаключение
Проведенное исследование позволило сформировать следующие основные выводы: Определена базовая модель потребительского поведения, которая включает такие этапы как осознание потребности, поиск информации, выбор альтернатив, покупка и оценка выбора. В качестве основных мотивов потребления определены такие как комфорт, безопасность, престиж, общение, выгода, любознательность, авторитет, здоровье. Определены правила проведения мотивационного анализа потребительского выбора. В частности, мотивационный анализ направлен на то, чтобы выявить неосознаваемые потребителем мотивы потребления и определяющие специфику потребительского поведения. Исследована специфика потребления винной продукции. Винная продукция является продуктом потребления как массового потребителя, так и потребителя предметов роскоши. Потребление вина имеет развитию культуру потребления согласно которой потребитель является экспертом в винной продукции. Определены гипотезы исследования потребительского выбора винной продукции. Гипотеза связана с тем, что на рынке есть скрытый спрос, который не реализуется из-за того, что вино является продуктом сложного выбора. Также гипотеза связана с тем, что в России происходит изменение культуры потребления вина в пользу более частого и более качественного вина и вытеснение из структуры потребления более крепких алкогольных напитков. В соответствии с гипотезами составлена анкета для опроса потребителей винной продукции.
Список литературы
Ажимова Л.В. Жан Бодрийяр о феномене массовых коммуникаций в обществе потребления // Гуманитарные исследования в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. 2012. № 3. С. 101-110. Андриенко Ю., Немцов А. Оценка индивидуального спроса на алкоголь. – М.: EERC., 2015. – 49 с. Антонова Н., Патоша О. Восприятие брендов и анализ потребительского поведения: монография / Н. Антонова, О. Патоша. – М.: Литрес, 2019. – 126 с. Денисова Е.С. Поведение потребителей. – М.: Московская финансово-промышленная академия, 2017. – 344 с. Котлер Ф., Келлер К.Л. Маркетинг менеджмент – СПб: Питер, 2018. – С. 188. Красниковский В., Сидорова С. Потребительское поведение в современном обществе. Экономико-социологический анализ / В. Красниковский, С. Сидорова. – М.: Прометей, 2019. – 130 с. Попова И.В. Особенности принятия решения потребителем в индустрии гостеприимства / И.В. Попова // Интернет-журнал «Науковедение». – 2013. – №3. – С. 1-4. Неволин А. Понять и простить. 3 стадии эволюции покупательского поведения на винном рынке [Электронный каталог]. – Режим доступа: https://www.wine-marketing.ru/single-post/Povedenie-potrebitelya (дата обращения: 13.12.2020 г.). Роскачество 2020. О настоящем и будущем винного потребления в России // Роскачество, просмотрено 12.12.2020, https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/vino-potrebitelskoe-povedenie/ (дата обращения: 13.12.2020 г.). Филиппов С.Г. Как вызвать желание купить: восемь главных мотиваторов // Элитариум, просмотрено 12.12.2020, http://www.elitarium.ru/pokupka-prezentaciya-klient-potrebnost-problema-motiv-zhelanie-akcent-tovar-usluga-preimushchestvo/ (дата обращения: 13.12.2020 г.). BELUGA GROUP Вкус к хорошим напиткам [Электронный каталог]. – Режим доступа: https://belugagroup.ru/upload/documents/BELUGA_initiation_20200416_RUS.pdf (дата обращения: 13.12.2020 г.). Heilman C.M., Bowman D. & Wright G.P. (2020) The Evolution of Brand Preferences and Choice Behaviors of Consumer New to Market, Journal of Marketing Research Vol. 37, No. 2, pp. 139-155. Macdonald E.K. & Sharp B.M. (2020) Brand Awareness Effects on Consumer Decision Making for a Common, Repeat Purchase Product: A Replication, Journal of Business Research 48, 5–15. McAlister L. Choosing Multiple Items from a Product Class, Journal of Consumer Research 2019. – Vol. 6. – No.3. – pp. 213-224. Sogari, G., Mora, C., Menozzi, D. Factors driving sustainable choice: The case of wine. Br. Food J. 2016, 118, 632–646. Somogyi S., Li E., Johnson T., Bruwer J., Bastian S. The underlying motivations of Chinese wine consumer behavior. Asia Pacific Journal of Marketing and Logistics, 2011, Vol. 23 No. 4, pp. 473-485.
