Специфика проектирования малых гостиниц
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
В настоящее время в мире происходят различные трансформационные процессы, затрагивающие множество сфер человеческой деятельности. Говоря об интенсификации развития информационных технологий, парадигмы цифровой экономики, нельзя не отметить, что активно развивается и индустрия гостеприимства. Так, опираясь на официальные статистические данные, можно проследить данное поступательное развитие. К примеру, в 2017 году мировой объем рынка гостеприимства составил 82,77 млрд. долларов США, а в 2018 году цифра была на уровне уже 147,57 млрд. долларов, показав рост на 55,78%. Из-за того, что отрасль гостеприимства так стремительно развивается, множество стран создает стратегические программы по развитию туризма в собственных странах, что предполагает развитие и сопутствующих туризму объектов, таких как гостиницы, отели, хостелы и прочие средства коллективного размещения, причем гостиницы характеризуются сейчас нарастающей популярностью. В 21 веке в России стал активно развиваться такой относительно новый вид зданий, как малые гостиницы. При этом большинство исследований по малым гостиницам было выполнено не по архитектурной тематике, а по менеджменту малых гостиниц. Современные исследования архитектуры малых гостиниц зачастую не носят системного характера. В целом, под гостиницей понимается учреждение, которое предоставляет платное жилье на краткосрочной основе. Малые гостиницы – по данным большинства источников – это гостиницы вместимостью до 100 чел. Проживание в гостинице должно быть сопряжено с высоким уровнем безопасности и комфортабельности, отчего необходимо следовать определенным правилам проектирования, определяемые как в стране, так и международным путем, что обуславливает актуальность темы курсовой работы. Теоретическая и практическая важность заключается в том, что в работе емко сосредоточены аспекты, касающиеся правил проектирования гостиниц, которая информация может использоваться в дальнейшей подготовке к экзаменам. Помимо этого, представлен обзор требований к проектированию не только в российском, но и международном разрезе, что позволило более полно рассмотреть тему работы. Целью курсовой работы является рассмотрение аспекта требований к специфике проектирования малых гостиниц. Задачи курсовой работы: рассмотреть теоретические основы проектирования мини и малых гостиниц; провести анализ проектирования гостиницы «Villa Kadashi Boutique Hotel»; дать рекомендации по усовершенствованию проектирования мини и малых гостиниц. Предметом курсовой работы являются требования к проектированию малых гостиниц. Объектом курсовой работы является малая гостиница. В курсовой работе были использованы такие методы исследования, как изучение разнообразных источников информации, анализ полученных сведений, классификация, дедукция и индукция. Структура курсовой работы представлена введением, тремя главами, заключением, списком литературы.
Малые гостиницы как средство размещения
На сегодняшний день индустрия туризма и гостеприимства является одной из наиболее развитых сфер экономики. Подъем экономики в разных отраслях и продолжающийся рост уровня жизни в развитых странах ведут к тому, что люди начинают все чаще путешествоват...
Особенности проектирования и строительства
В основе проектирования гостиницы следует придерживаться следующих превалирующих принципов: 1. Органическое вписывание здания гостиницы в окружающий ландшафт; 2. Строгий учет природно-климатических факторов; 3. Рациональная организация подъездного/от...
Открыть главуЗаконодательные основы проектирования
В Российской Федерации имеется множество нормативных правил, связанных с проектированием и строительством любых помещений, в том числе и гостиниц. Говоря о проектной стороне строительства гостиницы, стоит отметить, что основополагающим документом явл...
Открыть главуКраткая характеристика отеля
Бутик-отель «Вилла Кадаши» расположен в центре Москвы, в 11 минутах ходьбы от природно-ландшафтного парка «Зарядье». Здание отеля – памятник архитектуры начало XIX века. Оно расположено в тихом уютном, сохранившем непередаваемую атмосферу старой Моск...
Показатели развития предприятия
Благодаря удобному расположению отеля, будете находится в шаговой близости от делового и культурно-исторического сердца России, и одновременно в обстановке покоя и исключительности. 5 причин выбрать Вилла Кадаши Бутик Отель Доступные цены Управление ...
Анализ проекта гостиницы
Проанализируем проекта гостиницы «Вилла Кадаши». У отеля имеется освещаемая вывеска и вход для гостей – отдельный от служебного входа. Здание отеля – памятник архитектуры начало XIX века. Также в распоряжении гостей терраса. Техническое оборудовани...
Открыть главуМировой опыт в данной области
В Европе широкое распространение получило строительство ресторанно-гостиничных комплексов либо реконструкция уже существующих ресторанов, путём пристраивания к ним гостиничных номеров. В таких комплексах первичной является функция общественного питан...
Открыть главуПредложения по проектированию
Рассмотрим несколько предложений для проектирования мини-отелей. В первую очередь отметим, что непременным условием коммерческого успеха проектов мини-отелей является адекватная оценка локального потребительского рынка их услуг в современных условия...
Открыть главуЗаключение
Таким образом, можно сделать вывод, что малые частные гостиницы как вид гостиниц развивались параллельно с остальными гостиницами, но всегда сохраняли свои индивидуальные черты. За рубежом малые гостиницы постоянно присутствовали на гостиничном рынке, успешно конкурируя с сетевыми гигантами. В России сегмент малых гостиниц в последние 20 лет получил большое развитие. В виду их быстрой окупаемости и минимального набора требований к территории, персоналу и первоначальной сумме инвестиций они стали неотъемлемой частью гостиничного рынка в России. К современным тенденциям развития индустрии гостеприимства можно отнести персонификацию обслуживания и полную концентрацию на запросах и потребностях гостей. И именно этим требованиям соответствуют малые гостиницы, построенные по исторической формуле: хозяева – гости. Можно сказать, что сегодня произошёл возврат к историческим формам малых гостиниц в России: постоялому двору и трактиру. Строятся малые гостиницы, различного назначения, в которых функция общественного питания является вторичной. В таких гостиницах блок помещений общественного питания занимает небольшую площадь и рассчитан только на обслуживание постояльцев гостиницы. Проектирование всех систем в конъюнктуре гостиницы реализуется с помощью ряда строительных норм и нормативно-правовых документов, которые определяют все показатели – от вместимости лифта в зависимости от размера номерного фонда до содержания загрязняющих веществ воздухе. В целом, обобщая, можно сказать, что продуманность и надежность конструкций, качество инженерных коммуникаций и строительных материалов определяют уровень исполнения и долговечность проекта гостиницы, а также минимизируют текущие и ремонтные эксплуатационные затраты. Следование всем нормам, и детальная проработка каждой стадии проектирования, – гарантия спокойствия владельцев гостиничных объектов и их постояльцев. Таким образом, целью работы – рассмотрение аспекта требований к специфике проектирования малых гостиниц – достигнута. Задачи курсовой работы: рассмотреть теоретические основы проектирования мини и малых гостиниц; провести анализ проектирования гостиницы «Villa Kadashi Boutique Hotel»; дать рекомендации по усовершенствованию проектирования мини и малых гостиниц – решены.
Список литературы
Распоряжение Правительства Российской Федерации от 31.05.2014 № 941-р «Об утверждении Стратегии развития туризма в Российской Федерации на период до 2020 года». Приказ Министерства культуры от 11.07.2014 № 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями». ГОСТ Р 51185-2014 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. СП 257.1325800.2016 Здания гостиниц. Правила проектирования. Коломина А.Д. Особенности проектирования гостиниц // Студенческий научный форум. – 2016. – № 1. – С. 1-6. Савкина О.В. Разработка рекомендаций по формированию типовых комплексов услуг для рекреационных гостиниц различных видов // Сервис в России и за рубежом. – 2016. – № 2. – С. 3-12. S.H. Zolfani. Evaluating construction projects of hotels based on environmental sustainability with MCDM framework // Alexandria Engineering Journal. Volume 57, Issue 1, March 2018, pp. 357-365. Соборин М.С. Тенденции и особенности развития гостиничного бизнеса в регионах РФ // Туризм и гостеприимство. – 2018. – № 1. – С. 3-17. Анализ рынка гостиниц 2018 [Электронный ресурс] / АльтернативИнвест. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://alterainvest.ru/rus/blogi/analiz-rynka-gostinits-2018/ (дата обращения: 24.03.2020). Критерии бальной оценки гостиниц с количеством номеров более 50 [Электронный ресурс] / Virtual Sevastopol. – Электрон. дан. – Режим доступа: http://virtual-sevastopol.ru/hotel-kriterii-51.html (дата обращения: 24.03.2020). Регионы России. Социально-экономические показатели – 2018 [Электронный ресурс] / Федеральная служба государственной статистики. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://www.gks.ru/free_doc/doc_2018/region/reg-pok18.pdf (дата обращения: 24.04.2020). Сегментация малых гостиниц на классы http://www.alltravelworld.ru/travels-1019- 1.html (дата обращения: 24.04.2020). Canadian Star Quality [Электронный ресурс] / АHLA. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://www.ahla.ca/wp-content/uploads/2011/10/StarQual_Standards_Hotel_Motel_2013.pdf (дата обращения: 24.04.2020). Global Hotels Market Expected To Reach USD 211.54 Billion By 2025: Zion Market Research [Электронный ресурс] / Globe News. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://www.globenewswire.com/news-release/2019/03/08/1750501/0/en/Global-Hotels-Market-Expected-To-Reach-USD-211-54-Billion-By-2025-Zion-Market-Research.html (дата обращения: 24.04.2020). Hotel classification – art or science [Электронный ресурс] / ScienceDirect. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0143251681900141?via%3Dihub (дата обращения: 24.04.2020). Hotel Classification Systems. UNWTO [Электронный ресурс] / UNWTO. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://www.e-unwto.org/doi/pdf/10.18111/9789284416646 (дата обращения: 24.04.2020). Market size of world hotel industry 2017 [Электронный ресурс] / Quora. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://www.quora.com/What-is-the-market-size-of-world-hotel-industry (дата обращения: 24.04.2020). Sistem Pelesenan Industri Pelancongan [Электронный ресурс] / Government. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://spip.gov.my/public/files/CLASSIFICATION-GUIDELINES.pdf (дата обращения: 24.04.2020). Global Hotel Study [Электронный ресурс] / STR. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://str.com/sites/default/files/2019-06/str-global-hotel-study-2018-preview.pdf (дата обращения: 24.09.2020). Вилла Кадаши Бутик Отель. https://kadashihotel.com/(дата обращения: 26.04.2020).
