Разработка стандартов работы службы приема и размещения гостиницы «Спутник»

2.1. Характеристика предприятия гостиничного сервиса «Спутник»
Гостиница «Спутник» расположена по адресу г. Санкт-Петербург, Выборгский район, проспект Тореза, д. 36. Гостиница находится недалеко от исторического центра города, рядом со станцией метро «Площадь Мужества».
8-этажное здание гостиницы «Спутник» было построено в 1967-1968 гг. и предназначалось для общежития. Однако согласно общегородскому решению, в тоже десятилетие это здание было переоборудовано под гостиницу. Реконструкция здания проводилась в 2014 г.
Гостиница «Спутник» является обществом с ограниченной ответственностью «Спутник». Общество с ограниченной ответственностью предполагает объединение капиталов, не требующее личного участия своих членов в делах общества. Признаками такого общества являются деление ее уставного капитала на доли участников и отсутствие ответственности последних по долгам общества. Имущество общества (в том числе уставный капитал) принадлежит на праве собственности ему самому как юридическому лицу и не образует объекта долевой собственности участников.
Общество с ограниченной ответственностью «Спутник» является юридическим лицом и организует свою деятельность на основании Устава и действующего законодательства Российской Федерации. Срок деятельности общества неограничен.
Основная цель деятельности гостиницы «Спутник» заключается в удовлетворении общественных потребностей в производимой продукции и оказываемых услугах, получении прибыли и реализации на ее основе социальных и экономических интересов участников общества.
Основные виды деятельности общества: деятельность гостиниц с ресторанами; деятельность гостиниц без ресторанов; эксплуатация гаражей, стоянок для автотранспортных средств; осуществление иных видов деятельности, не противоречащих действующему законодательству.
Основным видом деятельности гостиницы является деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания.
Дополнительными видами деятельности гостиницы являются:
- деятельность стоянок для транспортных средств;
- деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания;
- деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания;
- деятельность туристических агентств;
- деятельность по предоставлению туристических информационных услуг;
- деятельность по предоставлению экскурсионных туристических услуг;
- деятельность по предоставлению туристических услуг, связанных с бронированием.
Номерной фонд гостиницы составляет 192 номера, семи различных категорий:
- стандарт двухместный;
- стандарт одноместный;
- стандарт четырехместный двухкомнатный;
- бизнес двухкомнатный двухместный;
- комфорт двухкомнатный;
- студия;
-люкс

.
Каждый номер оснащен телевизором со спутниковыми каналами, холодильником, электрическим чайником, феном, ванной комнатой или душем, телефоном с прямым выходом на городскую, междугородную и международную связь, бесплатным доступом к беспроводному Интернету. В оформлении номеров преобладают пастельные цвета, дизайн выполнен в классическом стиле.
Бесплатно гости могут воспользоваться следующими услугами:
- вызов скорой помощи и такси;
- медицинская аптечка;
- доставка в номер корреспонденции по её получению;
- побудка к определенному времени;
- гладильная комната;
- предоставление справочной информации;
- предоставление питьевой воды.
За дополнительную плату гости могут получить следующие услуги:
- организация трансфера;
- визовая поддержка;
- Room Service;
- услуги прачечной;
- аренда конференц-зала;
- салон красоты;
- заказ железнодорожных и авиабилетов;
- помощь в организации досуга и экскурсионное обслуживание.
Гостиница «Спутник»- бизнес-отель. В ней оборудован конгресс-центр, включающий в себя конференц-зал и Office-Room.
Гостиница работает круглосуточно.  Расчетный час гостиницы «Спутник» – 12 часов дня. Время заселения – с 13 часов дня, время выезда – до 12 часов дня.
 Бронирование номеров в гостинице гарантированное и осуществляется на бесплатной основе. Забронировать номер в гостинице можно позвонив по телефону, отправив запрос на электронную почту, через туристические агентства или сайты OTA либо с помощью сайта гостиницы https://sputnik-hotel.ru.
В здании гостиницы располагается ресторан «Вкусная империя» с русской, европейской и авторской кухней, а также кафе-бар, который работает круглосуточно.
2.2 Организационная структура предприятия гостиничного сервиса «Спутник»
Гостиница «Спутник» имеет простую организационную структуру управления, характеризуемую распределением целей и задач управления между подразделениями и отдельными работниками (рис.2) Штат сотрудников насчитывает около 40 человек.
Кратко рассмотрим функциональное назначение служб гостиницы.
64770143510
Рисунок 2 - Организационная структура управления гостиницы «Спутник»
Основные функции директора гостиницы:
1