Разработка программы нового гастрономического тура

Как мы уже определили ранее, разработка гастрономического тура в г. Солнечногорск представляет собой очень важный элемент развития гастрономического туризма в целом по региону.
На территории региона рестораны и кафе, которые предлагают мастер-классы и дегустации, присутствуют в небольшом количестве и сосредоточены в основном в туристических местах. Ниже на рис. 9 можно увидеть расположение ресторанов и кафе на карте города.
Рисунок 9 - Карта ресторанов и кафе на карте г. Солнечногорск
На основании ранее проведённых во второй главе данной работы был сделан вывод необходимости разработке нового тура, с участием не только г. Солнечногорск, но и прилегающих к данному району подразделений.
Ниже представлена программа гастрономического тура в рамках Солнечногорского района.
Маршрут: Москва (м. Войковская) - Солнечногорск - Николо-Пешношский мужской монастырь – Шахматово + Тараканово – Мошницы - Москва (м. Войковская)
Карта-схема маршрута отображена на рис. 10, ниже.
Рисунок 10 – Карта - схема маршрута гастрономического тура «Солнечная околица»
Название тура: Солнечная околица
Продолжительность: 3 дня/2 ночи
Сезонность: круглогодичная
Целевая аудитория: все категории туристов
Направленность: гастротуризм
Цель: познакомить с регионом, попробовать блюда дворянской усадебной кухни.
Программа тура:
1 день:
10:00 Встреча у метро Войковская (см. Карту в Приложении 2) с табличкой «Солнечная околица». Сбор гостей.
10:30 Отправление в г. Солнечногорск
11:30 Прибытие в г. Солнечногорск. Начало экскурсии. Прогулка по набережной озера Сенеж. В городском парке гости пройдутся по аллее необычных скульптур, благодаря которым Солнечногорский парк называют «Парком странных скульптур». Например, оригинальная «фото находка» - необычный и колоритный памятник Русалке (в телогрейке и с гармошкой). Во время экскурсии гости посетят Спасскую церковь, ей, в общей сложности, уже более 400 лет! Это один из красивейших храмов северо-запада. Его еще называют - Царским храмом. И это не спроста! История его интересна и увлекательна: когда-то храм принадлежал роду Лопухиных, селом владела первая жена Петра I Евдокия Лопухина, законная царица. Все кресты на церкви увенчаны короной, что значит, что храм царский! Великолепно сохранился пятиярусный иконостас.
12:30 Отправление в Императорский Путевой дворец Солнечногорска.
12:45 Прибытие, welcome drink с чаем и баранками. Начало экскурсии. У гостей есть невероятная возможность посетить Императорский путевой дворец, возведенный еще в первой половине XVIII века, старейшее здание города и его главное архитектурное украшение. Здание его стало частью масштабного архитектурного ансамбля Санкт-Петербургского ш., которое было задумано Екатериной II, в виде «типового» для всех крупнейших дорог страны.
14:00 Обед в кафе с дегустацией настоек.
15:00 Отправление в Николо-Пешношский мужской монастырь, пос. Луговой
15:45 Прибытие и начало экскурсии в Николо-Пешношский мужской монастырь, который расположился на древних землях солнечногорья. Монастырь даже называют «второй Лаврой». Основана в 1361 году преподобным Мефодием Пешношским и являлась древнейшей обителью всей Московской Руси. Гости смогут полюбоваться уникальным ансамблем монастыря в виде настоящей цитадели, с мощными стенами и башнями, посетить его храмы

. А именно, древнейший храм обители, сохранившийся с XV века, - Никольский собор, где уцелели фрагменты фресок кисти Андрея Рублева. У святого источника обители можно набрать святой воды с собой. По окончанию экскурсии предлагается посетить трапезную, где гостям предлагают посмотреть, как готовится монастырская еда, поучаствовать в процессе готовке традиционной монастырской выпечки, которую можно забрать с собой. Свободное время
18:00 Отправление в отель Бутик-отель Сенешаль.
18:30 Прибытие в Бутик-отель Сенешаль. Размещение, ужин. Свободное время.
2 день:
7:00 - 10:00 – завтрак
10:30 - Отправление в Шахматово
11:00 Прибытие в Шахматово - Музей-заповедник Д. И. Менделеева и А. А. Блока. Программа экскурсии позволит не только погрузиться в эпоху Серебряного века, но и познакомит гостей с жизнью семьи поэта и писателя А. Блока. Усадьба в Шахматове представляет собой некую Мекку для паломничества поклонников поэтического гения А. Блока. В усадебном доме гости познакомятся с историей семьи поэта. А недалеко от Шахматово сохранился очень живописный уголок с неблагозвучным названием Тараканово, где в «белой церкви» Михаила Архангела венчался юный Блок со своей супругой. Здесь, в Тараканово, в подлинном здании старинной Земской школы находится музей А. Блока, которые гости могут посетить.
14:30 Гостям будет предложен исторический обед с дегустацией блюд дворянской усадебной кухни. Попробовать предложат именно те, которые традиционно готовились в семье поэта в соответствии с рецептами знаменитых кулинарных записей. А предлагаемый мастер-класс даёт возможность гостям поучаствовать и дополнить это «вкусное приключение» незабываемыми впечатлениями. Мастер-класс основан на изучении вышеуказанных записей дедушки и бабушки А. Блока. Отметим, что даже в столице ходили легенды о вкуснейших шахматовских обедах. Гости смогут буквально ощутить вкус эпохи Серебряного века, попробовав сами приготовить и зразы «а-ля Нельсон» с мятым картофелем, и знаменитый бекетовский Польский борщ, и пышные пирожки.
16:30 Сбор гостей и отправление в деревню Мошницы, которая знамениты своей сыроварней. Здесь гостям предлагается мастер-класс по изготовлению сыра по рецептам знаменитого Джея Клоуза, который готовил для легендарной британской рок-группы Rolling Stones. На сыроварне вниманию гостей предстанет более 50 видов авторских и классических эко-сыров. Также буду предложены другие кисломолочные продукты, выпечка, соусы и свежее молоко. Все можно приобрести с собой.
18:00 Отправление в отель Бутик-отель Сенешаль.
18:30 Прибытие в Бутик-отель Сенешаль. Размещение, ужин. Свободное время.
3 день:
7:00 - 10:00 – завтрак
10:30 Отправление в Москву. Заезд в усадьбу «Середниково» с обзорной экскурсией по усадьбе с посещением храма митрополита Алексия.
12:00 Обед на территории усадьбы с дегустацией напитков.
13:00 отправление в Москву, м. Войковская
Стоимость тура - 14 713 рублей с человека
В стоимость тура включено
транспортное обслуживание;
работа гида-экскурсовода;
экскурсии по программе;
входные билеты в музеи (в соответствии с программой).
обед и мастер-класс в Шахматове.
Технологическая карта туристского путешествия по маршруту расположена в Приложении 3