Проектирование малых гостиниц и средств размещения
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
В настоящее время сфера гостиничных услуг обладает весьма высоким значением для государственной и общемировой экономики. Она позволяет реализовывать потребность в путешествиях и социальных взаимодействиях на международном уровне, из-за чего множество людей по всему миру обращаются к услугам гостиниц и отелей. При этом данная сфера находится в постоянном развитии и совершенствовании. С каждым годом гости увеличивают ожидания от реализуемых услуг в гостиничной индустрии, а отели ужесточают внутренние стандарты и стараются улучшать оснащение гостиничных номеров и общественных помещений. Данные тенденции приводят к тому, что перед руководителями гостиничных предприятий ставятся новые задачи. Насущной потребностью становится выработка новых подходов к разработке и поддержанию в конкурентоспособном состоянии гостиничной инфраструктуры, поскольку на неё ложится основная ответственность за создание эффективного бизнеса. Поэтому единственный путь к успеху и особенность развития гостиничного бизнеса – повышение качества проектирования и оснащения отелей различных категорий. Актуальность исследуемой темы в настоящий момент достаточно высока. В зависимости от категории гостиницы к ее проектированию и оснащению предоставляется ряд требований (международных, национальных, внутренних), однако далеко не все из данных требований исполняются на практике. Поэтому исследование специфики проектирования и оснащения отелей целесообразно в текущих экономических и социальных условиях. Объектом исследования является отель «Вилла Кадаши Бутик Отель». В качестве предмета данного исследования выступает проектирование отеля «Вилла Кадаши Бутик Отель». Цель данной работы – разработка рекомендаций по проектированию малых гостиниц и средств размещения. Для выполнения основной цели работы необходимо решить ряд задач: рассмотреть малые гостиницы как средство размещения; изучить особенности проектирования и строительства малых средств размещения; проанализировать мировой и российский опыт проектирования малых гостиниц; исследовать применение современных программных продуктов для проектирования малых средств размещения; представить характеристику отеля «Вилла Кадаши Бутик Отель»; рассмотреть специфические особенности архитектурно-строительных решений здания гостиницы; отобразить разработку современных подходов, методов проектирования малых гостиниц; разработать рекомендации по совершенствованию проектирования малых гостиниц. Структура работы. Данная работа состоит из двух глав и восьми параграфов, в которых решаются задачи для достижения поставленной нами цели, упомянутой выше. В первой главе рассматриваются теоретические основы проектирования гостиниц малых средств размещения. Вторая глава содержит анализ проектирования малых гостиниц (на примере отеля «Вилла Кадаши Бутик Отель»).
Теоретические основы проектирования гостиниц малых средств размещения
Под понятием «малое средство размещения» подразумеваются помещения, которые используются различными предприятиями в сфере гостиничного бизнеса, с наличием соответствующего оборудования для реализации размещения и предоставления услуг временного прожи...
Открыть главуОсобенности проектирования и строительства малых средств размещения
Рассмотрим определение самого проектирования, ведь оно является важным для текущего исследования, причем именно сфера проектирования, связанная с гостиничной деятельностью. Данная потребность отмечается из-за того, что проектирование в отношении гост...
Открыть главуМировой и российский опыт проектирования малых гостиниц
Как уже было сказано ранее, для отечественной практики строительства средств размещения формат малой гостиницы является достаточно новым, в то время как для европейских и американских реалий это вполне устоявшийся вариант создания средства размещения...
Открыть главуПрименение современных программных продуктов для проектирования малых средств размещения
В настоящее время проектирование в гостиничной сфере происходит с учетом средств научно-технического прогресса. Это касается не только проектирования и строительства, но и в дальнейшем управления гостиничным предприятием. Информационно-коммуникацион...
Открыть главуХарактеристика отеля «Вилла Кадаши Бутик Отель»
Средство размещения отель «Вилла Кадаши Бутик Отель» относится к малым гостиницам и категории трехзвездочных отелей. «Вилла Кадаши Бутик Отель» находится в самом центре столицы, в 1 км от главной достопримечательности города – Кремля. Также в шаговой...
Открыть главуЗаключение
Рациональное проектирование и оснащение номеров гостиничного предприятия – залог эффективности его деятельности. Практика показывает, что в последнее время число отелей категорий 4 звезды постоянно увеличивается, однако они в большей степени представляют собой средства размещения со средним номерным фондом – более 50 номеров. С другой стороны, гораздо более серьезными темпами растет количество малых гостиниц и средств размещения. Владельцам гостиничного бизнеса выгодно останавливаться на проектировании и строительстве именно таких отелей, поскольку их загрузка почти всегда высока, вне зависимости от сезона. Проблема проектирования малых гостиничных предприятий категории также на сегодняшний день достаточно актуальна. Многие не уделяют этому вопросу должного внимания, что является ошибкой, как это было доказано в текущем исследовании на примере отеля «Бутик Отель Вилла Кадаши». В данном исследовании была рассмотрена характеристика средства размещения «Бутик Отель Вилла Кадаши», особенности проектирования номерного фонда и помещений данного отеля. На основе анализа особенностей проектирования и были выделены ключевые недостатки, некоторые из которых представляется возможным доработать и исправить. Для этой цели были разработаны рекомендации по совершенствованию проектирования отеля «Бутик Отель Вилла Кадаши». Предложенные рекомендации направлены на повышение эффективности работы отеля «Бутик Отель Вилла Кадаши», что приведет к возможности получения более лояльной целевой аудитории и дополнительных финансовых выгод, в том числе, к повышению цен на номера без уменьшения загрузки отеля.
Список литературы
1. ГОСТ Р 54606-2011 Услуги малых средств размещения. Общие требования. 2. Постановление Правительства Российской Федерации от 18 ноября 2020 г. № 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц». 3. Приказ Федерального агентства по туризму от 1 января 2021 г. №86 «Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения». 4. Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" от 24.11.1996 N 132-ФЗ (с изменениями и дополнениями от 08.06.2020). 5. Авилова Н. Л. Мини-отели России: проблемы и перспективы развития // Сервис в России и за рубежом. - №7(54). – 2014. С. 81-82. 6. Андреев К. А. Понятие малого средства размещения. Классификации основных видов малых средств размещения Российской Федерации. Вестник евразийской науки, 10 (4), 2018. – 40 с. 7. Арискин, М. В. Методы проектирования гостиничных комплексов / М. В. Арискин, Н. Е. Дмитриева. — Текст: непосредственный // Молодой ученый. — 2014. — № 17 (76). – 44 с. 8. Бадави, А. А. Архитектурно-планировочные особенности проектирования малых гостиниц для этнографического туризма в Республике Северная Осетия-Алания / А. А. Бадави, В. А. Крайнева // Современные тенденции развития науки и технологий. – 2016. – № 12-4. – С. 91-96. 9. Волкова М. Ю. Сущность Европейской («звездной») системы классификации гостиничных предприятий. М., 2016. – 124 с. 10. Винокурова, Л. Р. Особенности проектирования гостиниц / Л. Р. Винокурова // XIX Всероссийская студенческая научно-практическая конференция Нижневартовского государственного университета: сборник статей, Нижневартовск, 04–05 апреля 2017 года. – Нижневартовск: Нижневартовский государственный университет, 2017. – С. 227-230. 11. Духовная Л.Л. Малые гостиницы г. Москвы // Сервис в России и за рубежом. - №11. – 2016. – 153 с. 12. Зайцева Н. А. Концептуальное проектирование гостиниц на основе использования инновационных технологий (на примере решения экологических задач «умных» отелей). Российские регионы: взгляд в будущее, 7 (4), 2020. – С. 56-72. 13. Избачков Ю. С., Петров В. Н. Информационные системы: Учебник для вузов. 3-е изд. – СПб.: Питер, 2016. – 13 с. 14. Ковальчук А. П. Развитие малых отелей в современных условиях в России // Экономика, предпринимательство и право. - 2016. - №1(18). – 39 с. 15. Лихолетов, В. В. Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания: учебное пособие / В.В. Лихолетов. – СПб: ИЦ Интермедия, 2012. – С. 68-69. 16. Логвина Е.В. Развитие малого отельного бизнеса в Европе. Ученые записки Крымского федерального университета имени В. И. Вернадского. География. Геология, 27 (66) (3), 2014. – 8 с. 17. Никольская Е. Ю. Проектирование гостиничной деятельности: учебное пособие / Е. Ю. Никольская, Л. А. Попов. — М: КНОРУС, 2017. — 230 с. 18. Пастушенко, В. Л. Проектирование гостиниц бизнес-класса: Учебное пособие / В. Л. Пастушенко. – С: Самарский государственный архитектурно-строительный университет, 2014. – 94 с. 19. Тимофеева Е. С. Проектирование гостиничной деятельности: Учебное пособие / Е. С. Тимофеева, С. А. Коломоец — СПб.: Троицкий мост, 2015. – 18 с. Интернет-источники 20. Минстрой России изменил строительные нормы и правила проектирования гостиниц, хостелов и общежитий // URL: https://minstroyrf.gov.ru/press/minstroy-rossii-izmenil-stroitelnye-normy-i-pravila-proektirovaniya-gostinits-khostelov-i-obshchezhi/ (дата обращения: 21.04.2021). 21. Новый порядок классификации гостиниц // URL: https://www.garant.ru/article/1449914/ (дата обращения: 24.04.2021). 22. Официальный сайт «Вилла Кадаши Бутик Отель» // URL: https://kadashihotel.com/ (дата обращения: 01.05.21). 23. Проектировочное программное обеспечение Planradar // URL: https://info.planradar.com/ (дата обращения: 24.04.21) 24. Росстандарт отменил 8 ГОСТов для гостиничного бизнеса // URL: https://uldelo.ru/2020/01/21/b-rosstandart-otmenil-8-gostov-br-b-dlya-gostinichnogo-biznesa (дата обращения: 24.04.2021). 25. Федеральный перечень туристских объектов // URL: https://xn----7sba3acabbldhv3chawrl5bzn.xn--p1ai/displayAccommodation/0010728 (дата обращения: 01.05.21).
