Проектирование гостиничного предприятия на примере отеле Ибис Москва Центр Бахрушина 3*
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
Проектирование гостиничного предприятия – это уникальный вид профессиональной деятельности в сфере гостеприимства, который состоит не только из разработки проекта, но и из управления им (проектом). Проектирование гостиничного предприятия – это формирование образа будущей гостиницы и её наполнения. Актуальность темы исследования заключается в необходимости систематического рассмотрения планировочных решений действующих гостиничных предприятий, так как ежегодно возводятся сотни новых гостиничных комплексов, неизбежно приводящих к острой конкуренции. Цель курсовой работы – проанализировать проектное решение гостиницы Ибис Москва Центр Бахрушина 3*.
Исследование требований к проектированию гостиницы Ибис Москва Центр Бахрушина*
Категорирование гостиниц и иных средств размещения является обязательной процедурой на территории России и производится путем присвоения “звезд” или категорий. “Звезды” могут присваиваться таким видам размещения как: городские гостиницы; загородные г...
Анализ проектного решения гостиницы Ибис Москва Центр Бахрушина*
Гостиница Ибис Москва Центр Бахрушина 3* расположилась в самом центре города Москвы - в 5 минутах ходьбы от станции метро «Павелецкая». Пешая прогулка до станций метро «Новокузнецкая» и «Третьяковская» занимает 10 минут, а до Московского Кремля, храм...
Открыть главуЗаключение
В процессе написания курсовой работы были выполнены следующие задачи: Раскрыть основные термины, понятия, определения проектированию гостиничной деятельности. Дать характеристику этапам проектирования. Изучить санитарно-гигиенические требования к гостиницам. Исследовать требования к проектированию гостиницы Ибис Москва Центр Бахрушина 3*. В первой главе курсовой работы даётся описание основным понятиям в сфере проектирования гостиничной деятельности. Приводятся основные нормативно-технические документы, которыми руководствуется проектная деятельность гостиничных предприятий. Далее в первой главе автор рассматривает основные идеи по этапам проектирования гостиничной деятельности, изложенные в научных трудах Е.Ю. Никольской, Л.А. Попова, И.Ю. Ляпиной. В заключении первой главы автор приводит основные санитарно-гигиенические требования к проектированию гостиничных предприятий, изучая нормативную базу, регулирующую данный вопрос. Вторая глава курсовой работы полностью посвящена практической стороне вопроса проектирования гостиниц. Автор изучает гостиницу Ибис Москва Центр Бахрушина 3*, давая полное её описание. Исследованию поддаются выставленные требования по проектированию гостиничных предприятий категорий 3 звезды. Изучаются основная нормативно-техническая документация по проектированию гостиниц категории 3 звезды. В заключении второй главы анализируется здание гостиницы Ибис Москва Центр Бахрушина 3* и её прилегающая территория с точки зрения нормативов по проектной деятельности, а также предоставляемые услуги в процессе проживания. Проектное решение гостиницы Ибис Москва Центр Бахрушина 3* соблюдает все требования, отображённые в Приказе Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ от 7 мая 2010 г. N 461 "Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи", а также иных нормативно-технических документах. Исследуемая гостиница спроектирована таким образом, что бы все гости проживали в комфорте и безопасности. Прилегающая территория исследуемой гостиницы содержится в абсолютной чистоте и порядке. Парковка для гостей предусматривает все требования нормативных документов. Кроме того, автор отметил, что гостиница предоставляет своим гостям услуги оздоровительного центра с сауной, турецкой паровой баней, зоной релаксации и тренажерным залом. Данные услуги не являются обязательными для гостиницы категории 3 звезды, что является большим дополнительным плюсом для гостиницы Ибис Москва Центр Бахрушина 3*.
Список литературы
Постановление No44 от 24.12.2020 г. Главного санитарного врача РФ об утверждении санитарных правил СП 2.13678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг». Приказ Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ от 7 мая 2010 г. N 461 "Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи". ГОСТ 12.4.026-2015 «Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Цвета сигнальные, знаки безопасности и разметка сигнальная. Назначение и правила применения. Общие технические требования и характеристики. Методы испытаний» (с поправкой); ГОСТ 27751-2014 «Надежность строительных конструкций и оснований. Основные положения»; ГОСТ Р ЕН 13779-2007 «Вентиляция в нежилых зданиях. Технические требования к системам вентиляции и кондиционирования»; ГОСТ Р 55677-2013 «Оборудование детских спортивных площадок. Безопасность конструкции и методы испытаний. Общие требования»; ГОСТ Р МЭК 60598-1-2011 «Светильники. Часть 1. Общие требования и методы испытаний»; СП 1.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Эвакуационные пути и выходы»; СП 6.13130.2013 «Системы противопожарной защиты. Электрооборудование. Требования пожарной безопасности»; СП 7.13130.2013 «Отопление, вентиляция и кондиционирование. Противопожарные требования»; СП 28.13330.2017 «СНиП 2.03.11-85 Защита строительных конструкций от коррозии»; СП 29.13330.2011 «СНиП 2.03.13-88 Полы» (с изменением №1); СП 42.13330.2016 «СНиП 2.07.01-89* Градостроительство. Планировка и застройка городских и сельских поселений»; СП 44.13330.2011 «СНиП 2.09.04-87* Административные и бытовые здания» (с изменением № 1); СП 51.13330.2011 «СНиП 23-03-2003 Защита от шума» (с изменением № 1); СП 52.13330.2016 «СНиП 23-05-95* Естественное и искусственное освещение»; СП 54.13330.2016 «СНиП 31-01-2003 Здания жилые многоквартирные»; СП 59.13330.2016 «СНиП 35-01-2001 Доступность зданий и сооружений для маломобильных групп населения»; СП 60.13330.2016 «СНиП 41-01-2003 Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха»; СП 118.13330.2012 «СНиП 31-06-2009 Общественные здания и сооружения» (с изменениями № 1, № 2); СП 132.13330.2011 «Обеспечение антитеррористической защищенности зданий и сооружений. Общие требования проектирования»; СП 154.13130.2013 «Встроенные подземные стоянки. Требования пожарной безопасности»; СП 257.1325800.2016 «Здания гостиниц. Правила проектирования». Байкулов, Х.Х. Вопросы проектирования и производства запоминающих устройств / Х.Х. Байкулов, Я.М. Беккер, Б.Д. Платонов. - Л.: ЛДНТП, 2016. - 881 c. Николенко, П. Г. Проектирование гостиничной деятельности : учебник и практикум для вузов / П. Г. Николенко, Т. Ф. Гаврильева. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 413 с. — (Высшее образование). Никольская, Елена Юрьевна. Проектирование гостиничной деятельности : учебное пособие / Е.Ю. Никольская, Л.А. Попов. — Москва : КНОРУС, 2017. — 230 с. — (Бакалавриат). Фокс, А. Вычислительная геометрия. Применение в проектировании и на производстве / А. Фокс, М. Пратт. - М.: [не указано], 2016. - 113 c.
