Логотип Автор24реферат
Задать вопрос
Курсовая работа на тему: Особенности японской национальной кухни и организация работы ресторана японской кухни
81%
Уникальность
Аа
26155 символов
Категория
Технология продовольственных продуктов и товаров
Курсовая работа

Особенности японской национальной кухни и организация работы ресторана японской кухни

Особенности японской национальной кухни и организация работы ресторана японской кухни .doc

Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также промокод Эмоджи на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.

Введение

Тема моей курсовой работы звучит так - «Организация работы ресторана японской кухни на 100 посадочных мест». Цель работы - ознакомиться с особенностями японской национальной кухни и организовать работу ресторана японской кухни на 100 посадочных мест. Для выполнения курсовой работы, мной были поставлены следующие задачи: 1. Изучить особенности японской кухни; 2. Организовать работу ресторана; 3. Написать структуру компании; 4. Убедиться, что намеченные компоненты функционируют должным образом. 5. выполнить расчеты в соответствии с требованиями руководства; 6. Оформить работу в соответствии с требованиями стандарта; 7. Защита курсовой работы. Ресторан - это место, где вы можете посидеть культурно, организовать деловую встречу или организовать торжественное мероприятие. Каждый ресторан предлагает широкий выбор изысканных блюд, в том числе фирменных. Японская кухня - это столетняя кухня. Японская кухня - это мировой стандарт здорового питания. Имеет список преимуществ: натуральные, минимально обработанные продукты, широкое использование морепродуктов, сезонность и необычное оформление блюд. В Японии очень своеобразная кухня. Японские повара в процессе готовки используют только свежие ингредиенты. Возможно, ни в одной кухне в мире не уделяется так много внимания подаче блюд, как в японской. Японская кухня характеризуется способами сохранить естественный вкус рыбы, овощей, фруктов, бобов, морепродуктов и творога тофу. Основным продуктом японской кухни, на котором основаны почти все блюда, является рис. Интересно, что даже слово «блюдо» - гохан - буквально в переводе с японского означает «вареный рис». В деревнях рис потребляется три раза в день с обычной рыбой, миской супа О-Мисо и маринованными овощами.

Анализ литературы

Уникальность текста 14.82%
3768 символов

Общественное питание является крупным, широко разветвленным сектором народного хозяйства, целью которого является удовлетворение потребностей населения. Здоровье, работоспособность, настроение и качество жизни людей зависят от того, как выполняется о...

Эта глава неуникальная. Нужна работа на эту тему?
Уникальность текста 14.82%
3768 символов

Меню ресторана

Уникальность текста 83.53%
2502 символов

Меню ресторана «Якитория» На 12 января 2020 года № Наименование блюд и закусок Объем производства (г.) / количество блюд Холодные блюда и закуски 150 1 Philadelphia Special (рис, морские водоросли, огурцы, сыр, лосось, семена кунжута) 60/20 2 Сакэ ур...

Открыть главу
Уникальность текста 83.53%
2502 символов
Больше курсовых работ по технологии продовольственных продуктов и товаров:

Организация производства и обслуживания в ресторане сегмента casual dining

47418 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Курсовая работа
Уникальность

Отделения подготовки зернопродуктов и водно-тепловой обработки крахмалистого сырья для спиртового завода

99890 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Курсовая работа
Уникальность

Сети предприятий общественного питания

51135 символов
Технология продовольственных продуктов и товаров
Курсовая работа
Уникальность
Все Курсовые работы по технологии продовольственных продуктов и товаров
Найди решение своей задачи среди 1 000 000 ответов
Крупнейшая русскоязычная библиотека студенческих решенных задач