Особенности развития индустрии гостеприимства в формате хостелов. На примере хостела "фреш"
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
В настоящие дни в гостиничный сервис входит большой перечень услуг для размещения туристов всех категорий, и именно это является одним из ключевых факторов, который определяет перспективы развития всего туризма. Активное развитие туристкой индустрии включает в себя как увеличение количества разных комплексов, гостиниц и других средств размещения, так и их постоянное совершенствование, улучшение, разработку новых стандартов для развития гостеприимства. Благодаря жесткой конкуренции, которая является характерной чертой современного туристического рынка, качество обслуживания гостей постоянно повышается, разрабатываются новые организационно-экономические подходы, инновационные решения, способствующие развитию туризма и сфере услуг в целом. Большой популярностью в настоящее время пользуются не только гостиницы и отели, но и хостелы. Появившиеся сравнительно недавно, они уже успели получить большую нишу в туристской индустрии и завоевать популярность у путешественников. Несмотря на то, что чаще всего хостелы являются типом размещения эконом-класса, к ним тоже предъявляется ряд требований и особенностей касательно гостеприимства. Особенности развития гостеприимства в формате хостелов формировались по-своему индивидуальному пути и сейчас именно хостелы представляют собой один из самых доступных и комфортных способов размещения. Высокие стандарты обслуживания, эффективность управления, материально-техническая база, способная удовлетворить потребителя, бесплатные дополнительные опции – все это относится к развитию гостеприимства в хостелах. Актуальность темы данной работы заключается в том, что в настоящие дни хостелы пользуются большой популярностью, а глобализация социально-экономических процессов требует активного развития индустрии гостеприимства в формате хостелов, повышения эффективности и качества оказываемых услуг. Республика Татарстан является одним из лидеров в сфере туризма в России. Ежегодный прирост туристов в республику составляет более 12%. Объект исследования – хостел «Fresh». Предмет исследования – особенности развития индустрии гостеприимства в формате хостелов. Цель работы – дать предложения по улучшению гостеприимства гостиничных услуг хостела «Fresh» Задачи: 1. рассмотреть основные понятия, роль и значение хостелов на рынке туристических услуг; 2. изучить теоретические особенности развития гостеприимства в формате хостелов; 3. выявить проблемы развития индустрии гостеприимства хостелов в России; 4. дать краткую характеристику хостела «Fresh»; 5. обозначить особенности развития гостеприимства в хостеле «Fresh»; 6. дать предложения по улучшению гостеприимства в хостеле «Fresh». Практическая значимость проведенного исследования выражается в том, что предложенные меры по улучшению гостеприимства в хостеле «Fresh» поспособствуют решению теоретических и практических задач, касательно формирования и реализации услуг в сфере гостеприимства гостиничного объекта – хостела «Fresh». В работе использованы нормативно - правовые акты, статистические материалы Росстата РФ, Федерального агентства по туризму РФ, Всемирной Туристской Организации при Организации Объединенных наций (ЮНВТО), информационные ресурсы сети Интернет, а также материалы, собранные автором.
История становления хостелов, роль и значение хостелов на рынке туристических услуг
Гостиничная услуга – это взаимодействие гостя и персонала гостиницы, которое распространяется и воздействует на гостя на протяжении всей своей длительности. Гостиницы, дома отдыха и отели прошли большой путь в своем развитии. Менялся перечень услуг, ...
Открыть главуОсобенности развития гостеприимства в хостелах
Гостеприимство – фундаментальное понятие, которое при воздействии НТП, стало целой индустрией, в которой работают миллионы людей, получают профессиональные знание и активно развивают данную индустрию [13, с.156]. Индустрия гостеприимства представляет...
Открыть главуПроблемы развития хостелов и индустрии гостеприимства в России
Развивающаяся индустрия туризма, доступных путешествий, бюджетных вариантов размещения туристов, вполне закономерно приводит к тому, что формы и виды предоставляемых услуг расширяются. Гостиничная индустрия претерпела дифференциацию типов размещения....
Открыть главуКраткая характеристика хостела «Fresh»
Сейчас республика Татарстан представляет собой один из самых популярных российских регионов для туристов. Татарстан также входит в топ лучших регионов Российской Федерации, где главным критерием было количество объектов для временного размещения гост...
Открыть главуГостеприимство в хостеле «Fresh»
Хостел «Fresh» сделан по европейскому образцу и ориентирован на бюджетных туристов. Он расположен в шаговой доступности от главных достопримечательностей города, а от ближайшей остановки можно уехать в любое направление. В хостеле сделан свежий ремон...
Открыть главуПредложения по улучшению гостеприимства в хостеле «Fresh»
Исходя из проведенного анализа по сравнению оценок пользователей на сервисе Booking.com, было выявлено, что оценка персонала составляет – 8,5. По сравнению с хостелами, которые находятся в пятерке лучших хостелов города, хостел «Fresh» существенно ус...
Открыть главуЗаключение
В процессе проведения исследования в курсовой работе была достигнута поставленная цель и решены все поставленные задачи: 1. были рассмотрены основные понятия, роль и значение хостелов на рынке туристических услуг; 2. были изучены теоретические особенности развития гостеприимства в формате хостелов; 3. выявлены проблемы развития индустрии гостеприимства хостелов в России; 4. была дана краткая характеристику хостела «Fresh»; 5. обозначены особенности развития гостеприимства в хостеле «Fresh»; 6. даны предложения по улучшению гостеприимства в хостеле «Fresh». В первой главе работы были выделены основные понятия значения гостиничная услуга и понятия хостел со ссылкой на ГОСТ Р 56184. Было отмечено, что первые хостелы были образованы больше века назад, но популярными в России стали только тридцать лет назад. Сейчас на территории РФ более 2000 различных хостелов, которые либо являются одиночными, либо принадлежат к крупным франшизам. Также в первой главе были выделены основные факторы, которые влияют на развитие гостеприимства в гостиничной сфере. Были выделены как внешние, так и внутренние факторы. Далее было отмечено, что на развитие гостеприимства большое влияние оказывают внешние факторы. Недостаточная помощь государства, закрепление статуса хостела – все это влияет на развитие гостеприимства и работу хостелов в целом. Далее, был рассмотрен хостел «Fresh.» Хостел представляет собой экономичный тип размещения туристов города Казань. У хостела удачное местоположение, широкий спектр номеров и дополнительных услуг, но в ходе анализа лучших хостелов Казани было выявлено, что хостел «Fresh» не входит в данный перечень. Одной из причин этого является персонал гостиницы. Благодаря оценкам на крупнейшем сайте по бронированию Booking. com было выявлено, что средняя оценка персонала существенно ниже, чем у тех хостелов, которые входят в список лучших. Был разработан ряд предложений касательно повышения гостеприимности хостела, которые касаются повышения качества обслуживания со стороны персонала, а также ряд рекламных мероприятий, которые смогут привлечь больше гостей в хостеле.
Список литературы
Федеральный закон от 24.11.1996 № 132-ФЗ (ред. от 18.04.2018) «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» // Собрание законодательства РФ. - 02.12.1996. - № 49. - ст. 5491. Постановление от 25 апреля 1997 г. № 490 «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации// Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей»// Собрание законов РФ от 1 марта 1992 г. (с исправлениями и добавлениями от 1.02.2005 № 49). Положение о государственной системе классификации гостиниц (на основе Федерального закона «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации») Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 56184-2014 "Услуги средств размещения. Общие требования к хостелам" (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 октября 2014 г. N 1393-ст) Иванов В.В., Волов А.Б. Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе. - М.: Инфра-М, 2016. - 336 с. Корнеев Н.В., Корнеева Ю.В. Технология гостиничной деятельности. - М.: Академия, 2015. - 288 с. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела. - М.: Юрайт, 2016. - 336 с. Гостиничное хозяйство / Hotelwesen; Флинта - М., 2014. - 344 c. Барчуков И. С., Баумгартен Л. В., Башин Ю. Б., Зайцев А. В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов; КноРус - М., 2013. - 168 c. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес; Феникс - М., 2015. - 352 c. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес; Юнити-Дана - М., 2014. - 224 c. Федцов В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса; Феникс - М., 2014. - 953 c. Феоктистов И. А. Гостиничный бизнес. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения; ГроссМедиа, РОСБУХ - М., 2015. - 224 c. Шамшина Ю. О. Гостиничный сервис. Конспект лекций; Феникс - М., 2014. - 208 c. Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 192 с Анопченко Т. Ю., Муравьева Н. Н. Анализ взаимодействия туристического и гостиничного бизнеса // Пространство экономики. 2012. №1-2 3-10 – с. 3-10 Козырева О. А. Туризм 2015: мировые тренды // Вестник РМАТ. 2014. №4. – с. 8-16 Салманова И. П. Зарубежный опыт развития социальных гостиниц в бюджетном секторе индустрии гостеприимства // Сервис +. 2010. №1. – с. 13-18 Духовная Лилия Леонидовна Роль и значение хостелов в процессе повышения привлекательности туристской дестинации на примере г. Москвы // Сервис в России и за рубежом. 2014. №2 (49). – с. 3-10 Репина М. Г. Правовое регулирование оказания услуг размещения физическими лицами // Вестник РМАТ. 2014. №3. – с. 7-12 Свинарёва Е.Л., Абакумов Р.Г. Правовые основы регулирования требований к хостелам // Инновационная наука. 2017. №3-2. – с. 8-15 Ольга Андреевна Пешкова ХОСТЕЛ — ОБЪЕКТ ЖИЛИЩНЫХ ИЛИ ГРАЖДАНСКИХ ПРАВ? // Вестник Московского университета МВД России. 2019. №3. – с. 36-40 Гаврилова Полина Леонидовна АНАЛИЗ ИЗМЕНЕНИЙ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА, СВЯЗАННЫХ С ВЕДЕНИЕМ ЗАКОНА «О ХОСТЕЛАХ» // Вестник Самарской гуманитарной академии. Серия: Право. 2018. №2 (21). – с. 31-3324. Васильева Юлия Сергеевна, Розенко Светлана Викторовна, Пестряков Алексей Николаевич Развитие хостелов как одно из направлений гостиничного бизнеса // Вопросы науки и образования. 2018. №29 (41). – с. 4-7 Милова Дарья Николаевна Особенности использования франчайзинга хостелами на рынке гостиничных услуг // Вестник ГУУ. 2018. №9. – с. 14-20 Такмашева Ирина В., Тяглов Сергей Г. РАЗВИТИЕ РЫНКА ХОСТЕЛОВ КАК ПЕРСПЕКТИВНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ МАЛОГО БИЗНЕСА // Вестник КемГУ. Серия: Политические, социологические и экономические науки. 2018. №4. – с. 28-31 Корнеева Елизавета Борисовна, Чудаева Евгения Максимовна Технологические аспекты продвижения хостелов в популярных социальных медиа // Российские регионы: взгляд в будущее. 2016. №4. – с. 21-22
