Оценка конкурентоспособности компаний на рынке

Ведение бизнеса может приносить высокую прибыль, однако бизнес общественного питания требует определенных усилий для его развития и успешного функционирования. Важно проводить своевременный SWOT-анализ, то есть анализ сильных и слабых сторон пиццерий, имеющихся внешних угроз и возможности.
Для сравнения конкурентоспособности предприятий были избраны пиццерии Пицца Сам и Пицца 911. Данное исследование может показать наиболее оптимальный путь развития и направления повышения конкурентоспособности заведения общественного питания.
Итак, рассмотрим сильные и слабые стороны пиццерий, а также потенциальные возможности и угрозы. Перечислим основные из них в табл. 2.1 и табл. 2.2.
Таблица 2.1
SWOT-анализ пиццерии «Пицца Сам»
Сильные стороны Слабые стороны
- высокий уровень обслуживания;
- расположение в густонаселенном районе;
- сдержанный и стильный интерьер;
- летняя площадка под открытым небом. - цены не всегда соответствуют качеству;
- нехватка персонала;
- несвоевременные изменения в меню;
- текучесть кадров.
Возможности Угрозы
- организация и проведение мероприятий;
- дополнительные услуги, доставка;
- увеличение спроса на продукцию

. - высокая зависимость от поставщиков;
- относительно низкая платежеспособность населения;
- изменение вкусов покупателей;
- появление на рынке новых конкурентов;
- рост налогов.
Пиццерия «Пицца Сам» расположена в центре города. В пиццерии имеется летняя площадка. Здесь можно приятно провести время. Одновременно в пиццерии есть возможность принять более 120 гостей и с удобством разместить в уютном зале и на летней площадке. Светлый и просторный зал, разнообразие вкусных блюд, не только пицца, качественные продукты и отличный сервис, квалифицированный персонал. Пиццерия подходит для приятного общения с близкими и друзьями, проведения деловых переговоров с партнерами и празднования важных событий. Кухня - итальянская.
Рассмотрим сильные и слабые стороны ресторана «Пицца 911», а также потенциальные возможности и угрозы (табл.2.2).
Таблица 2.2
SWOT-анализ пиццерии «Пицца 911»
Сильные стороны Слабые стороны
- оригинальный фирменный стиль;
- разнообразие меню;
- расположение в центре города
- широкий ассортимент продукции;
- лояльная ценовая политика