Обоснование экономической эффективности предложенных мероприятий

После предложения мероприятий, которые направлены на совершенствование инновационного подхода ресторана «Наршараб» требуется рассчитать их экономическую эффективность.
Первоначально, для внедрения комплекса мероприятий по совершенствованию инновационной деятельности ресторана «Наршараб» следует рассмотреть следующие необходимые затраты:
1. В качестве первого инновационного мероприятия было предложено внедрение такой услуги, как завтрак. Затраты на указанное мероприятие (разработка меню, закупка недостающего инвентаря) составляет 70 000 рублей.
2. Далее было предложено внедрить услугу «мастер-класс». Затраты на указанное мероприятие (закупка требуемого инвентаря, реклама) составляет 90 000 рублей. Мастер-класс на одного человека будет стоить 3 000 рублей, а проводиться они будут 1-2 раза в неделю (в зависимости от сезона), а количество людей планируется 10-12 человек.
3. Далее было предложено внедрить в деятельность предприятия – электронное меню. Затраты на указанное мероприятие:
- планшеты в количестве 30 штук (5 500 руб. * 30 шт. = 165 000 рублей);
- разработка электронной версии меню и винной карты (15 000 рублей);
- обучение руководящего состава программе по корректировке меню, винной карты и общего контента (10 000 рублей).
Следовательно, общая стоимость нововведения составляет 190 000 рублей.
Таким образом, общая сумма всех затрат по предложенным мероприятиям составляет 350 000 рублей.
Далее требуется провести расчет эффективности предложенного комплекса мероприятий для ресторана «Наршараб».
Предполагаем, что инновационные мероприятия позволят повысить финансовый результат на 10%, также на его повлияет коэффициент инфляции, по данным Сбербанка РФ с начала 2020 года он составил 2,13%

. Внесем в отчет прогнозные данные, на основе предполагаемых поправок (таблица 3.1).
Таблица 3.1 – Фрагмент фактических и прогнозных финансовых результатов ресторана «Наршараб»
Наименование показателя Код 2019 г. Прогноз
2020г.
Выручка 2110 2 548 410 2 857 532,1
Себестоимость продаж 2120 (2 015 000) 2 259 419,5
Валовая прибыль (убыток) 2100 533 410 598 112,6
Коммерческие расходы 2210 (25 480) 28 570,7
Управленческие расходы 2220 (5 550) 6 223,2
Прибыль (убыток) от продаж 2200 502 380 563 318,6
Доходы от участия в других организациях 2310 440 493,3
Проценты к получению 2320 310 347,6
Проценты к уплате 2330 (50) 56
Прочие доходы 2340 170 190,6
Прочие расходы 2350 (110) 123,3
Прибыль (убыток) до налогообложения 2300 503 140 564 170,8
Текущий налог на прибыль 2410 (105 000) 117 736,5
в т.ч. постоянные налоговые обязательства (активы) 2421 11 410 12 794
Чистая прибыль (убыток) 2400 398 140 446 434,3
Совокупный финансовый результат периода 2500 398 140 446 434,3
Рентабельность валовой прибыли представляет собой показатель финансового анализа. Данный показатель демонстрирует эффективность работы предприятия. Коэффициент, в свою очередь, отображает эффективность организации непосредственно по валовой прибыли и как правило, используется в процессе проведения анализа оценки эффективности работы средних и крупных организаций