Номенклатура эмульгаторов, использующихся в аптечной технологии эмульсий

Эмульсии, чаще как термодинамически неустойчивые системы, нуждаются в введении эмульгаторов и задачей технологов является подбор наиболее эффективного эмульгатора для конкретного сочетания компонентов прописи в рецепте [11].
Эмульгаторы – это дифильные поверхностно-активные вещества, ориентированно распределеяющиеся на границе раздела двух жидкостей. Их условно классифицируют на границе раздела двух жидкостей и условно классифицируют по структуре и свойствам молекул, механизму действия и медицинскому назначению. Данные виды классификации представлены в виде схемы на рис. 2.
К представленным на рис. 2 сноскам 1 – относится эмульгатор №1 – смесь натриевых солей эфиров высокомолекулярных спиртов кашалотового жира цетилового эфира серной кислоты (15 частей) и свободных жирных кислот (35 частей) и 2 – эмульгатор Т1, который представляет собой смесь неполных моно- и диэфиров глицерина с пальмитиновой и стеариновой кислотами или эмульгатор Т2 – смесь неполных сложных эфиров полиглицеринов с пальмитиновой и стеариновой кислотами [11].
Рисунок 2 – Классификация эмульгаторов

При выборе эмульгаторов для стабилизации эмульсий необходимо учитывать механизм их стабилизации, токсичность, величину водородного показателя (рН), химическую совместимость с лекарственными веществами

. Эмульгатор добавляют в количестве до 25% [17].
Существует несколько теорий образования эмульсий и механизмов стабилизирующего действия эмульгаторов, к которым можно отнести теорию вязкости, предложенную учеными Холмсом и Чайлдом, гидратационную теорию Фишера, теорию объема фаз Оствальда, и наиболее логичную теорию образования адсорбционной оболочки на поверхности диспесной фазы Банкрофта, усовершенствованную отечественным ученым П.А. Ребиндером [12,15].
Согласно последней указанной теории, механизм стабилизирующего действия эмульгаторов заключается в том, что они, сорбируясь на границе фаз, понижают поверхностное натяжение и накапливаются на поверхности раздела, а главное, обволакивая капельки диспергируемого вещества, образуют адсорбционную пленку, которая обладает механической прочностью, препятствует образованию крупных части, слиянию капелек в сплошной слой (коалесценции) и сообщает эмульсии устойчивость