Медиаобраз ресторана «Горыныч»
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
Все года существования средства массовой информации увеличивали спектр своей работы и развивались во благо общества. Это социальные институты, с определенной периодичностью собирающие, обрабатывающие информацию и распространяющие ее на многотысячную аудиторию. Печатные СМИ, радиовещание, телевидение, информационные агентства, интернет-медиа, все это – средства массовой информации, которые могут активно привлекать внимание потребителей к ресторанному бизнесу и являться средством построения медиаобраза. Для получения синергетического эффекта, применяя инструментарий СМИ, необходимо систематизировать методы, наиболее подходящие для реализации целей относительно ресторанного бизнеса. От медиаобраза ресторана зависит его популярность, количество посетителей, а также общественное мнение, оценки ресторана и количество критики. Поэтому существует потребность изучения ресторанами собственного медиаобраза и его состояния. Так как полученные данные могут помочь улучшить общественное мнение, образ ресторана для города, а также повысить его репутацию и имидж. Поэтому сегодня есть актуальность изучения медиаобраза ресторанного бизнеса, так как многие современные медиа могут принимать участие в формировании некоего информационного ореола вокруг заведений. - Объектом исследования являются инструменты построения медиаобраза ресторан «Горыныч». - Предметом исследования выступает медиаобраз выбранного ресторанного комплекса. Целью исследования является проанализировать существующий медиаобраза ресторана «Горыныч». Для достижения цели были поставлены следующие задачи: 1. Изучить сущность построения медиаобраза как эффективного инструмента продвижения в ресторанном бизнесе. 2. Рассмотреть элементы и инструменты «медиаобраза ресторана». 3. Охарактеризовать место имиджа ресторана в построении его медиаобраза. 4. Проанализировать материалы о ресторане в СМИ за последние несколько лет. 5. Рассмотреть отзывы клиентов о ресторанном заведении. 6. Проанализировать социальные сети и официальный сайт заведения, как части его медиаобраза. Для написания курсовой работы использовались следующие материалы: социальные сети Инстаграм и Фейсбук ресторана «Горыныч», официальный сайт данного ресторана, материалы средств массовой информации (Esquire, Vogue, Коммерсантъ, GQ) за временной промежуток 2017-2021 годов. Степень разработанности темы исследования. Тему медиаобраза ресторанов можно встретить в научных трудах Е. Алехина, Т. Берлова, А. Гапонова, Л. Замураева, Е. Друкагова. Тему инструментов построения медиаобраза ресторанов рассматривали А. Збаражский, М. Зимин, И. Захаряева, А. Калинина, В. Кельбашова. В исследовательской работе исспользовался метод изучения научной литературы для ознакомления с уже написанными работами на тему медиаобраза ресторанного бизнеса. Метод анализа использовался для изучения материалов средств массовой информации, в которых фигурировал ресторан «Горыныч», а также для изучения его социальных сетей и официального сайта. Метод синтеза помог в итоге собрать всю полученную информацию для составления выводов по поводу медиаобраза ресторана «Горыныч». Научная новизна данной работы состоит в определении специфики построения и создания медиаобраза ресторанов на примере «Горыныч». Теоретическая значимость работы заключается в актуализации использования медиаобраза для повышения узнаваемости бренда предприятия в сфере ресторанного бизнеса. Практическая значимость исследования выражается в возможности использования результатов исследования для построения и развития эффективного медиаобраза не только для ресторана «Горыныч», но и в других компаниях ресторанного бизнеса. Структура работы. Курсовая работа состоит из двух глав, в том числе четырех параграфов, заключения, списка использованной литературы и приложений.
Понятие медиаобраза и медиаобраза ресторана
Современные российские исследователи утверждают, что само понятие «медиаобраза» находится только на стадии формирования. Исследователь Т. Н. Галинская рассматривает медиаобраз в двух аспектах: в широком аспекте она определяет медиаобраз как «образ р...
Открыть главуСоставляющие медиаобраза для ресторанного бизнеса
Как отмечает Д. Н. Климова и О. А. Чиркина, медиаобраз ресторанного бизнеса начинается с «разбивания аудитории ресторана ее на четкие группы потребителей, каждому из которых могут быть предложены определенные виды продукций и услуг. Успех ресторана в...
Открыть главуОбраз ресторана «Горыныч» в СМИ как часть его медиаобраза
Для того, чтобы проанализировать медиаобраз ресторана в СМИ, сначала нужно кратко охарактеризовать его. «Горыныч» – это современный ресторан, который находится в самом центре Москвы, из-за чего привлекает к себе множество посетителей. «Горыныч» являе...
Открыть главуЗаключение
Сегодня существует актуальность изучения медиаобраза ресторанного бизнеса, так как многие современные медиа могут принимать участие в формировании некоего информационного ореола вокруг заведений. Объектом исследования стал медиаобраз ресторан «Горыныч. В ходе написания курсовой работы для обозначения термина «медиаобраз» использовалось следующее понятие: медиаобраз ресторана – это определенное представление о ресторанном комплексе, которое формируется посредством публикации большим количеством средств массовой информации сообщений о данном заведении. «Горыныч» - это современный ресторан, который находится в самом центре Москвы, из-за чего привлекает к себе множество посетителей. Чтобы выявить медиаобраз ресторана «Горыныч» в СМИ, анализировались материалы в открытых источниках СМИ России за 2017-2021 года, отзывы о нем от его клиентов, социальные сети и официальный сайт, а также элементы оформления и интерьера. В материалах средств массовой информации ресторан предстает как новое экспериментальное заведение Москвы с необычными и вкусными блюдами за небольшую цену. Тематика и оформление ресторана базируется вокруг известного персонажа Змея Горыныча. Были проанализованы ресурсы с отзывами посетителей о ресторане, большинство которых у ресторана были положительными. Посетители отмечали удачный и привлекательный интерьер заведения, большое разнообразие блюд и интересную тематику заведения. Социальные сети и официальный сайт ресторана «Горыныч» обладают тематическим оформлением, лаконичностью и дизайнерским оформлением по теме древнерусского государства и мифологии, в которых и присутствовал персонаж Змея Горыныча. Таким образом, можно сделать вывод о том, что ресторан «Горыныч» владеет медиаобразом оригинального молодого ресторана, который за недолгую свою деятельность успел попасть в пятерку лучших ресторанов Москвы, и в десятку лучших ресторанов всей страны. Ресторан часто упоминается в средствах массовой информации, большинство отзывов о нем положительные на сайтах с отзывами клииентов. Таким образом, в исследовательской работе были выполнены такие задачи: 1. Изучена сущность построения медиаобраза как эффективного инструмента продвижения в ресторанном бизнесе. 2. Рассмотрены элементы и инструменты «медиаобраза ресторана». 3. Охарактеризовано место имиджа ресторана в построении его медиаобраза. 4. Проанализированы материалы о ресторане в СМИ за последние несколько лет. 5. Рассмотрены отзывы клиентов о ресторанном заведении. 6. Проанализированы социальные сети и официальный сайт заведения, как части его медиаобраза. Поэтому, цель исследовательской работы можно считать выполненной.
