Образ ресторана «Горыныч» в СМИ как часть его медиаобраза

Для того, чтобы проанализировать медиаобраз ресторана в СМИ, сначала нужно кратко охарактеризовать его.
«Горыныч» – это современный ресторан, который находится в самом центре Москвы, из-за чего привлекает к себе множество посетителей.
«Горыныч» является концептуальным рестораном, специализирующимся на приготовлении высокотехнологичных блюд из различных видов мяса, дичи и птицы. Также в меню ресторана предоставлена большая винная карта, способная удовлетворить самого изысканного потребителя.
«Горыныч» специализируется на обслуживании банкетов, фуршетов, кофе-брейков, деловых и официальных приемов, также заведение подходит для романтических свиданий, семейных обедов и ужинов. Обслуживание посетителей осуществляется официантами, метрдотелями, барменами, в совершенстве знающими виды сервировки, правила и технику обслуживания, имеют знания иностранного языка, необходимые для выполнения своих обязанностей.
Чтобы выявить медиаобраз ресторана «Горыныч» в СМИ, анализировались материалы в открытых источниках 2017-2021 года. Данное заведение достаточно часто фигурировало в новостях. Его присутствие в таких материалах объяснялось тематической направленностью. То есть, писали о нем онлайн-ресурсы с направленностью гастрономии, культуры или места для развлечений в Москве для гостей и жителей.
15 апреля 2021 года вышел материал в журнале «Форбс» с названием «Рестораторы Колобов и Новиков откроют совместную «Сыроварню» в ТЦ «Атриум»» автора Сергея Мингазова .
Тут также описывается проект ресторана «Горыныч» как результат совместной работы Бориса Зарькова и Ильи Тютенкова. В основном, тема материала касается открытия ресторана в Москве. И журналист Сергей Мингазов делает акцент, что этот новый проект может быть таким же успешным, как и у «Горыныча». То есть, автором делается акцент на то, что ресторан «Горыныч» имеет успешную деятельность, на которую должны равняться другие заведения.
Достаточно часто ресторан «Горыныч» появляется в средствах массовой информации в материалах «подборках», то есть в таких, в которых говорится «где поесть», «где отдохнуть», «где попробовать новые блюда» и подобное. Например, 23 апреля 2021 года вышел материал на онлайн-ресурсе «БФМ.ру», в котором дается подобная подборка мест с вкусным завтраком для москвичан и гостей Москвы.
Здесь ресторан «Горыныч» упоминается как успешный проект ресторатора Бориса Зарькова, в котором также на завтрак подают интересные блюда. Как говорит автор Лолита Самолетова в материале, это могут быть самые обычные знакомые нам блюда для завтрака. Например, овсянка или вафли, блюда оригинальной кухни ресторана. То есть, акцент в материале делается на вкусные блюда и хорошую атмосферу заведения.
Материал о ресторане «Горыныч» вышел в журнале «Форбс» 15 апреля 2021 года. Статья «И снова Березуцкие и Мухин: стали известны лучшие рестораны Москвы по версии премии WHERETOEAT 2020» поставила цель представить читателям список самых удачных ресторанов города Москвы по итогам гастрономической премии.
В начале идет рассказ от автора статьи о том, что представляет собой эта премия и почему московским ресторанам так важно занять первые места. А после уже дается перечень обладателей первых мест премии.
«Горыныч» в таком списке занял почетное пятое место, что много значит для ресторанного заведения столицы Российской Федерации. Благодаря этому о нем узнают больше людей из Москвы, и из других городов страны.
В материале также говорится, что «Горыныч» признан самым инновационным проектом за последний год. Это говорит о том, что ресторан использовал все передовые технологии за последнее время, чтобы улучшить технологию приготовления блюд, обслуживания клиентов и представления своих ресторано.
Об этом писали и другие СМИ России. 26 февраля этого года ресурс «Известия» написал статью о рейтинге лучших ресторанов России. Но нужно отметить, что в предыдущем материале речь шла именно о топе ресторанов Москвы, тут речь идет о топе ресторанов по всей стране. Тут упоминается, что «Горыныч» вошел в десятку лучших ресторанов России.
Такие материалы являются важными для «Горыныча», ведь поднимают его рейтинг среди других ресторанов, а также сообщают о его больших достижениях не только на уровне столицы, но и всей страны.
Об этом писал и журнал «Esquire». Здесь дается перечень самых успешных ресторанных заведений в Москве за 2020 год, и называются их отличительные черты. Тут акцент сделан на то, что ресторан «Горыныч» был основан недавно, однако уже смог приобрести популярность в Москве среди ресторанов города.
Интересный материал с подробным описанием и историей ресторана «Горыныч» есть в интервью с Ильей Тютенковым, который за свою ресторанную деятельность открыл шесть ресторанов, пять из которых попали в рейтинг самых успешных заведений Форбс. Интервью дается в этом же журнале.
История о ресторане «Горыныч» подается тут с приставкой «Змей», то есть с отсылкой к российским народным сказкам. Говорится, что в 2015 году Борис Зарьков решил открыть очередное заведение в целях эксперимента. И уже позже такой переход событий перерос в крупное ресторанное заведение, которое и по сей день радует большое количество гостей.
Журнал «Esquire» в феврале 2021 года опубликовали материал о том, какие блюда есть в ресторанах уже упоминаемого ранее Ильи Тутенкова. Называется и ресторан «Горыныч», в котором к Масленице появилось 20 новых блинных блюд. Акцент в материале делается на то, что ресторан «Горыныч» каждый раз к очередному празднику представляет «особое меню» (праздничное).
Ресторан «Горыныч» упоминается в материала ресурса «Это мой город», где описывается, как можно провести свои дни в городе с 12 по 18 апреля 2021 года, в материале «РБК», в котором говорится, что рестораны Москвы открывают свои веранды, и в журнале «GQ» об 11 ресторанах, где авторы советуют попробовать постное меню.
Журналист «Vogue» Дарья Горшкова упоминает данный ресторан как одно из заведений, в котором можно заказать новогодний ужин. Материал вышел в декабре 2020 года. «Горыныч» описывается как заведение, в котором можно встретить Новый год, а также попробовать необычные блюда

.
Журналистка знаменитого журнала «The Village» Ксения Колесникова 16 февраля 2018 года выпустила материал о том, что представляет собой новый ресторан «Горыныч».
Материал представляет собой широкий информационный обзор о ресторане «Горыныч», в котором рассказывается история его создания, как он оформлен, что интересного представляют создатели для посетителей и так далее. Материал информирует читателей о достаточно новом заведении в столице России. Тут нет аналитики, ведь ресторан работал на тот момент немного. Поэтому акцент в материале дается на историю создания ресторана и на особенности начала его работы.
Меню «Горыныча» тут описывается как «то, о котором вы мечтали», ссылаясь на его разнообразие, а также небольшие цены. Средний чек, чтобы наестся и отдохнуть, тут выходит на две тысячи рублей, что по мнению журналистки приемлемо для «цен Москвы». В конце материала дается адрес заведения, часы работы, а также название социальных сетей. Материал наполнен фотографиями высокого качества интерьера в ресторане. Это привлекает и будет весьма интересным для читателей.
Рецензия о ресторане «Горыныч» вышла в журнале «Коммерсантъ» в марте 2018 года.
Подобно аналитическому разбору в материале полностью описывается деятельность ресторана «Горыныч»: количество мест для посетителей, специфика внешнего и внутреннего дизайна, оформления, разнообразия блюд и развлечений, которые ждут посетителей. Материал подробный, в котором описывается специфика нового ресторанного заведения.
Проделанный анализ материалов в СМИ о ресторане «Горыныч» подтверждает сказанное в начале, что заведение часто встречается в новостях.
Ресторан можно встретить в таких материалах, как «подборка», интервью, информационный обзор, рецензия. В основном, ресторан описывается как успешное гастрономическое заведение, которое заслуженно занимает передовые места в рейтингах ресторанов как города Москвы, так и в России.
2.2. Элементы ресторана «Горыныч» как часть медиаобраза
Из теоретической главы стало понятно, что инструментами, которые влияют на создание медиаобраза, являются интерьер заведения, его меню, элементов дизайна и внешнего оформления заведения. Поэтому они будут рассмотрены в данной главе.
Интерьер заведения «Горыныч» представляет собой смесь современного модерна и старого быта, походящим из русских сказок. Это является отсылкой к названию ресторана, ведь Змей Горыныч – персонаж русских сказок..
Стены, потолки и напольное покрытие в темных тонах с небольшим серебряным оформлением для придачи ему сияния и светлых участков. Окна заведения выполнены в красивом и высоком стиле, подобный средневековью, то есть их оформление по своей постройке похожи на шторы или большие гардины, которые в давние времена использовались в замках и дворцах. Но это всего лишь деревянные огромные окна, которые пускают в ресторан много дневного света.
Это продуманная составляющая часть заведения: темное оформление ресторана освещается из больших (но таких же темных) окон, из-за чего ресторан хорошо освещается днем, при этом держа притемненную атмосферу.
Атмосфера заведения уютная. Интерьер в ресторане «Горыныч» состоит из деревянных дорогих стульев, и таких же столов разных размеров. Боковые столы окружены диванами и мягкими пуфами, в основном, такие столы находятся перед окном, и каждый желающий может сесть именно за такое место.
В ресторане оригинально оформлено освещение: лампочки представлены в виде протянутых линий, а также круглых светильников в темных тонах.
На стенах тут кирпичная стена в покрытии. Именно они и создают впечатление деревянной старинной постройки в темных тонах.
На территории ресторана находится муляж печи, которая напоминает печь из русских сказок, и символизирует этим самым огонь, как главный атрибут героя Змея Горыныча. Подобное оформление создает близости между рестораном, его названием и фольклором России.
Некоторые стулья, которые находятся в ресторане, представлены в виде огромных тронов. Такие стулья располагаются во главе столов для посетителей, тем самым инициируя «стол переговоров». В сказках за таким столом обсуждали, кого отдать в жертву Змею Горынычу, что может быть отсылкой к фольклору.
Форма у работников заведения на кухне очень схожа с одеждой из древних времен Руси. Например, на официальном сайте ресторана есть фотография, на котором булочник заведения печет хлеб для посетителей, находясь в одежде времен Древней Руси.
Некоторые блюда в ресторане готовятся в печи, что также является отсылкой к истории.
Меню за апрель 2021 года называется «Постным» и оформлено в зеленоватых тонах. Это связано с христианским постом, в котором люди отказываются от ряда животных продуктов, и употребляют в пищу только овощи, фрукты. Ресторан решил сделать меню «постным», чтобы расширить возможности , кто соблюдает Великий пост.
На главной странице меню размещен список с названиями блюд. Над ними расположен логотип Змея Горыныча. Это оригинальное дизайнерское решение для ресторана, которое соответствует его тематике.
Второй разворот меню посвящен хлебу, который тут можно заказать прямо из печи, пицце, салатам, закускам, бутербродам, супам, пасте и грилю. На остальных страницах присутствуют десерты, алкогольные и неалкогольные напитки, специальные предложения для больших компаний, винная карта, есть отдельная страница для завтраков и напитков к ним, выпечке и кашам.
Само меню представляет собой минималистическое оформление, в котором на белом фоне черными буквами пишут название блюд и цена напротив каждого блюда.
В меню ресторана «Горыныч» много позиций. Поэтому такое меню решили сделать весьма кратким, емким.
Стоит сделать выводы, что внутреннее оформление ресторана «Горыныч» представляет собой отсылку к русскому фольклору, в котором и фигурирует такой персонаж, как Змей Горыныч.
Меню уже современного образца с лаконичным дизайном для быстрого ознакомления с ассортиментом. Тут находятся намеки на персонажа, в честь которого назван ресторан, а также шрифт больших слов в меню напоминает древнерусских язык своей калиграфической прописью