Карнозин и его роль в организме
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
Природный дипептид карнозин состоит всего из двух амиинокислот: β-аланина и L-гистидина. Он был открыт в 1900 году русским биохимиком В.С. Гуличевым при исследовании экстратков фарша. Карнозин, ставший первым открытым биогенным пептидом, рассматривается в качестве модулятора активности антиоксидантной эндогенной системы и играет важную роль в функционировании головного мозга организмов. Содержание карнозина в головном мозге сосредоточено в глиальных клетках, в нейронных путях зрительной и обонятельной систем. Совместно с глутаматом карнозин содержится также в сенсорных обонятельных нейронах. Исходя из этого, можно предположить, что карнозин является нейромодулятором и в обонятельном процессе. Актуальность. В последние годы возрос интерес к такому действующему лекарственному веществу, как карнозину. Он является важнейшим компонентом возбудимых тканей позвоночных животных и также защищает мозг от окислительного стресса и его последствий в различных экспериментальных моделях (Boldyrev, Sevenn, 1990, Болдырев, 1992, Boldyrev, 2002). Карнозин снижает эксайтотоксичность рецепторов NMDA, предотвращает индукцию гибели нейронов под воздействием неблагоприятных факторов, облегчает неврологические симптомы и снижает смертность животных после экспериментальной ишемии головного мозга (Федорова и соавт, 2002). Целью данной работы является изучение роли и влияния карнозина в организме. В соответствии с поставленной целью были сформулированы следующие задачи: Характеристика благоприятного действия карнозина на организм. Оценка биохимических свойств карнозина. Изучение физико-химических свойств карнозина. Сравнительный анализ биологической роли данного природного дипептида.
Общая характеристика карнозина
Карнозин (бета-аланил-L-гистидин), являющийся природным антиоксидантом, — дипептид, состоящий из остатков аминокислот β-аланина и гистидина. Структурная формула карнозина представлена на рис. 1. Рисунок 1. Структурная формула карнозина Достижения сов...
Открыть главуХимические свойства
Карнозин убирает активные формы кислорода и радикалы перекисей, связывает лишние протоны. Он также образует стабильные комплексы с ионами металлов Сu, Co, Zn, Mn, Fe с валентностью (II). Карнозин действует как лиганд при образовании комплексов с раз...
Открыть главуСписок литературы
Карнозин и азерин. – [электронный ресурс] – Режим доступа. – URL: https://ozlib.com/883085/tovarovedenie/karnozin_anzerin (дата обращения 2.12.2020). Baran, E. J. Metal Complexes of Carnosine [Text] / E. J. Baran // Biochemistry (Moscow). - 2000. - Vol. 65, № 7. - P. 928-937. Болдырев, А.А. Карнозин: эндогенный физиологический корректор активности антиоксидантной системы организма [Текст] / А.А. Болдырев, С.Л. Стволинский, Т.Н. Федорова // Усп. физиол. наук. - 2007. - № 38(3). - С.57-71. Babizhayev, M.A. Rejuvenation of visual functions in older adult drivers and drivers with cataract during a short-term administration of N-acetylcamosine lubricant eye drops [Text] / M.A. Babizhayev // Rejuvenation Res. - 2004. - №7(3). - P.186-198. Майчук, Ю.Ф. Эффективность применения капель карнозина в терапии заболеваний и при эксимерлазерной хирургии роговицы [Текст] / Ю.Ф. Майчук [и др.] // Офтальмол. журн.- 2000. - № 4.- С.24-25. Kantha, S. S. HPLC Determination of Carnosine in Commercial Canned Soups and Natural Meat Extracts [Text] / S. S. Kantha [et al.] // Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie. - 2000. - Vol. 33, №1. - P. 60-62. Mora, L. Hydrophilic chromatographic determination of carnosine, anserine, balenine, creatine, and creatinine [Text] / L. Mora, M.A. Sentandreu, F.J. Toldra // Agric. Food Chem. - 2007. - Vol.55, №12. - P.4664 -4669. Coddou, C. Formation of camosine-Cu(II) complexes prevents and reverts the inhibitory action of copper in P2X4 and P2X7 receptors [Text] / C. Coddou [et al.] // Journal of Neurochemistry.- 2002. - Vol.80. - P.626-633. Huang, S.-C. Concentrations and antioxidative activity of anserine and carnosine in poultry meat extracts treated with demineralization and papain [Text] / S.-C. Huang, J. C.-C. Kuo //Proc. Natl. Sci. Counc. - 2000. - Vol. 24, № 4. - P. 193-201. Болдырев А.А. Проблемы и перспективы исследования биологической роли карнозина // Биохимия. 2000. Т. 65. № 7. С.884-890. Болдырев A.A. Карнозин. Биологическое значение и возможности применения в медицине. М. 1998. -320 с. Фадеева, Д.А., Каликова М.А., Жилякова Е.Т., Новиков О.О., Новикова М.Ю., Попов Н.Н., Сорокопудов В.Н. Аналитическая характеристика карнозина // Фармация, 2010. – Выпуск 12, № 22 (93). – С. 179 – 184. Daniele, P. C., Amico, P., and Ostacoli, G. (1982) Inorg. Chim. Acta, 66, 65-70. Карнозин. – [электронный ресурс] – Режим доступа. – URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B7%D0%B8%D0%BD (дата обращения 1.12.2020). Методические рекомендации по применению биологических активных добавок, содержащих бета-аланин и карнозин для повышения адаптации спортсменов к физическим нагрузкам. – [электронный ресурс] – Режим доступа. – URL: http://csp-athletics.ru/images/doc/metod/gen/metod-gen-04-17.pdf (дата обращения 3.12.2020). Космачевская О.В. Карнозин защищает мозг от старения // Научно-популярный журнал «Химия и жизнь» – 2020 – № 9 Ярыгина Е.Г., Прокопьева В.Д., Бохан Н.А. Окислительный стресс и его коррекция карнозином // Успехи современного естествознания. – 2015. - № 4 – С. 106 – 113. Космачевская О.В. Запах передают эмоции // Химия и жизнь. – 2019. - № 10. – С. 8 – 10.
