Пути повышения производства картофеля для товарных и семенных целей в южной части Восточной Сибири
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
Картофель является наиболее существенной продовольственной культурой, называемой "второй хлеб". Картофель является культурой всеобщего применения. Картофельные клубни содержат в среднем от 14 до 22% крахмала, 2-3% белка. Картофельный спирт по-прежнему незаменим в фармацевтической, парфюмерной и ликеро-водочной промышленности. Крахмал используется в производстве кондитерских изделий, текстиля и колбасы. Повара знают более 200 картофельных блюд. Значительность картофеля как кормового растения велика. Эта культура является основным компонентом в кормовых пайках свиней, используется для кормления молочного скота и птицы. В 1 кг картофеля содержится 0,3 корма. Для кормов скоту также используется для промышленных отходов: мезга (производство крахмала) и бард (производство алкоголя). Актуальность темы. Существенным способом повышения производства картофеля в Красноярском крае является увеличение его урожайности и повышение качества картофеля, чтобы обеспечить регион ранней продукцией в летнее время. Чтобы получить высокие урожаи в такие сроки, необходимо верно и своевременно подготовить семенной материал, подобрать сорта, способные быстро образовывания товарных клубней. Одним из резервов для повышения количества и повышения качества ранней картофельной продукции является улучшения технологии ее производства по отношению к определенной природно-климатической зоне. Необходимо изучить основы новых прогрессивных элементов технологии качественного производства картофеля, а некоторые технологические положения ведущих ученых в области картофеля требуют дополнительного изучения. Многие вопросы технологии раннего производства картофеля недостаточно изучены, особенно в Восточной Сибири. Цели и задачи исследований в области повышения производства картофеля в Красноярском крае состоят в том, чтобы определить пути производства картофеля в южной части Восточной Сибири путем совершенствования научно-технической технологии выращивания картофеля для товарных и семенных целей на уровне высоких стандартов в экстремальных условиях Красноярского края. Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи: 1. Для эффективного выращивания картофеля на товарные и семенные цели оценить потенциал агроклиматических и почвенных условий юга Красноярского края; 2. В экстремальных условиях юга Красноярского края установить оптимальные сроки и способы посадки культуры; 3.Дать оценку потенциалу продуктивности сортов, пригодных для выращивания картофеля; 4.Обосновать систему удобрений, обеспечивающую повышение урожайности и его качества; 5. Оценить экономическую эффективность выращивания качественного картофеля. Научная новизна. Установлен ряд новых моделей роста и развития сортов картофеля, используемых для обоснования всего спектра методов выращивания продукции. Улучшена система использования минеральных удобрений в зависимости от почвы и климатических условий. Картофель содержит глюкозидную солину: в мякоти 1-5 мг на 100 г сырой массы, в коже концентрация выше. В таких концентрациях, даже при значительном потреблении картофеля, алкалоиды безвредны. Употребление картофеля, содержащего алкалоиды 23-27 мг на 100 г, может вызвать отравление. Посев картофеля во всем мире составляет 19,1 млн га, в России 3,2 млн. В нашей стране основные площади посадки картофеля сосредоточены в нечерном и Центрально-Черноземье. Средняя урожайность картофеля в мире составляет 16,1 т/га (в Нидерландах - 45,8 тыс. тонн с гектара, в Германии - 40,4, во Франции - 41,8, США 40,7 га). Урожайность картофеля в нашей стране остается на прежнем уровне - 9,8 тонны с гектара, с использованием интенсивных технологий около 20 тонн с гектара. Следующие группы сортов распределяются по срокам созревания: ранние - продолжительность веленого сезона 50-60 дней; В среднем 60-80; Средний спелый - 80-100; Середина конца 100-120; позднего созревания - более 120 дней. В экономических целях сорта делятся на группы: столовые, фабрики, корма и универсальные. Клубни сортов картофельного стола имеют высокие вкусовые качества, не затемняя мякоть, быстро варят, но не крошатся. Небольшое количество глазков расположены неглубоко. Перечень сортов, как правило, имеют короткий вегетационный сезон или средней спелости. Сорта, принадлежащие к производственной группе (технические), как правило, имеют высокое содержание крахмала (не менее 18%) и хорошая плотность, обеспечивая высокую мощность алкоголя. Универсальные сорта по сравнению с столовой и производственной имеют низкие вкусовые качества. Разновидности этой группы используются как для пищевых продуктов, так и для производственных целей обработки. По качеству клубней они занимают промежуточное положение между столовыми и промышленными сортами. В России районированы столовые и универсальные сорта. Важнейшим путём увеличения производства продукции картофеля является повышение урожайности и улучшение качества клубней. В условиях Красноярского края решение данной задачи очень важно для более полного обеспечения населения этим продуктом питания. Современные сорта, внесённые в Государственной реестр селекционных достижений, и перспективные сорта имеют высокий потенциал продуктивности - 80 - 90 т/га [2-4]. Однако в производственных условиях удаётся его реализовать лишь на 25%. Особенности климата Красноярского края характеризуются колебаниями многих метеорологических параметров и данный регион относится к зоне рискованного земледелия. Для удовлетворения потребностей населения в картофеле необходимо повысить среднюю урожайность клубней до 35 — 45 т/га. Одним из резервов увеличения производства и улучшения качества продукции картофеля является оптимизация условий выращивания, совершенствование технологий его возделывания для разных природных зон Сибири [5,7]. Важным резервом в стабилизации производства этой продовольственной культуры является разработка и использование энергосберегающих адаптивных экологически приемлемых технологий выращивания картофеля [8]. Природные условия Красноярского края позволяют получать урожайность картофеля 30-40 т/га. Для этого выпадает достаточное количество осадков, почвы с высоким содержанием гумуса и обладают водоудерживающей способностью. Важную роль в повышении урожайности и потребительских качеств картофеля играют новые сорта, которые должны иметь высокую продуктивность, показатели качества, комплексную устойчивость к биотическим и абиотическим факторам окружающей среды. Каждый сорт имеет свои биологические особенности и способен формировать потенциальную продуктивность при оптимальных условиях его выращивания. Формирование урожайности картофеля зависит как от климатических факторов, так и от технологических процессов выращивания. На нынешнем уровне для производства высококачественного семенного материала необходимы серьезные изменения в системе производства семян. Основой производства семян должна стать система подготовки картофеля к патогенным микроорганизмам, которые вызывают дегенерацию этого урожая. Поэтому развитие технологических методов выращивания семенного картофеля для новых сортов, с использованием методов лечения, в конкретных почвенных и климатических условиях имеет актуальное значение. Уровень рентабельности в 2015 году составил 27,8%, в 2016 году - 36,5%, в 2017 году - 37,4%. Еще выше он был в хозяйствах Центрального, Сибирский, Приволжский федеральные округа, которые являются «картофельным садом» крупных городов России. В ближайшем будущем частные фермерские хозяйства продолжат играть значительную роль в обеспечении населения картофелем, но возможности их продукции невозможно переоценить, заявили в министерстве. Уровень картофельного товара во всех категориях хозяйств составляет 12%, а на сельскохозяйственных предприятиях - 42%, крестьянских (фермерских) хозяйствах - 35%, в населении - 10%. Вывод заключается в том, что в долгосрочной перспективе крупные предприятия и фермеры неизбежно будут все чаще вытеснять мелких фермеров на картофельный рынок.
Система удобрений
Дозу элементов питания устанавливают по формуле: Д = Уп*Н*К1 *К2, где Д – доза NPK на планируемую урожайность кг⁄га. Уп – планируемая урожайность, кг/га; Н – норматив затрат NPK на 1 ц основной и побочной продукции, кг; К1 – коэффициент обеспеченност...
Подготовка семян к посеву
Клубни сортируют на фракции (мелкая до 50 г), (средняя 50–80 г.), (крупная более 80 г). После сортирования клубни протравливают, проращивают при температуре 12–15° C, длина проростков для механизированной посадки не более 25 мм. Картофель хорошо реа...
Список литературы
Андрианов А.Д., Андрианов Д.А., Алимбаев Ю.М. Предшественники и удобрение раннего картофеля / Картофель и овощи, 2005. № 1. С. 12. Бутов A.B. Правильная агротехника сохраняет плодородие почвы и обеспечивает высокий урожай / Картофель и овощи. 2006. № 5. С. 17. Гайнутдинов М.Т., Владимиров В.П., Чекмарёв П.А., Тагиров М.Ш. Эффективность выращивания раннеспелых сортов картофеля в зависимости от способов посадки / Картофель и овощи, 2007. № 7. С 5 - 6. Галеев P.P., Иванова Н.В. Энергоресурсосберегающая адаптивная технология возделывания картофеля : рекомендации. Новосибирск. Агро-Сибирь. 2005. 74 с. Иванова Н.В., Галеев P.P. Особенности возделывания картофеля в Западной Сибири : рекомендации. Новосибирск. Агро-Сибирь. 2006. 70 с. Индустриальная технология возделывания картофеля в Красноярском крае: рекомендации. ВАСХНИЛ, Сибирское отделение, НПО «Енисей», Новосибирск, 2009. 68 с. Картофель, [под редакцией Д. Шпаара]. Москва. ООО «ДЛВ Агро-дело», 2007. 457 с. Каргин И.Ф, Костин Д.А., Зубарев A.A. Современная технология возделывания - основа рентабельного производства / Картофель и овощи. 2007. № 2. С. 5 – 6 Лапшинов H.A. Состояние и перспектива картофелеводства в Кемеровской области: материалы международной научно-практической конференции // Научное обеспечение картофелеводства Сибири и Дальнего Востока: состояние проблемы и перспективные направления. Кемерово, 2006. С. 135-1420 Лапшинов H.A. Урожайность картофеля в зависимости от влаго-обеспеченности / Достижения науки и техники АПК, 2009. № 3. С. 26 - 28. Макаров В.И., Гордеева А.В. Расчётные дозы удобрений - залог высоких урожаев / Картофель и овощи, 2007. № 4. С. 18-19. Молявко A.A. Ресурсосберегающие технологии возделывания картофеля / Картофель и овощи, 2007. № 1. С. 15. Постников А.Н., Постников Д.А. Картофель. Сорта. Болезни, вредители, сорняки и меры борьбы с ними / Экологические приёмы в условиях современного производства: монография. М.: Изд-во МСХА, 2002. 76 с. Рычков В.А., Бурлов С.П., Спиридонова Ю. В. Селекция картофеля в Иркутской области: материалы Международной научно-практической конференции // Научное обеспечение картофелеводства Сибири и Дальнего Востока: состояние, проблемы и перспективные направления. Кемерово, 2006. С. 169- 176. Сергеева З.Ф. Обсуждение концепции развития оригинального, элитного и репродукционного семеноводства картофеля в России / Картофель и овощи, 2005. № 4. С. 22 - 23). Старовойтов В.И. Перспективы механизации и технологии производства / Картофель и овощи, 2001. №З.С. 13-14. Шанина Е.П., Клюкина Е. М. Основные направления селекции на Среднем Урале: материалы Международной научно-практической конференции // Научное обеспечение картофелеводства Сибири и Дальнего Востока: состояние, проблемы и перспективные направления. Кемерово, 2006. С.251 -255. Шрамко Н. В., Мельцаев И.Г. Влияние предшественников и удобрений на продуктивность картофеля / Картофель и овщи, 2006. № 8. С. 8 - 9.
