Формы ведения гостиничного бизнеса

С каждым днем процесс всемирной интеграции и унификации в туризме происходит всё быстрее. В этой связи происходит усиление туристических потоков, а также потоков услуг, капитала, информации и технологий.
Выделяют следующие основные формы хозяйства в гостиничной индустрии:
франчайзинг,
гостиничная цепь,
гостиница на управлении,
независимая гостиница.
Гостиница – это имущественный комплекс, который предназначается для предоставления услуг. В соответствии ГОСТ Р 51185-2014 «Туристские услуги СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ» под гостиницей понимают предприятие, предназначенное для временного проживания [2].
Современные стандарты в сфере гостеприимства содержат в себе критерии, необходимые для эффективной работы системы менеджмента качества в гостинице, подробно раскрывают совокупность определенных процедур, ежедневных операций, которые выполняет обслуживающий персонал, и которые способствуют абсолютному удовлетворению пожеланий гостей. При этом, гости не знакомы с данными стандартами, а потому их желания могут отличаться от требований внутренних стандартов.
Стандарты крупнейших сетевых отелей, известных на международном уровне и используемых по всему миру, сегодня становятся все более распространенными. Удовлетворение потребностей клиентов различного положения – это основа предоставления качественного обслуживания в сетевых отелях. Но слепое копирование международных стандартов не приводит к успеху работы независимых средств размещения [4].
Все гостиничные предприятия, работающие в пределах конкретной гостиничной сети, однотипны и до начала работы под определенной маркой подбирались и проектировались на основе требований стандартов для определенного целевого сегмента рынка.
На сегодняшний день введению общей классификации средств размещения препятствуют установленные национальные традиции, культурно-исторические особенности государств, критерии качества и т.д.
Актуальные стратегии гостиничной индустрии остаются востребованными в бизнесе на протяжении длительного времени

. Некоторые из них до сих пор развиваются, помогая осуществлять консолидацию на рынках и проводить экспансию на новых территориальных рубежах. Рост глобализации в гостиничном бизнесе повысился под воздействием дерегулирования рынков, устранения политических барьеров, технологических достижений, социокультурных изменений и увеличения конкуренции.
Гостиничные цепи – это группы гостиниц, которые реализовывают совместный бизнес и находятся под контролем руководства этой цепи. Основные требования в гостиничных цепях можно свести к тому, что отели единой цепи должны быть в общем стиле (интерьер, архитектура и др.); с единой базой данных клиентов, должна быть предусмотрена гибкая система тарифов для постоянных клиентов; служба коммуникации; должно осуществляться единое управление, маркетинг [19].
Отметим, что независимые гостиничные предприятия – это гостиницы, которые находятся в независимом владении и пользовании собственника, получающего прибыль от такого вида бизнеса. Независимым предприятия гостиничного хозяйства типа требуется более высокое мастерство управления, чем крупным. Менеджеры независимых предприятий имеют, как правило, слабые стороны в таких отраслях как маркетинг, финансовые вопросы, кадровая политика.
Необычные местоположения используют независимые предприятия гостиничного хозяйства, создающие уникальность сервиса, управления и интерьера. Все это помогает отелям и гостиницам быть конкурентоспособными в условиях современного рынка. Отметим, что некоторые независимые предприятия гостиничного хозяйства даже работают параллельно с известными гостиничными цепями. Проведенная статистика показала, что отели, которые входят в цепи, имеют на 60% больше средний доход и на 8% больше заполняемость, чем у самостоятельных предприятий.
На туристском рынке во всем мире успешно функционируют специфические объединения – гостиничные группы (семейства).
Гостиничные группы (семейства) – это специфические организации, которые занимаются объединением лучших представителей гостиничного бизнеса.
Например, в семейство The Leading Hotels of the World входят множество отелей по всему миру