Анализ современных гостиничных услуг в гостинице категории 3*
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
Индустрия гостеприимства представляет собой одну из наиболее стремительно развивающихся отраслей на мировом рынке. Гостиничная индустрия обладает большим потенциалом в отношении отечественного рынка и может способствовать активному развитию экономики государства. Гостиничный бизнес выступает как мощнейшая система хозяйства региона и важная составляющая часть экономики. Проблема оказания качественных услуг, предоставляемых населению, всегда была и будет актуальной. Все выше сказанное имеет непосредственное отношение к сфере гостеприимства, поскольку гостиничные услуги, предоставляемые гостям, оказывают прямое влияние на конкурентоспособность современных отелей. Цель их деятельности состоит в извлечении прибыли посредством удовлетворения потребностей гостей, при этом любое гостиничное предприятие должно обладать конкурентными преимуществами. Таким значимым серьёзным преимуществом для гостиничного предприятия категории 3* сегодня может стать высококачественная и востребованная гостиничная услуга. В этом и заключается актуальность выбранной темы. Объект работы: отель Ibis Москва Октябрьское Поле 3*. Предмет работы: гостиничные услуги отеля Ibis Москва Октябрьское Поле 3*. Цель работы: анализ предоставляемых гостиничных услуг и их совершенствование в отеле Ibis Москва Октябрьское Поле 3*. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: Изучить понятие и свойства гостиничных услуг; Исследовать виды гостиничных услуг; Определить особенности предоставления гостиничных услуг в гостинице категории 3* и перспективы их развития; Дать общую характеристику отеляIbis Москва Октябрьское Поле 3*; Провести анализ предоставляемых в отеле услуг; Разработать рекомендации по совершенствованию предоставляемых в отеле услуг. Структура работы: работа состоит из введения, двух глав, заключение, списка использованных источников и приложения.
Гостиничная услуга: понятие и свойства
Гостиничная деятельность в настоящее время представляет собой развитую отрасль, обслуживающую огромное число потребителей ее продукта. На данный момент гостиничное хозяйство — это одно из основных звеньев системы туристско-экскурсионного обслуживания...
Виды гостиничных услуг
Согласно классификации ассортимента услуг в зависимости от этапа жизненного цикла услуги выделяют группы: основная — продукты и услуги, приносящие основную прибыль и находящиеся в стадии роста (услуги размещения, услуги по проведению конференций для ...
Общие сведения об отеле
Отель Ibis Москва Октябрьское Поле — это трёхзвездочный отель, открытый в 2017 году и расположенный по адресу: г. Москва, ул. Маршала Рыбалко, 2/5. Месторасположение отеля на карте изображено в приложении 2. Отель имеет очень удачное расположение. Кр...
Открыть главуАнализ предоставляемых в отеле услуг
Перечень предоставляемых в отеле услуг представлен в приложении 5. Отель Ibis Москва Октябрьское Поле предоставляет своим гостям широкий перечень услуг. Что касается важных бесплатных услуг, которые предоставляются гостям в отеле, то следует отметить...
Открыть главуРекомендации по совершенствованию предоставляемых в отеле услуг
В предыдущем параграфе в ходе проведённого были выявлены ключевые проблемы гостиничных услуг трёхзвёздочного отеля Ibis Москва Октябрьское Поле. Для решения существующих проблем рассмотрим рекомендации по совершенствованию услуг отеля, представленные...
Открыть главуЗаключение
Одно из важнейших конкурентных преимуществ современного гостиничного предприятия категории 3* - обеспечение высокого качества оказываемых услуг. Сфера услуг в целом, и индустрия гостеприимства, в частности, является сложным многоаспектным процессом, который не изучен в совершенстве современной наукой, имеет свои отличительные особенности. Каждый участник сервиса должен четко знать, что он является важной составляющей данного процесса. Современному гостиничному предприятию категории 3* крайне важно уделять большое внимание процессу обеспечения качества услуг в условиях современного высококонкурентного рынка. Гостиничная услуга – это взаимовыгодная работа между персоналом гостиницы и гостем. Услуга является индивидуальной в каждом конкретном вопросе. Поэтому оказание гостиничных услуг – специфическая сфера деятельности, и для того, чтобы гостиничный бизнес был успешен, следует учитывать множество факторов и особенностей. В настоящее время ни одна конкурентоспособная гостиница, в том числе и гостиница категории 3*, не ограничивается только предоставлением временного проживания. Предлагаются аниматорские, медицинские, оздоровительные, косметические, спортивные, информационные и другие услуги. В гостиницах организуются рестораны, бары, банкетные и конференц-залы, бизнес-центры, отделения банков, пункты проката автомобилей. И так как в гостинице услуги размещения, питания и прочие дополняют друг друга и в большинстве случаев являются взаимозависимыми, то воспринимаются гостем как единое целое. Сегодня перед гостиничным предприятием категории 3* стоит задача предоставления и поддержания качества обслуживания на высоком уровне, своевременного устранения недостатков в предоставлении услуг, разработки плана улучшения обслуживания. Также руководству гостиничных предприятий категории 3* рекомендуется уделять пристальное внимание вопросам дальнейшего развития сотрудников, к примеру, посредством полной или хотя бы частичной оплаты обучения работников для формирования управляющего персонала и повышения профессиональных навыков работников. Для поиска новых клиентов гостиничным предприятиям категории 3* сегодня рекомендуется осваивать инновационные технологии продвижения, а для удержания старых рекомендуется осуществлять учёт повторных обращений клиентов на сайт опять же с использованием передового программного обеспечения и информационных технологий. В работе была рассмотрена деятельности отеля Ibis Москва Октябрьское Поле. Был сделан вывод о том, что отель Ibis Москва Октябрьское Поле является отелем эконом-класса, предоставляющим необходимые удобства для гостей на отдыхе и в деловых поездках. В отеле представлены различные варианты размещения. Также имеется всё необходимое для комфортного проживания. В результате анализа оказываемых в отеле услуг было выявлено, что в целом гости оценивают уровень сервиса в отеле как высокий и остаются довольны своим пребыванием в отеле. Тем не менее, были выявлены и недостатки гостиничных услуг отеля, что говорит о том, что услуги гостиничного предприятия Ibis Москва Октябрьское Поле всё же нельзя назвать безупречными. Было установлено, что в отношении гостиничных услуг отеля Ibis Москва Октябрьское Поле замечания гостей сводятся к проблемам нестабильной и медленной работы сети Wi-Fi, некачественно оказываемой в отеле услуги питания и недостаточной оснащённости гостиничных номеров. Для решения существующих проблем рассмотрим рекомендации по совершенствованию услуг отеля, которые состояли в том, чтобы повышать квалификацию персонала, занимающегося приготовлением блюд в ресторане отеля, закупать более качественные продукты питания, закупать необходимые принадлежности для ванной комнаты в номерах отеля, а также посуду, и наконец, повысить скорость работы сети Wi-Fi и устранить перебои в работе интернета путём внедрения готового информационного решения для гостиничного бизнеса. Данные рекомендации призваны сделать пребывание гостей отеля Ibis Москва Октябрьское Поле более комфортным, повысить качество услуг отеля, уменьшить количество негативных откликов, и в результате, положительным образом сказаться на результатах деятельности отеля. Таким образом, поставленные задачи исследования выполнены. Достигнута и цель исследования: разработаны рекомендации по совершенствованию предоставляемых в отеле Ibis Москва Октябрьское Поле 3* услуг.
Список литературы
Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" от 24.11.1996 N 132-ФЗ (последняя редакция) ГОСТ Р 50646-2012 Услуги населению. Термины и определения ГОСТ Р 56780-2015 Услуги средств размещения. Бизнес-услуги. Общие требования. Авраменко Ю.С., Михайлова В.Н. Проблема качества гостиничных услуг на российском рынке // Культура и общество: история и современность. – 2014. – С. 287-290. Бобрышева А.Д. Сущность и особенности гостиничных услуг через призму современности // Современный гостинично-ресторанный бизнес: экономика и менеджмент. – 2018. – С. 125-128. Быстров С.А. Организация гостиничного дела : учеб. пособие / С.А. Быстров. — М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2019. — 432 с. Дашков Л.П., Вьюник А.В. Теоретико-методологические основы развития гостиничных услуг // Экономические системы. – 2017. - №2(37). – 104-107. Казанджан А.А. Рынок гостиничных услуг РФ и его особенности // Менеджмент предпринимательской деятельности. – 2019. – С. 125-128. Макарова Д.Д., Магжанова Л.П., Марутько С.С. Инновационные услуги в гостиничном бизнесе как инструмент повышения конкурентоспособности // Сервис в России и за рубежом. – 2016. - №2(63). – 173-186. Семеркова Л.Н. Технология и организация гостиничных услуг : учебник /Л.Н. Семеркова, В.А. Белякова, Т.И. Шерстобитова, С.В. Латынова. — М. : ИНФРА-М, 2019. — 320 с. Официальный сайт отеля Ibis Москва Октябрьское Поле. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://ibis-moscow-oktyabrskoye-pole.nochi.com/. Дата обращения: 16.05.2020. Официальный сайт бронирования Booking.com. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://www.booking.com/. Дата обращения: 16.05.2020. Сайт о путешествиях Tripadvisor.ru. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://www.tripadvisor.ru/. Дата обращения: 16.05.2020.
