Анализ целевой аудитории гастрономического туризма
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
На территории Москвы функционирует множество заведений, предоставляющих услуги общественного питания. Бары, кафе рестораны Москвы играют огромную роль в общественных процессах, именно они во всем своем многообразии делают из исторической и культурной столицы страны современный населенный пункт, отвечающий общемировым требованиям и стандартам.
Гастрономический (кулинарный) туризм привлекает внимание, в первую очередь, истинных гурманов, для которых хорошее блюдо — что-то большее, чем просто еда. Во-вторых, гастрономические путешествия привлекают бизнесменов, чей бизнес непосредственно связан с приготовлением и употреблением пищи: рестораторы, сомелье, дегустаторы, ресторанные критики. Эти люди отправляются в гастрономические туры, чтобы повысить уровень профессиональных знаний, узнать новое и набраться опыта.
Тем более что в программы многих гастрономических путешествий входят мастер-классы от лучших шев-поваров, которые с удовольствием делятся секретами приготовления того или иного блюда
Зарегистрируйся, чтобы продолжить изучение работы
. И, наконец, также преследуя профессиональные цели, отправляются в кулинарные путешествия представители туристских компаний, стремящихся расширить свой бизнес и начать продавать гастрономические туры
Москва лидирует по туристической привлекательности среди других российских городов.
С целью формирования привлекательного и конкурентоспособного гастрономического турпродукта для целевой аудитории, объединенной специальным интересом, был проведен опрос.
В анкетировании приняли участие 50 человек.
Выявление факторов, от которых зависит потребление в зависимости от пола туристов показан в диаграмме (рис.1).
\s
Рисунок 1 – Пол респондентов
Из репрезентативной выборки 50 человек 51 % - мужчины, 48 % – женщины.
Опрос позволил выявить, что среди респондентов мужчины и женщины составили почти равное количество, 38,5 % всех опрошенных являются владельцами ресторанов и мест общественного питания, а 61,5 % – шефповара, бармены и баристы, которые хотели бы посетить тур с целью получения новых знаний и нового опыта
50% курсовой работы недоступно для прочтения
Закажи написание курсовой работы по выбранной теме всего за пару кликов. Персональная работа в кратчайшее время!
