Определите себестоимость 1 ц хлеба «Новосибирский» и единицу изделия (развес 0, 650 кг). Калькуляцию себестоимости 1ц хлеба разработайте исходя из следующих данных.
1. Норма выхода готовой продукции из сырья составляет 136,5 %. Для производства используется 40 % муки высшего сорта и 60 % первого сорта. Отпускная цена за 1 кг муки высшего сорта – 7,70 р., в том числе НДС 0,71 р., первого сорта – 6,50 р., в том числе НДС 0,6 р.
2. Потребность и стоимость прочего сырья для производства 1 ц хлеба приведены в табл. 2.
Таблица 2
Потребность и стоимость прочего сырья
Наименование
сырья Единица измерения Норма
расхода на 1 ц муки, кг
Отпускная цена за 1 кг, р. В том
числе НДС
Соль кг 1,5 3,35 0,3
Дрожжи кг 1,2 20,0 2,35
Вода м3 0,045 10,15 0,91
Масло растительное на смазку кг 0,18 32,0 2,88
3. Остальные расходы на 1 ц продукции составили:
– транспортно-заготовительные расходы – 12,65 р.;
– расходы на топливо и электроэнергию для технологических целей – 10,15 р.;
– основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих – 15,10 р.;
– расходы на содержание и эксплуатацию оборудования – 28,13 р.;
– общезаводские расходы: установлены в размере 23,9 % к заработной плате производственных рабочих;
– внепроизводственные расходы – 1,7 % от производственной себестоимости.
Решение
Рассчитаем расход муки на 1 ц хлеба исходя из нормы выхода готовой продукции 136,5%
100/1,365= 73,3 кг
Количество муки высшего сорта
73,3×40/100= 29,3 кг
Количество муки первого сорта
73,3-29,3= 44 кг.
Рассчитаем расходы на основное сырье
Наименование
сырья Ед. изм. Норма
расхода на 1 ц хлеба, кг
Отпускная цена за 1 кг, р.(без НДС) Сумма, руб
Основное сырье
- мука в/с кг 29,3 7,7-0,71=6,99 29,3×6,99=204,8
- мука 1/с
кг 44 6,5-0,6=5,9 5,9×44=259,6
Итого:
464,4
Прочее сырье
Соль кг 1,5×73,3/100=1,1 3,35-0,3=3,05 1,1×3,05=3,35
Дрожжи кг 1,2×73,3/100=0,88 20-2,35=17,65 0,88×17,65=15,53
Вода м3 0,045×73,3/100=0,033 10,15-0,91=9,24 0,033×9,24 =0,31
Масло растительное на смазку кг
0,18×73,3/100=0,132 32-2,88=29,12 0,132×29,12= 3,84
Итого:
23,03
Составим калькуляцию 1 ц хлеба «Новосибирский»
Статья калькуляции Затраты на 1 ц
основное сырье 464,4
прочее сырье 23,03
транспортно-заготовительные расходы 12,65
расходы на топливо и электроэнергию для технологических целей
10,15
основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих
15,10
начисления на зарплату 15,1×0,3= 4,53
расходы на содержание и эксплуатацию оборудования
28,13
общезаводские расходы 15,1×23,9/100= 3,6
Итого производственная себестоимость 561,59
Внепроизводственные расходы 561,59×1,7/100= 9,55
Итого полная себестоимость 571,14
Рассчитаем себестоимость единиы изделия
571,14×0,65/100= 3,71 руб
Задать вопрос
на новый заказ в Автор24.
