Порядок мойки, дезинфекции применяемого оборудования в производстве безалкогольного напитка
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Чтобы получить качественную и безопасную продукцию, необходимо, чтобы производственный процесс осуществлялся в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, которые основаны на соответствующих санитарных нормах и правилах.
Санитарная обработка оборудования, используемого в производстве пищевых продуктов, представляет собой комплекс мер по очистке, мойке и дезинфекции на всех этапах производства, в результате чего поверхности оборудования становятся чистыми с точки зрения микробиологических и физико-химических параметров.
Эти мероприятия включают в себя:
- мойка и дезинфекция наружных поверхностей технологического оборудования;
- мойка и дезинфекция внутренних поверхностей различного технологического оборудования;
- мойка и дезинфекция контейнеров, контейнеров, цистерн для хранения и транспортировки продуктов;
- Мойка и дезинфекция инвентаря, посуды, инструментов и упаковочного оборудования;
- Очистка и дезинфекция производственных площадей, складских помещений;
- Чистка и дезинфекция сантехники;
- Мыть и дезинфицировать руки персонала, содержать одежду в чистоте.
На предприятиях пищевой промышленности санитарная обработка технологического оборудования осуществляется в два этапа:
1
Зарегистрируйся, чтобы продолжить изучение работы
50% дипломной работы недоступно для прочтения
Закажи написание дипломной работы по выбранной теме всего за пару кликов. Персональная работа в кратчайшее время!
