Гостиничное дело на истоках его создания

Гостиничное дело имеет древнюю историю. В ранний период возникновения средств размещения, они удовлетворяли сразу несколько потребностей постояльцев: еда, кров, отдых и возможность поставить товары и лошадей в надежном и теплом укрытии.
Первоначально, на истоке создания, гостиницы обслуживали в основном путников-торговцев, военных и паломников. Первые упоминания о гостиничных предприятиях находят в Древней Греции, Древнем Риме, на Востоке. Тогда функции постоялых дворов выполняли придорожные таверны, а для знати и чиновников существовали так называемые «гостиные дворы», в которых государственные посланники, путешественники и торговцы могли получить кров и пищу. Больше всего распространения гостиные дворы получили в Древнем Риме, там существовала целая сеть придорожных гостиниц, которые располагались на главных дорогах страны.
Долгое время гостиничные предприятия представляли собой двухэтажные строения с специально отведенным местом для скота и лошадей, на первом этаже располагалась чаще всего большая комната, где люди могли отдохнуть, пообщаться, на втором этаже располагались жилые комнаты. При этом данные предприятия в основном предоставляли услуги питания, проживания и хранения имущества.
В средневековье к данным предприятиям прибавились еще и монастыри и дома священнослужителей. Церковный устав того времени обязывал монастыри давать кров и пищу путникам, чаще всего паломникам

.
В 1530 году английский король Генрих VIII издал указ о переводе церковной собственности в светскую, что ознаменовало начало новой эпохи в истории гостиничного дела. Поскольку после этого указа стали появляться гостиницы, уже оказывающие услуги по размещению и питанию а плату [7, с.87].
В эпоху Возрождения гостиничное дело пережило стремительный подъем и развитие. Это было обусловлено появлением между крупными европейскими городами и торговыми центрами регулярного почтового сообщения. Оно было конным и напоминала нечто в роде современного общественного транспорта.
Вдоль трасс основных маршрутов и в крупных городах стремительно стали расти постоялые дворы и таверны. В них кроме традиционных услуг проживания и питания появились услуги смены лошадей, склады, лавки, торговые ряды и кабинеты, в которых могли проводиться деловые встречи. Данные дома получили название «почтовые постоялые дворы». Вид такого почтового двора представлен на Рисунке 7.
Все это служило прототипом современных предприятий, но еще не было гостиницами в современном смысле.
Зарождением гостиничного бизнеса в России принято считать XI-XIII века. Именно в это время стали появляться постоялые дворы. Чуть позже, в XV веке, появляются почтовые станции, тут можно было остановиться, переждать непогоду, заменить лошадей [9, с.111].
Эти постоялые дворы находились под управлением Ямского приказа, поэтому получили название «Ямы»