Весомость единичных показателей качества масла подсолнечного
.pdf
Зарегистрируйся в 2 клика в Кампус и получи неограниченный доступ к материалам с подпиской Кампус+ 🔥
Таблица
Весомость единичных показателей качества масла подсолнечного
Показатели Эксперты дегустационной комиссии Сумма оценок Удельный вес
(ai)
1 2 3 4 5 6 7
Прозрачность 4 5 4 2 5 4 4 28 0,27
Вкус и запах 5 4 5 5 4 5 5 33 0,31
Кислотное число 3 3 3 4 1 2 3 19 0,18
Массовая доля влаги и летучих вещей 2 2 2 1 3 3 1 14 0,13
Перекисное число 1 1 1 3 2 1 2 11 0,10
Вместе х х х х х х х 105 1,00
Таблица
Показатели потребительских свойств, определяющие конкурентоспособность масла подсолнечного
Показатели Базовая
модель Масло подсолнечное торговых марок
p0 «Южное солнце»
«Злато»
Прозрачность, балл 5,0 5,0 5,0
Вкус и запах, балл 5,0 5,0 4,5
Кислотное число, мг КОН 0,4 0,16 0,20
Массовая доля влаги и летучих вещей,% 0,10 0,06 0,10
Перекисное число, моль 10,0 4,80 6,10
Розничная цена масла подсолнечного объемом 1 литр, реализуемого в магазине «Гильдия»:
«Южное солнце» – 40,50 руб.;
«Злато» – 64,60 руб.
Средняя цена масла подсолнечного объемом 1 литр, сложившаяся на рынке, составляет – 50,48 рублей.
Нужно полное решение этой работы?
Решение
Для начала в первой таблице рассчитаем удельный вес параметров.
Последовательность проведения расчета конкурентоспособности товара следующая.
Определяют единичные показатели конкурентоспособности. При использовании образца в качестве базы сравнения единичные показатели конкурентоспособности по i-му параметру (например, потребительным свойствам) находят по следующим формулам:
qi = Pi / Pi0 ( 1)
qi = Pi0 / Pi ( 2)
где qi – единичный показатель конкурентоспособности по i-му параметру;
Рi – величина i-го параметра для анализируемого товара;
Рi0 – величина i-го параметра для образца, взятого за базу сравнения.
Из формул (1) и (2) используется та, в которой рост показателя соответствует улучшению параметра анализируемого товара
. Когда ориентируются на нормируемые ГОСТом показатели с уточнением «не менее», применяется формула (1); если же исследуемый показатель имеет уточнение «не более», применяется формула (2). В нашем случае это показатель «Массовая доля влаги и летучих вещей, %».
По единичным показателям рассчитывают групповые показатели конкурентоспособности (или сводные индексы конкурентоспособности), которые характеризуют соответствие изделия потребности в нем. Для этого единичные показатели объединяют с учетом значимости каждого из них по формуле:
(3)
где Iпп – групповой показатель по потребительным (техническим) параметрам; n – число параметров, участвующих в оценке; а – вес i-го параметра в общем наборе (удельный вес); q, – единичный показатель по i-му техническому параметру.
Показатель конкурентоспособности по экономическим параметрам () товара определяется по формуле:
где Ц1 – цена анализируемого товара;
Ц0 – цена базовой модели товара.
На базе групповых (сводных) показателей конкурентоспособности определяют интегральный показатель относительной конкурентоспособности (К) изделия:
K = Iпп/ Iэп
Проведем расчёт по ТМ «Южное солнце».
1
Задать вопрос
на новый заказ в Автор24.
