Определите сорт гречневой крупы если в навеске 50г обнаружено. Бесплатный доступ к решению задач

Реферат.Справочник
Решенные задачи по товароведению
Определите сорт гречневой крупы если в навеске 50г обнаружено

Определите сорт гречневой крупы если в навеске 50г обнаружено .pdf

Зарегистрируйся в 2 клика в Кампус и получи неограниченный доступ к материалам с подпиской Кампус+ 🔥

Условие

Определите сорт гречневой крупы, если в навеске 50г обнаружено сорной примеси – 0,16г, необрушеннных ядер – 0,20г, битых ядер – 1,8г, массовая доля влаги 14,5%.

Решение

Потяни, чтобы посмотреть

Для решения задачи используем ГОСТ Р 55290-2012 «Крупа гречневая. Общие технические условия».
Определим долю сорной примеси:
50 г – 100 %
0,16 г – X % X = 0,32 % - соответствует 1 cорту по таблице 3 ГОСТ Р 55920-2012 (не более 0,4 %)
Определим долю необрушенных ядер:
50 г – 100 %
0,20 г – X % X = 0,4 % - соответствует 2 сорту cорту по таблице 3 ГОСТ Р 55920-2012 (не более 0,4 %)
Определим долю битых ядер:
50 г – 100 %
1,8 г – X % X = 3,6 % - соответствует 2 сорту cорту по таблице 3 ГОСТ Р 55920-2012 (не более 4,0 %).
Массовая доля влаги, 14,5 % - превышает допустимые значения для всех сортов (не более 14 %).
Заключение о качестве: исследуемая партия гречневой крупы не может быть отнесена к какому-либо сорту, так как массовая доля влаги не соответствует ГОСТ Р 55920-2012

50% задачи недоступно для прочтения

Переходи в Кампус, регистрируйся и получай полное решение

Получить задачу