На оптовую базу поступило 2 партии сыров

Для решения задачи используем ГОСТ 32260-2013 «Сыры полутвердые. Технические условия».
Сыры имеют низкую температуру второго нагревания. Пошехонский сыр относится к группе российских сыров.
Характеристика показателей сыров при приемке по приложению А ГОСТ 32260-2013:
хороший вкус и запах – 44 балла
хорошая консистенция - 24 балла
хороший внешний вид – 10 баллов
цвет и рисунок – нормальные – 5+10 = 15 баллов
Сумма баллов: 93 – соответствует высшему сорту (таблица 3 ГОСТ 32260-2013)
Характеристика показателей сыров при отпуске по приложению А ГОСТ 32260-2013:
вкус и запах удовлетворительные, слабовыраженные – 37 баллов
консистенция очень грубая, твердая – 15 баллов
с сырных головок частично осыпался парафин – 8 баллов
цвет и рисунок – нормальные – 15 баллов.
Сумма баллов: 75 баллов – соответствует 1 сорту.
Заключение о качестве: реализация данных видов сыров возможна под видом 1 сорта.