Развитие гостиничного бизнеса в России

Введение
Актуальность выбранной темы состоит в том, что на сегодняшний день индустрия туризма и гостеприимства является одной из наиболее развитых сфер экономики. Подъем экономики в разных отраслях и продолжающийся рост уровня жизни в развитых странах ведут к тому, что люди начинают все чаще путешествовать, как за границу, так и по территории своей страны. Приток туристов в различные регионы увеличил спрос на средства размещения.
Соответственно, открывается множество новых гостиниц, происходит бурное развитие гостиничного бизнеса в целом. Однако стоит отметить, что не все предприятия гостиничного сектора выдерживают столь жесткую конкуренцию. Причиной этому является неверно выбранная форма ведения гостиничного бизнеса. Правильная форма ведения бизнеса обеспечит гарантированный успех развития гостиничного предприятия. Что касается самих форм ведения гостиничного бизнеса, основными принято считать независимые гостиницы и гостиничные цепи.
Объект исследования – гостиничный бизнес.
Предмет исследования – развитие гостиничного бизнеса в России
Цель работы – проанализировать развитие гостиничного бизнеса в России.
Задачи исследования:
рассмотреть статистику гостиничного бизнеса в России;
выявить проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса в России.
Структурно работа состоит из введения, основной части, заключения и списка реферируемой литературы.
Основная часть
1.Статистика гостиничного бизнеса в России
Гостиничный бизнес занимает важное место в современной мировой экономике. В последние десятилетия он относится к наиболее динамично развивающимся и весьма прибыльным видам экономической деятельности.
В Российской Федерации состояние гостиничного фонда является одним из основных факторов, сдерживающих развитие туристской отрасли. Кроме того, на туристском рынке протекают процессы концентрации и интеграции, оказывающие самое непосредственное влияние на гостиничный бизнес.
Проблемам развития гостиничного бизнеса в России и мире в научной литературе уделяется мало внимания, поэтому возникает необходимость глубокого изучения методов повышения эффективности управления гостиничным комплексом в России. Поиском методов, влияющих на развитие предприятий индустрии гостеприимства занимались такие ученые, как: Н. А. Зайцева, Е. Ю. Никольская, Л. А. Попов, С. С. Скобкин и другие.
Объектами гостиничного бизнеса на сегодняшний день являются средства размещения – иначе говоря, объекты, которые предоставляют туристам разово либо регулярно услуги по размещению, проживанию, ночевке на коммерческой основе [2].
Таким образов, главным элементом средств размещения выступает гостиница либо гостиничный комплекс. На основании приведенного определения, можно сделать вывод о том, что гостиничными услугами являются краткосрочный, общедоступный наем помещения, а также совокупность возникающих в связи с этим услуг.
Статистический учет проводится Росстатом для коллективных средств размещения, которые делятся на две большие группы: гостиницы и аналогичные средства размещения, специализированные средства размещения (санаторно-курортные организации, дома отдыха, пансионаты, кемпинги, базы отдыха, туристские базы).
В России наибольшее распространение получили два вида предприятий гостиничного бизнеса: гостиница (отель) – предприятие с номерным фондом, единым руководством, предоставляющее комплекс услуг, и хостел – система размещения, предоставляющая в большинстве случаев только спальное место.
Гостиницы и аналогичные средства размещения, согласно данным Росстата [2], преобладают на рынке услуг гостеприимства (рис. 1).
Рисунок 1. Число ночевок в коллективных средствах размещения
Изменения в законодательстве отразятся в статистике по хостелам чуть позже, но данные за 2016–2018 гг. демонстрировали уверенный рост числа гостиниц и хостелов. До 2015 г. в расчет не брались микропредприятия (поэтому корректно сравнивать более поздние данные), позже учет велся по всем типам хозяйствующих субъектов [4].
По уровню комфорта гостиницы разделяются на пятизвездочные (высшая категория), четырех-звездочные (первый класс), трехзвездочные (средний класс), двухзвездочные (туристский класс), однозвездочные (бюджетная категория)

.
Согласно статистике гостиничного рынка на 2019 г. средняя загрузка номерного фонда у гостиниц, имеющих 5 звезд, – 92 %, у гостиниц, имеющих 4 звезды, – 88 %, у гостиниц, имеющих 3 звезды, – 93 % [3].

Рисунок 2. Доля рынка по типам гостиниц на 2019 год
Можно сказать, что клиенты гостиниц в зависимости от дохода в большинстве случаев предпочитают гостиницы с высшей категорией либо гостиницы среднего класса. Затраты гостиниц на эконом-сегмент выше, чем у конкурентных форматов, а предоставлять больший спектр услуг при низкой цене невыгодно.
По данным Федеральной службы государственной статистики на 2018 год в России зарегистрировано 14948 гостиниц и аналогичных средств размещения. В 2017 г. гостиниц было 13958, в 2016 г. – 10714 с общим числом мест 814900, в 2015 году было 9869 гостиничных предприятий с общим числом мест 675500, – положительная динамика роста числа гостиниц очевидна [6].
Согласно данным 2018 года, средняя загрузка номерного фонда составила 54%. Таких показателей в отрасли удалось добиться благодаря активности предпринимателей и внедрения ряда государственных программ. С точки зрения инвестиционной привлекательности горизонты окупаемости бизнеса находятся в диапазоне от 5 до 15 лет. Несмотря на явную рентабельность не хватающего фонда среднего класса девелоперы продолжают делать упор именно на обновление гостиниц до высшего класса либо постройку новых зданий.
В настоящее время самыми значимыми производителями гостиничных услуг в туристском глобальном пространстве являются такие международные сети, как Accor Hotels, Hilton Worldwide, Marriott International, Radisson Hotel Group, InterContinental Hotels Group и т. д. Благодаря большой многолетней успешной практике в сфере гостеприимства, у них разработаны строго-определённые стандарты обслуживания гостей, которых сотрудники в любой стране, на любой географической параллели и в любое время года и суток обязаны придерживаться в своей профессиональной деятельности [3].
Так, в анализах рынка хостелов ведущих рейтинговых агентств все чаще выделяются четыре бренда: «Азимут», отель Heliopark, группа компаний «Русские отели» и «Интурист». В исследования пока что не попадает достаточно крупная динамично развивающаяся сеть гостиниц и отелей «Амакс», представленная в 22 российских городах.
Рисунок 3. Основные гостиничные бренды в России
Именно этим можно объяснить чрезвычайную популярность у потребителей этих гостиничных сетей. И действительно, останавливаясь в любом отеле известных гостиничных сетей, можно быть уверенным в стандартизации услуг данных средств размещения: «всё только так, а не иначе». Другими словами, эти отели заслуженно соответствуют своему известному бренду и каждодневно подтверждают его.
Во второй декаде ХХI века наблюдается стремительная динамика развития гостиничного бизнеса в России: возникают независимые частные отели, и одновременно идёт активная экспансия брендов международных и национальных гостиничных сетей. Можно утверждать, что в настоящее время брендинг как социально-экономический феномен стал важной частью российской гостиничной индустрии. В современной профессиональной литературе понятия «(международные) гостиничные сети» и «(международные) гостиничные бренды» часто используются как синонимы [5].
По данным ежегодного исследования российского гостиничного рынка, проводимого международной консалтинговой компанией EY, на начало 2019 года в России работает 197 гостиниц под управлением международных гостиничных операторов и 107 гостиниц под управлением национальных гостиничных операторов.
По прогнозам экспертов, «к 2025 году количество гостиниц под международными гостиничными брендами составит 270 объектов в 53 городах России» [6].
Сегодня у международных гостиничных брендов наблюдается интерес не только к городам-миллионикам и полумиллионикам, как отмечает Алексей Мусакин, управляющий партнер Cronwell Hotels & Resorts, «…планка требований упала до городов с населением 100–300 тысяч человек»