Виды показателей качества для индустрии гостеприимства

Качество для индустрии гостеприимства представляет собой совокупность свойств, особенностей услуг, процессов и условий обслуживания для удовлетворения обусловленной или предполагаемой потребности клиента во время посещения ими предприятия питания.
Также качество для индустрии гостеприимства может пониматься и как отсутствие недостатков, усиливающее чувство удовлетворения у посетителя.
765810307975Показателей качества предприятия питания
Показатель компетентности
Показатель надежности
Показатель отзывчивости
Показатель доступности
Показатель понимания
Показатель доверия
Показатель обходительности
Показатель осязаемости
Показателей качества предприятия питания
Показатель компетентности
Показатель надежности
Показатель отзывчивости
Показатель доступности
Показатель понимания
Показатель доверия
Показатель обходительности
Показатель осязаемости
Показатели качества предприятий питания представлены на рисунке 1.
Рис. 1. Показатели качества предприятия питания
Показатель компетентности подразумевает, что сотрудники предприятия питания обладают требуемым уровнем навыков и знаний, чтобы оказывать необходимую услугу.
Показатель надежности подразумевает стабильность работы предприятия питания.
Показатель отзывчивости подразумевает, что системы не выходят из строя при непривычном запросе.
Показатель доступности подразумевает легкость контактов клиентов и сотрудников предприятия питания.
Показатель понимания подразумевает понимание потребности гостя.
Показатель доверия включает в себя репутацию предприятия питания.
Показатель обходительности подразумевает вежливость, внимательность и дружелюбие сотрудников предприятия питания.
Показатель осязаемости подразумевает материальную привлекательность помещения предприятия питания, форму и опрятность сотрудников.
На основе представленных показателей можно отметить, что качество определяется степенью удовлетворения гостей, которое воздействует на их решения повторного обращения за услугой и поддерживают хорошие мнения общественности

.
388665-72090Виды показателей качества предприятия питания
Безопасность блюд и напитков
Ассортимент блюд и напитков
Время обслуживания
Условия обслуживания
Эстетичность: внешний вид сотрудников, сервировка столов, оформление и подача продукции
Предоставление дополнительных услуг
0Виды показателей качества предприятия питания
Безопасность блюд и напитков
Ассортимент блюд и напитков
Время обслуживания
Условия обслуживания
Эстетичность: внешний вид сотрудников, сервировка столов, оформление и подача продукции
Предоставление дополнительных услуг
Рис