Требования к программам обслуживания в ресторанах, барах

Сотрудники ресторанов, залов для завтраков, столовых и баров должны принимать меры предосторожности и соблюдать основные меры защиты от COVID-19, включая физическое дистанцирование и гигиену рук. В соответствии с рекомендациями ВОЗ по COVID-19 для предприятий пищевой промышленности по безопасности пищевых продуктов, персонал ресторанов, залов для завтраков, столовых и баров должен регулярно выполнять гигиенические процедуры (частое мытье рук, гигиена дыхательных путей, регулярная очистка/дезинфекция рабочих поверхностей и мест вероятного контакта). Можно использовать перчатки, но их необходимо часто менять, а руки следует мыть при каждом снятии и смене перчаток. Использование одноразовых перчаток не является заменой мытья рук в условиях производства продуктов питания. Ношение одноразовых перчаток может создать ложное чувство безопасности и привести к тому, что персонал будет мыть руки реже, чем необходимо. Частое мытье рук является более серьезным защитным барьером для инфекции, чем ношение одноразовых перчаток

.
В рамках рекомендаций по использованию масок в контексте COVID-19 ВОЗ рекомендует правительствам поощрять использование тканевых масок для массового использования в тех случаях, когда имеется высокий риск передачи инфекции COVID-19 внутри сообщества, а физическое дистанцирование на расстояние не менее 1 метра не может быть обеспечено.
Персонал, чья работа предполагает тесный контакт с другими людьми, например, в ресторанах, залах для завтраков и барах, должен носить тканевые маски в соответствии с местными рекомендациями.
Гостям ГРК «Зуевский» следует напоминать, что при входе и выходе из ресторана, зала для завтраков или столовой необходимо обрабатывать руки дезинфицирующим средством на спиртовой основе, дозатор с которым должен находиться на входе и выходе из этих помещений.
В контексте заболеваемости COVID-19 шведский стол не рекомендуется и не должен быть предложен в качестве способа подачи пищи