Роль калия в жизни растений

Калий функционально не входит в элементы, обеспечивающие структурные элементы живой клетки, но этот минеральный элемент является важнейшим компонентом осмотической системы растений. В жизни растений калий обеспечивает перенос ионов через мембраны, стабилизирует структуру митохондрий и хлоропластов, обеспечивает гомеостаз клетки за счет регуляции осмотического давления, трансмембранного потенциала, равновесия зарядов, катионного-анионного баланса, рН клеточного сока. Калий обеспечивает устойчивость растений к стрессовым факторам среды, таким, как засуха или мороз. Калий обеспечивает баланс электрических потенциалов между клетками, нейтрализует отрицательные заряды органических и неорганических анионов. Калий выполняет важнейшую роль в регуляции процесса транспирации за счет открытия или закрытия устьиц. Хотя сам по себе калий не входит в структуры углеводов, белков, липидов и нуклеиновых соединений, но выполняет очень важную роль кофермента для более, чем 60-ти ферментов. Калий обеспечивает повышение качества плодов, способствует накоплению крахмала в клубнях картофеля, сахарозы – в сахарной свекле, пектинов – в клеточных стенках плодов овощей и фруктов [12].
На получение 1 тонны зерна требуется 25-30 кг калия. Калий поступает в растения из почвы в форме обменного калия, содержание этого элемента в почве больше, чем азота или фосфора

. Калий накапливается в большей сремене в соломе и ботве, поэтому возвращается в значительном количестве в почву с растительными остатками [23].
Содержание в тканях растений калия составляет 0,5 - 1,2% в расчете на сухую массу растения. При нехватке калия существенно снижается продуктивность фотосинтеза у растений, нарушается водный обмен [7].
Молодые жизнедеятельные органы растений содержат значительно больше калия, чем старые. В зерновых культурах его больше в соломе, чем в зерне. Калий положительно влияет на интенсивность фотосинтеза, окислительных процессов и образование органических кислот в растении, на углеводный и азотный обмен [23].
Калий в растении находится преимущественно в клеточном соке в виде катионов, связанных органическими кислотами, и легко вымывается из растительных остатков. Это реутилизируемый элемент, поэтому в случае его нехватки в растении в молодые листья калий переносится из старых [24].
Поскольку калий определяет проницаемость мембран клетки, то его недостаток сказывается прежде всего на транспорте веществ через мембраны. Поэтому первым признаком калийного голодания у большинства видов является изменение окраски листьев на темно-зеленую с голубоватым оттенком, так как в них происходит повышенное накопление азотных соединений и интенсивно синтезируется хлорофилл