Продуктивность животных и качество реализуемой продукции

Продуктивность представляет собой количество и качество продукции, получаемой от одного животного за определенный период времени. В пределах одного вида животных, пола и возраста уровень, характер и качественная сторона продуктивности зависят от действия двух групп факторов [14]:
- наследственных породных и индивидуальных особенностей животных;
- условий содержания и эксплуатации животных.
Основными показателями, характеризующими молочную продуктивность, являются: величина удоя, содержание жира и белка в молоке, количества молочного жира и молочного белка. Все выше перечисленные факторы оказывают большое влияние на качество производимой продукции в нашем случае молока.
В таблице 1 представлена продуктивность коров АО СХП «Вощажниково» за период 2017-2019 гг.
Таблица 1
Продуктивность коров АО СХП «Вощажниково» за 2017-2019 гг.
Показатель 2017 год 2018 год 2019 год Отклонения 2019 г. от 2017 г.
Поголовье КРС – всего, гол. 7502 7852 8000 498
В том числе коров, гол 4150 4340 4800 650
Удой, кг
По производственному отчету 7721 8050 8062 341
По бонитировки 7903 8149 8209 306
Содержание жира в молоке, %
По производственному отчету 3,83 3,96 4,06 0,23
По бонитировке 3,92 3,98 3,99 0,07
Содержание белка в молоке, %
По производственному отчету 3,36 3,37 3,40 0,04
По бонитировке 3,29 3,36 3,40 0,11
Производство молочного жира от 1 коровы, кг 317,0 326,8 327,5 10,5

Анализ данных бонитировки показал, что в 2017 г. надоено на одну корову по 7903 кг молока, жирностью 3,92 % и белковостью 3,29%, а в 2019 г. эти показатели равны удой на одну голову 8209 кг, жирностью 3,99 % и белковостью 3,40%. Отсюда следует что рост продуктивности за 3 года увеличился 306 кг молока, жирность молоку увеличилась на 0,23%, белковость увеличилась на 0,11 %.
Таким образом на основании проведенного анализа можно сделать вывод что поголовье животных стабильно растет и при этом улучшается качество продукции

.
Продуктивность коров АО СХП «Вощажниково» в первую лактацию представлена в таблице 2.
Таблица 2
Продуктивность коров АО СХП «Вощажниково» в первую лактацию
Показатель 2017 год 2018 год 2019 год
Продолжительность производственного использования коров, отелов 3,1 3,2 3,3
Удой коров за 305 дней 1-й лактации, кг 7525 7553 7767
Содержание жира, % 3,97 4,04 4,06
Содержание белка, % 3,41 3,47 3,52
Средняя скорость молокоотдачи, кг/мин. 2,31 2,30 2,27
Живая масса первотелок, кг 540 544 557
Удой коров за 305 дней 3-й лактации и старше лактации, кг 8276 8619 8702
Содержание жира, % 3,96 3,97 3,98
Содержание белка, % 3,37 3,40 3,44
Живая масса коров 3-й лактации и старше, кг 602 607 612
По результатам проведенного анализа можно сделать вывод что в 2019 году продуктивность коров 3-й лактации намного выше и составляет 8702 кг, чем у животных первой лактации которая составляет 7767 кг. Содержание жира в молоке у первотелок первой лактации составляет 4,06 %, содержание белка 3,52 %, в то время как содержание жира в молоке от коров третий лактации 3,98 %, содержание белка 3,44 %. Живая масса коров 3 лактации составляет 612 кг в то время как живая масса первотелок составляет 557 кг.
На сегодняшний день ОАО СХП «Вощажниково» является ведущим производителем молока в регионе. Крупнейшие заказчики СХП «Вощажниково» - компании «Данон», «Кампина», «Пенсико» («Вимм-Билль-Данн»). Реализация продукции производится оптом по предварительной заявке от оптовых потребителей. Далее заявка попадает на склад там формируется и отправляется заказчикам