Правила сушки лекарственного растительного сырья
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
В официнальной медицине и фармацевтической промышленности почти все растения используются в высушенном виде за редким исключением, например, листья алоэ, плоды облепихи, листья подорожника. Для сохранения заготовленного лекарственного сырья используется самый экономичный способ консервации, - сушка. Дополнительно сушка способствует гибели плесневых грибов и сохранению доброкачественности сырья [12].
Главной задачей при сушке растительного сырья является создание условий для максимальной скорости процесса при минимальной затрате энергии и минимальной потери содержащихся веществ. Сушка лекарственных растений осуществляется в соответствии с фармакопейными статьями и нормативными указаниями для морфологических групп сырья и групп содержащихся в нём биологически активных веществ (БАВ).
В свежесобранном растительном сырье содержится 60-80 % влаги. При высушивании растительного сырья до влажности 20% снижается скорость биохимических реакций и активность ферментов. А при влажности 14% ферменты перестают действовать и прекращаются все внутриклеточные процессы, в том числе и разложение химических структур [8]. Отсюда логично предположить, что при сушке химический состав лекарственного растительного сырья, как правило, меняется в сторону потерь. Но иногда количество БАВ в процессе сушки увеличивается, например, эфирных масел, сердечных гликозидов [17].
Существует 2 вида сушки растительного сырья [4]:
- без применения искусственного тепла;
- с применением искусственного тепла.
Сушка растительного сырья без нагрева подразделяется на солнечно-воздушную и воздушно-теневую. Предпочтительнее теневая сушка, т.к. на солнце разрушаются химические вещества ЛРС, теряется естественная окраска растений и сырьё становится нестандартным.
Воздушно-теневую сушку проводят на воздухе под навесом, в чистых проветриваемых чердачных помещениях либо в сараях, причём в ночное время помещения закрывают или накрывают сырьё брезентом во избежание обратной конденсации влаги. ЛРС размещают тонким слоем (1-3 см) на сетках или редком полотне, заправленных в рамки, установленные на стеллажах. Растительную массу регулярно ворошат, за исключением эфирномасличного сырья, которое рассыпают толстым слоем (10-15 см) (рис. 1).
Рисунок 1 – Воздушно-теневая сушка растительного сырья
На солнце возможно осуществлять сушку корней, корневищ, кор без потери естественной окраски. Корни солодки после сбора подвяливают в валках и оставляют в скирдах даже на зиму укрытыми брезентом или соломой (рис. 2).
Рисунок 2 – Скирды корня солодки
Практические исследования показали, что при сушке и хранении на солнце алкалоидоносных подземных органов заметно снижается количество алкалоидов
Зарегистрируйся, чтобы продолжить изучение работы
. Но траву эфедры возможно оставлять на воздухе для солнечной сушки на 6 дней без потери БАВ. Содержание алкалоидов в корневищах крестовника при воздушно-солнечной сушки снижается незначительно, поэтому сырьё крестовника сушат «в поле» [4].
Воздушно-солнечная сушка используется для подготовки семян зонтичных. Учитывая малое содержание влаги в семенах их сушат 1-2 дня на солнце, а затем досушивают толстым слоем под навесами.
В отдельных случаях перед сушкой собранные растения подвяливают, что способствует сокращению длительности процесса непосредственной сушки. Например, цитварную полынь можно оставлять на поле, но не более одних суток [5]. Предварительное подвяливание используется перед тепловой сушкой сочных плодов.
Воздушная сушка существенно зависит от температуры и влажности атмосферного воздуха. Более прогрессивная сушка ЛРС с использованием искусственного подогрева не зависит от погодных условий и может проводиться с регулированием необходимого температурного режима. Но такая сушка более дорогостоящая в связи с использованием энергоносителей.
В зависимости от способа подачи теплоносителя тепловую сушку подразделяют на конвективную и терморадиационную.
При конвективной сушке теплоносителем является тёплый или горячий воздух или инертные газы. Влага, преходящая в парообразное состояние над сырьевой массой отводится от неё вытяжными устройствами. Существуют различные модели конвективных сушилок. В больших хозяйствах, специализирующихся на заготовке ЛРС, устанавливаются стационарные сушилки. Для небольших объёмов ЛРС используются переносные, обычно электрические, сушилки. Главное условие в конвективной сушке, - это быстрый газообмен.
Для конвективной сушки ЛРС используются промышленные паровые конвейерные сушилки СПК-90 и КСК-90 (рис. 3).
Рисунок 3 – Конвективная сушилка СПК-90
Они состоят из сушильной камеры, внутри которой последовательно, одна над другой, расположены сетчатые ленты, сырье перемещается с одной ленты на другую.
Для сушки ЛРС используются также карусельные сушилки CKM-1. Они состоят из вращающейся вокруг вертикальной оси круглой сушильной камеры диаметром 11 м. Камера снабжена системами подачи, дозирования и выгрузки высушенного сырья (рис. 4).
Рисунок 4 – Карусельная сушилка СКМ-1
Радиационная сушка осуществляется с помощью инфракрасных лучей, обладающих большой проникающей способностью и позволяющих значительно сократить процесс обезвоживания. Этот метод применяют в лабораторных условиях
50% курсовой работы недоступно для прочтения
Закажи написание курсовой работы по выбранной теме всего за пару кликов. Персональная работа в кратчайшее время!
