Прогрессивные методы сушки и их влияние на доброкачественность и химический состав лекарственного растительно
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
Актуальность исследования предопределена важностью процесса сушки для сохранения фармакологических свойств лекарственного растительного сырья. Во время сушки и обезвоживания растительного сырья происходит прекращение синтеза и денатурация биологически активных веществ в растениях. Изменяется химический состав сырья в направлении снижения ценных фармакологически активных соединений. В зависимости от методов и правильности проведения процесса сушки лекарственного растительного сырья химические структуры частично или полностью теряются. Поэтому важно соблюдать требования к сушке различных морфологических органов растений с учётом физико-химических свойств веществ, ценных для медицинского применения. При неправильном проведении сушки внешний вид лекарственного растительного сырья может не соответствовать установленным нормативными документами стандартам. Нестандартное растительное сырьё не подлежит приёмки и дальнейшему использованию для изготовления лекарственных препаратов. Ежегодно в нашей стране заготавливается порядка 65 тонн лекарственного растительного сырья. Поэтому проводится поиск щадящих и экономически выгодных методов сушки заготовленного сырья. Для высушивания собранных лекарственных растений и их частей используются воздушная и тепловая сушка. В связи с развитием научно-технического прогресса в настоящее время появилась возможность сушить лекарственное растительное сырьё щадящими методами, при которых потеря биологически активных и сопутствующих веществ сырья минимальна. Это радиационная с использованием инфракрасных лучей, сверхвысокочастотная или сублимационная сушка и её разновидность, - криохимическая. Прогрессивные методы позволяют сократить время температурного воздействия и потерю важных компонентов сырья. Цель работы – изучить прогрессивные методы сушки лекарственного растительного сырья. Для достижения поставленной цели следует решить следующие задачи: На основе теоретического анализа источников по теме исследования описать регламентируемые методы и правила сушки лекарственного растительного сырья. Ознакомиться с прогрессивными методами сушки и охарактеризовать их суть. Проанализировать влияние прогрессивных методов сушки на доброкачественность и химический состав лекарственного растительного сырья. Объектом исследования являются прогрессивные методы сушки лекарственного растительного сырья. Предметом – влияние прогрессивных методов сушки на доброкачественность и химический состав лекарственного растительного сырья. При исследовании использованы методы: эмпирические, общелогические, сравнительный. Теоретическая и практическая значимость исследования: охарактеризован процесс сушки, изучены виды и правила сушки лекарственного растительного сырья, проанализировано влияние прогрессивных методов на доброкачественность и химический состав сырья.
Теоретические основы процесса сушки
Основные положения теории сушки материалов разработаны А.В. Лыковым, А.С. Гинзбургом, П.А. Ребиндером, М.Ф. Казанским, Г.А. Егоровым, В.А. Резчиковым и др. [19]. Сушкой или обезвоживаем — называют процесс удаления жидкости, что приводит к увеличению...
Открыть главуПравила сушки лекарственного растительного сырья
В официнальной медицине и фармацевтической промышленности почти все растения используются в высушенном виде за редким исключением, например, листья алоэ, плоды облепихи, листья подорожника. Для сохранения заготовленного лекарственного сырья используе...
Открыть главуЗаключение
Из Таблицы 1 видно, что лекарственное сырьё шиповника, высушенное инфракрасным излучением, содержит меньше примесей и измельчённых частиц. Содержание кислоты аскорбиновой больше в 2 раза в сырье, высушенном более щадящим методом, - инфракрасной сушкой. Таким образом, прогрессивные методы сушки ЛРС позволяют повышать уровень качества высушенного сырья. ЗАКЛЮЧЕНИЕ В ходе изучения теоретических основ сушки лекарственного растительного сырья было установлено, что сушка – самый распространённый способ консервации ЛРС. При сушке из растений удаляется свободная и связанная влага, что обеспечивает сохранность их фармакологических свойств в пределах регламентированных сроков годности. Сушка растений осуществляется двумя методами: с искусственной тепловой энергией и без неё. Сушка без искусственного нагрева подразделяется на воздушно-солнечную и воздушно-теневую. Наиболее рациональной считается воздушно-теневая сушка, так как прямые солнечные лучи вызывают деструкцию химических соединений в растениях и изменение их внешних признаков. Сушка с применением тепловых источников называется тепловой и подразделяется на конвективную и радиационную. В качестве тепловых источников, как правило, используется электрический ток, а также твёрдые теплоносители. Тепловая сушка осуществляется в стационарных и переносных сушилках различных конструкций. Использование новых технологии и оборудования являются важнейшими средствами повышения эффективности работы сушильных установок, а также улучшения качества просушенного материала. Эффективность процесса сушки ЛРС, повышение качества сушимой продукции, производительности труда и технико-экономических показателей зависит в основном от конструктивных особенностей сушильных установок, способов подвода тепла к материалу. Рынок технологического сушильного оборудования диктует новые требования, а также новые подходы по совершенствованию технологии сушки растительного материала с целью снижения её энергоёмкости, повышения эффективности процесса. Экономичность процесса сушки является особенно актуальным в связи с существенным удорожанием энергоносителей. Прогрессивными методами сушки в настоящее время признаны инфракрасная сушка, сублимационная, вакуумно-импульсная, двухступенчатая конвективная и криохимическая. Современные методы сушки растительного сырья позволяют сокращать процесс сушки, что способствует сохранению биологически активных и сопутствующих веществ, содержащихся в ЛРС. Новые методы позволяют обеспечивать доброкачественность и химический состав сырья в соответствии с установленными стандартами. Были проанализированы образцы сырья шиповника, высушенные традиционной тепловой сушкой и прогрессивной инфракрасной сушкой. В результате исследования установлено, что качество ЛРС, высушенного в ИК-сушилке, более высокого уровня. Оба образца соответствуют требованиям ФС. Практическая значимость исследования заключается в получении более глубоких знаний о методах сушки ЛРС, знакомство с инновационными способами высушивания сырья для обеспечения высокого стандартного качества и снижения себестоимости готового продукта.
Список литературы
Государственная фармакопея Российской Федерации XIV в 4-х т., 2018. – [Электронный ресурс]. - URL:. http://resource.rucml.ru/feml/pharmacopia/14_2/HTML/index.html. Беспалова, Н.В. Фармакогнозия с основами фитотерапии (МДК 01.01. «Лекарствоведение»): учебник. - [Текст]: / Н.В. Беспалова, А.Л. Пастушенков. – Ростов н/Д: Феникс, 2016 – 381 с. Гайфуллина, Р.Р. Сушка растительного сырья. - [Текст]: / Р.Р. Гайфуллина, М.С. Курбангалеев, З.И. Зарипов // Вестник Казанского технологического университета. – 2011. – с. 42-45. Гаммерман, А. Ф. Курс фармакогнозии. - [Текст]: / Гаммерман, А. Ф. - М.: Государственное издательство медицинской литературы, 2017. - 640 c. Жохова, Е. В., Гончаров, М. Ю., Повыдыш, М. Н., Деренчук, С. В. Фармакогнозия. - [Текст]: / Жохова, Е. В., Гончаров, М. Ю., Повыдыш, М. Н. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2017. - 544 c. Завалий, А.А. Инфракрасная сушка растительного сырья // Сборник научных трудов Международного научно-технического семинара, посвящённого 175-летию со дня рождения К.А. Тимирязева (Москва, 22-23 мая 2018 г.). - [Текст]: – М.: Издательство «Перо», 2018. – с. 92-98. Инструкции по сбору и сушке ЛРС от 1985 г. Карпович, В. Н., Беспалова, Е. И. Фармакогнозия; [Текст]: /Карпович, В. Н., Беспалова, Е. И. - Медицина - М., 2018. - 448 c. Куркин, В. А. Фармакогнозия. [Текст]: / Куркин В. А.- Самара, 2015. – 158 с. Лыков, А.В. Теория сушки : Учебное пособие. – изд. 2-е, перераб. и доп. - [Текст]: – М.: Энергия, 1968. – 472 с. Лягина, Л.А. Совершенствование способа сушки продуктов растительного происхождения Л.А. Лягина / С.Н. Любайкин // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н.И. Вавилова. – 2010. - № 5. - с. 37-39. Муравьева, Д. А. Фармакогнозия; [Текст]: / Муравьева, Д. А. - Медицина - М., 2017. - 560 c. Немного о теории сушки. – [Электронный ресурс]. – Режим доступа:https://www.ingredient.su/news/nemnogo-teorii-o-sushke.html. Романова, Е.В. Сушка с тепловым насосом термолабильных материалов (на примере лекарственного растительного сырья). - [Текст]: / Е.В. Романова, А.Н. Колнух, В.Н. Оробинская // Вестник Тамбовского ГТУ. – 2015. – с. 90-95. Рыбалко, Л.А. Интенсификация сушки лекарственных растений (Саратов, 25-30 ноября 2002 г.). - [Текст]: / Л.А. Рыбалко // Тезисы докладов научной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов, посвященной 115-летию со дня рождения академика Н.И. Вавилова / ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». Ч. 2 - Саратов: СГАУ, 2002. - С. 52-53. Скрипников Ю.Г. Инновационные технологии сушки растительного сырья. - [Текст]: / Ю.Г. Скрипников, М.А. Митрохин, Ю.В. Родионов [и др.] // Вопросы современной науки и практики. – 2012. - № 3(41). – с. 371-376. Самылина, И. А., Яковлев, Г. П. Фармакогнозия: учебник. [Текст]: / Самылина, И. А., Яковлев, Г.П. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2013. – 976 с. Худоногов, Е.Г. Влияние инфракрасно-конвективно-вакуумного способа сушки на содержание биологически активных веществ в лекарственном растительном сырье. [Текст]: / Е.Г. Худоногов, И.А. Худоногов, А.М. Худоногов // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. – 2012. - № 5. – с. 343-346. Шевцов, С.А. Научное обеспечение энергосберегающих процессов сушки и тепловлажностной обработки пищевого растительного сырья при переменном теплоподводе: Диссертация на соискание учёной степени доктора технических наук. - [Текст]. – Воронеж, 2015. – 368 с.
