Особенности управления персоналом на предприятии ООО «Семнадцать ноль три»

Несмотря на то, что главная цель работы предприятия – это получение прибыли, руководство компании уделяет крайне большое внимание атмосфере внутри бара и поддержанию выбранной концепции. Так как штат бара всего 8 человек, то осуществление подбора нового сотрудника происходит с особой тщательностью, чтобы новый человек с легкостью вписался и в коллектив, и в атмосферу заведения.
Основной метод поиска кандидатов на должность Бармена – это поиск знакомых среди окружения владельца бизнеса, сотрудников предприятия или постоянных клиентов заведения. Новый Управляющий чаще всего выбирается среди Барменов, так как они уже обладают многими необходимыми знаниями и опытом работы. На этих должностях крайне низкий уровень текучести, коллектив бара очень сплоченный и каждый держится за свое место.
Мойщики посуды и Уборщики подбираются с помощью специализированных веб-сайтов по подбору персонала, например, «HH.RU», «Avito» и другие. Сотрудники на этих должностях меняются примерно 1-2 раза в год, поэтому для обеспечения беспрерывной работы бара, Управляющий контролирует наличие кадрового резерва.
Процедура приема нового сотрудника требует предоставления кандидатом следующих документов:
- паспорт РФ;
- трудовая книжка;
- медицинская книжка со всеми необходимыми отметками;
- СНИЛС;
- документы по воинскому учету (по необходимости);
- документы о соответствующем образовании и квалификации (по необходимости);
- заявление о приеме на работу

.
Трудовой договор подписывается обеими сторонами и в течение 3 дней издается Приказ о приеме.
Следующий этап после приема кандидата на должность – это адаптация нового сотрудника на рабочем месте. В среднем адаптация на предприятии «1703» занимает 1 месяц. Цель адаптации – освоится на новом месте и приступить к выполнению должностных обязанностей на необходимом уровне.
В таблице 2.4 представлена стандартная программа адаптации для нового сотрудника на предприятии «1703», следует отметить, что данная программа является только ориентиром и может варьироваться в зависимости от личных особенностей сотрудника и текущего положения дел заведения (например, в период высокого сезона от нового работника может потребоваться высокая продуктивность с самого первого дня).
Таблица 2.4 - Стандартная программа адаптации нового сотрудника ООО «Семнадцать ноль три»
Этап Сроки прохождения
1 Ознакомление с рабочими зонами, рабочим местом, знакомство с коллегами и непосредственным руководителем 1 день
2 Получение и усвоение информации об организации рабочих процессов, о стандартах исполнения работы, о требуемом уровне качества 5-7 дней
3 Ознакомление с основными трудовыми обязанностями и отчетной документацией 3-5 дней
4 Адаптация к вечернему и ночному графику работы 15-20 дней
5 Адаптация к условиям работы в баре (высокий уровень шума, гости в состоянии алкогольного опьянения и т.п.) 15-20 дней
Усредненный срок адаптации 30 дней
Ответственное лицо за адаптацию сотрудника сервисного персонала – Управляющий бара.
Обучение персонала происходит главным образом на начальном этапе работы сотрудника в новой должности