Основные виды рисков предприятий индустрии гостеприимства

Индустрия гостеприимства является очень важной в масштабах страны. Только за 2017 год доход от прибыли ресторанного и гостиничного бизнеса составил 1 % бюджета России.
Поэтому так важно учитывать риски, с которыми сопряжена данная индустрия, а также уметь их классифицировать. [6]
Стратегически риски возникают в том случае, когда принимаются неправильные стратегические решения. Или когда верные решения внедряются неправильными методами. То есть, когда поставленные цели и задачи несовместимы с путями их реализации.
Также стратегические риски в индустрии гостеприимства напрямую зависят от правильно и своевременно использованных ресурсов.
На данный момент индустрия гостеприимства разработала ряд рабочих схем, позволяющих этих рисков избежать. Также зачастую используется особый аналитический процесс (типа SWOT). Он позволяет выделить как сильные, так и слабые стороны действующей системы управления и вовремя скорректировать намеченные планы. [11]
Ниже представлена схема основных рисков любого бизнеса.
Рисунок 1. Схема рисков в бизнесе.
Управление гостиничными рисками влечет за собой выявление, оценку, установление приоритетов и контроль рисков для предприятий гостиничного бизнеса.
Управление гостиницей сталкивается с несколькими видами риска:
Операционный риск для повседневных операций,
Проектный риск, возникающий при строительстве или расширении отеля,
Стратегический риск, для способности отеля для достижения стратегических целей,
Риск безопасности, включая кибербезопасность.
Техногенные риски включают возможные негативные последствия, вызванные деятельностью человека

.
В гостиничном бизнесе эта группа рисков состоит из: загрязнения окружающей среды, изменения экосистемы и т. д. К этой категории рисков следует подходить с особым вниманием, поскольку последствия для окружающей среды и для самой гостиничной компании могут быть серьезными. В связи с этим сервисные компании могут понести серьезные финансовые затраты, связанные с восстановлением природной среды, возможны также штрафы и уголовная ответственность [2].
Естественные риски включают риски, независимые от человеческого фактора. К ним относятся землетрясения, наводнения, извержения вулканов и другие стихийные бедствия. Вероятность его проявления зависит, прежде всего, от расположения коммерческих объектов отеля. [2]
Смешанный тип риска должен включать риски, вызванные проявлениями природных явлений, причиной которых стала хозяйственная деятельность. В гостиничном бизнесе этот тип риска включает риски оползней, связанные со строительством в районах, подверженных оползням, и т