Организационно-управленческая структура предприятия 

По данным на начало 2020 года, в отеле «Radisson Collection Hotel Moscow» работает 1154 сотрудника на различных структурных и должностных уровнях. В течение исследуемого периода численность работников предприятия в 2019 г. снижается. По сравнению с 2017 г. в 2018 г. численность работников увеличилась на 61 чел., или на 3,79 %, в 2019 г. по сравнению с 2018 г. – снизилась на 90 чел., или на 5,38 %.
Данные об уровне образования персонала «Radisson Collection Hotel Moscow» представлены на Рисунке 4.
Рисунок 4 - Структура персонала «Radisson Collection Hotel Moscow» по уровню образования в 2019 г.
В наиболее общем виде структура подразделений отеля представлена в Таблице 2.2.
Таблица 2.2.
Организационная структура предприятия
Подразделение Основные функции
Служба приема и размещения
Поднос багажа; сортировка и передача приходящей на имя гостей корреспонденции; предоставление в аренду машин с услугами и без услуг водителей, вызов такси; выполнение мелких поручений клиентов; обслуживание арендованных машин и парковка автомобилей клиентов; дежурство у входной двери вестибюля, проверка пропусков на вынос из гостиницы вещей, контроль за чистотой и порядком в вестибюле, чистка дверей, ручек дверей, ступенек при входе.
Служба телефонной связи Четкий прием и передача сообщений по телефону, соединение с нужной службой или номером гостя, прием и оформление телефонограмм, использование специальных бланков и блокнотов с копировальной бумагой, вручение телефонных сообщений клиенту в закрытом виде.
Отдел бронирования и секретариат Прием заявок на бронирование номеров, их обработка, составление необходимой документации, составление картотеки гостей, ведение статистического учета, предоставление данных отделу маркетинга, введение деловой переписки, предоставление клиентам информации
Служба стойки Предоставление номеров и мест приезжающим в гостиницу, оформление документов на проживание, контроль за правильностью и своевременностью прописки, прописка проживающих, контроль за использованием номеров и мест в гостинице.
Административная служба Контроль за исправностью санитарно-технического и другого оборудования в номерах и служебных помещениях. Содержание их чистоте и порядке. Обеспечение сохранности инвентаря и оборудования. Встречи приезжающих и размещение их в номерах в соответствии с документом на расселение. Организация уборки номеров. Принятие номеров от проживающих при отъезде.
Служба безопасности Разработка мер безопасности, незамедлительное устранение риска опасности, систематический контроль за исправностью и общим состоянием приборов пожарной тревоги, аварийных осветительных средств, огнетушителей, систем запирания номеров и телевизионного наблюдения за коридорами гостиницы

.
Техническая служба Создание условий для действия санитарно-технического оборудования, электротехнических устройств и систем, лифтов, систем теплоснабжения и кондиционирования, систем телевидения и связи, а также нормальной работы служб ремонта и строительства.
Служба ресторанного сервиса Обеспечение туристов питания в полном соответствии с классом сервиса.
Можно также дифференцировать структуру персонала отеля «Radisson Collection Hotel Moscow» по ее функциональному назначению на две группы: back-office и front-office.
1. Служба Front-office.
Данная служба является первой по доходности отеля «Radisson Collection Hotel Moscow» и наиболее обширной по количеству сотрудников, их число, как правило, составляет от полвины штата всех работников. Почти все работники данной службы непосредственно контактируют с гостями, оперативно удовлетворяют их просьбы, следят за комфортностью их пребывания в гостиницы. От работы служб данной службы по большей части зависит то впечатление, которое производит на гостя гостиничное предприятие, его образ и желание вновь воспользоваться его услугами.
Начальник службы - Директор (управляющий) по эксплуатации номеров. В ведении данной службы обычно находятся служба приёма и размещения и административно-хозяйственная служба.
Служба приёма и размещения (Reception). СПиР является самой первой, с которой знакомится гость при заселении в отель и в дальнейшем большинство взаимодействий гостей приходится именно на работников данной службы, поэтому от неё во многом зависит впечатление и удовлетворённость гостя, следовательно, и прибыль.
Начальник службы - администратор (Front Office Manager). В данной службе занято 10-15 % всех сотрудников гостиницы.
Должности службы:
- Администратор;
- Дворецкий (butler);
- Кассир;
- Консьерж;
- Лифтёр;
- Носильщик багажа (bell boy);
- Ночной администратор или аудитор (night audit or night manager);
- Пажи-посыльные (bell men);
- Телефонный оператор;
- Швейцар (doorman).
Рисунок 5 - Схема структуры службы приёма и размещения отеля
СПиР является координационным центром всех служб отеля «Radisson Collection Hotel Moscow», так как именно на неё приходится основная часть работы по взаимодействию с гостями, поэтому она наиболее тесно и активно напрямую или же опосредованно взаимодействует со всеми основными и дополнительными службами гостиничного предприятия.
Отдел бронирования (Reservation department). Данное подразделение является первым, с которым знакомятся гости в процессе потребления услуг гостиницы. Начальник службы - Управляющий бронированием. Штат сотрудников включает в себя специалистов по бронированию и управляющего бронированием