Определение категории упитанности кроликов и птиц

Проанализируем и охарактеризуем категории упитанности кроликов. Так, всего выделяются несколько категорий упитанности:
первая категория включает в себя следующую характеристику – на ощупь хорошо развита общая мускулатура животного, не выступают спинные позвонки, а также при тактильном осмотре прощупываются слабо. Хорошо округлены и выполнены такие части тела как – бедра, зад животного. Присутствуют подкожные жировые отложения в таких областях как: живот, холка, область паха животного;
вторая категория включает в себя следующую характеристику – при тактильном осмотре общей мускулатуры, удовлетворительным является состояние, при котором легко можно прощупать спинные позвонки животного. В некоторых случаях, спинные позвонки могут слегка выступать. Такие части тела как – зад, беда животного плосковаты и выполнены недостаточно. Допускается малое количество жировых отложений в области холки, живота и паха животного;
В случае, если животное нельзя отнести к вышеописанным категориям, его относят тощим и не соответствующим общепризнанным категориям упитанности

.
Стоит отдельно отметить, что действующим регламентом не описаны случаи стандартизации состояния волосяного покрова, кожи животного, а также минимально допустимого веса животного, предназначенного для убоя.
Перейдем к рассмотрению разделения категории упитанности среди птиц. Общепринято разделять также на несколько категорий – I и II категории.
Первая категория упитанности для тушек цыплят подразумевает наличие достаточного количества подкожного жира и в норме развитой мышечной ткани. Наличие подкожного жира должно быть очевидным в таких местах как – грудная и спинная часть.
Первая категория упитанности для индеек и кур подразумевает наличие достаточного количества подкожного жира в таких местах как – грудь, живот, спина