Направления совершенствования обеспечения безопасности товаров

Безопасность продукции является одной из самых важных проблем мирового сообщества. Продукция должна отвечать требованиям безопасности стран, на территории которых она продается. Существует большое количество законодательных, нормативных, технических и международных и национальных соглашений, направленных на обеспечение безопасности товаров, предлагаемых потребителю на необходимом уровне.
Обязательные требования к безопасности потребительских товаров устанавливаются государственными органами и учитываются разработчиками и производителями в технической документации (проектной документации, спецификации, спецификации, формулировке, техническом паспорте, регламенте, программе и способе испытаний и т.
Информация о высоком уровне безопасности потребительских товаров создает потребительские предпочтения. Производители и продавцы информируют потребителей о безопасности потребительских товаров, предоставляя им результаты испытаний на безопасность в рамках добровольной оценки соответствия повышенным требованиям безопасности, предлагаемым неправительственными организациями (национальными и международными ассоциациями производителей, органами по стандартизации, потребительскими компаниями и т.д.).
В некоторых случаях стандарты и рекомендации международных и национальных неправительственных организаций, таких как МЭК или Американский институт нефти (АПИ), становятся обязательными в соответствии с национальными законами, правилами, директивами, стандартами или контрактами.
Оценка рисков учитывает:
- особенности продукта, особенно его состав, упаковка, условия хранения;
- влияние товара на других в случае разумно предсказуемого обмена;
- дизайн продукта, маркировка, инструкция по эксплуатации, информация о продукте, предоставленная производителем;
- категория потребителей, для которых предназначен продукт.
Директива 92/59 / EEC применяется ко всем продуктам,которые не охвачены секторальными директивами, и дополняет национальное законодательство, поскольку оно охватывает лишь некоторые аспекты безопасности.
Эта директива распространяется как на новые, так и на подержанные или отремонтированные товары, предоставленные в рамках деятельности за деньги или бесплатно и предназначенные для потребителей или которые могут быть использованы потребителями

. Однако она не распространяется на предметы антиквариата или товары, которые должны быть отремонтированы до их использования, если поставщик уведомил об этом лицо, которому он поставляет товар.
В отсутствие отраслевых директив продукт считается безопасным в соответствии с директивой 92/59/EEC, если он соответствует национальным правилам. В отсутствие национального стандарта для оценки безопасности могут использоваться международные стандарты, принятые технические регламенты и даже достижения в области науки и техники.
Требования безопасности товаров должны соблюдаться как производителями, так и теми, кто обеспечивает их продажу (транспортировку, хранение, продажу).
Директива 92/59 / ЕЕС установила обязанность производителей поставлять на рынок ЕЭК только безопасные товары.
Согласно указанной директиве, производитель:
- лицо, производящее продукцию, имеющее право поставить на товаре свое наименование, товарный знак, товарный знак или иной отличительный знак, или лицо, ремонтирующее (восстанавливающее) товар;
- представитель изготовителя (не являющегося членом ЕЭК ООН), уполномоченный изготовителем осуществлять сбыт продукции на европейском рынке;
- других специалистов торговой сети в той мере, в какой их деятельность может повлиять на характеристики безопасности.
Многие зарубежные производители пищевых продуктов используют для повышения безопасности продукции системы управления, основанные на следующих стандартах: ISO 9001: 2000 ("системы управления качеством. Требования"); HACCP ("анализ рисков и критические контрольные точки"); GMP ("передовая практика производства"); ISO 22000:2005 ("системы управления безопасностью пищевых продуктов").
Система HACCP представляет собой структурированный подход к обеспечению безопасности определенных продуктов и связанных с ними технологических процессов и включает выявление опасных факторов (патогенных микроорганизмов и условий, ведущих к их возникновению и распространению); определение конкретных способов борьбы с ними; и механизмы постоянного измерения и оценки эффективности системы.
Стандарт GMP охватывает основные принципы, методы и инструменты, необходимые для создания производственной среды, подходящей для производства пищевых продуктов приемлемого качества