Маркетинг и целевая аудитория

Основная целевая аудитория – это наименьшая по численности, но приносящая большую доходность группа, которая будет состоять из мужчин и женщин старше 21 года (в основном от 25 до 55 лет) с разным статусом и семейным бюджетом, но не ниже среднего, и которые будут являться ценителями вин. Причём более половины из них – работающие женщины. Эти люди выбирают вино осознанно, причём не прочь купить его по акции импортёров, т.к. много путешествуют и знают какие «там» цены на вино. Готовы потратить на бутылку как 500 руб., так и 10 000 руб.: первое пойдёт на бокал за ужином, а второе – в подарок, на выдержку или на личное потребление по особому случаю. Любят сравнивать альтернативы как в офлайн ритейле, так и в онлайн магазинах, и выбирают лучшее по соотношению цена / качество. При этом настроения и желания определяют результат покупки, а не бренды. Не чужды экспериментов. Жаждут новой информации и делают всё, чтобы обогатить свои знания: ездят на винодельни, ходят на выставки и дегустации, много читают, часто покупают вино напрямую у импортёра или в винотеках. Любят общаться с кавистами или сомелье. Испытывают удовлетворение, а иногда даже радость от удачной покупки, а сам процесс поиска для них сродни прохождению квеста или чтению приключенческого романа с красивым финалом. Встречаются в этой группе и более искушенные потребители, которые многое попробовали, но не испытывают такой же вовлечённости как в начале своего винного пути, поэтому ищут новые возможности и инновации как в самом продукте (большей сложности и необычности), так и в подходе к продаже, обучении и потреблении, чтобы вновь ощутить страсть к вину.
Вторая целевая аудитория – наиболее массовый, но менее доходный сегмент

. Это люди старше 21 года самых разных профессий и социальных групп, которые ищут вино простое, понятное, доступное (как по цене, так и по «сложности восприятия»). Им нравятся ароматные, чуть сладковатые вина. Но при этом испытывают стресс у винной полки и для них очень важны «подсказки» в виде изображений медалей и кубков на этикетке или просто цветных ценников «удачная покупка!» Чаще других ищут вина по скидкам и промо в супермаркетах и делают наименее осознанный выбор с точки зрения места происхождения вина. Их привлекает обещания крупных брендов о винах, «которые Вы полюбите с первого глотка за их фруктовость, лёгкость, оттенки дуба, ванили и шоколада». Эти люди выбирают вино по случаю (в подарок, «жена попросила», к праздничному столу и т.п.) или регулярно, но без интереса («чтобы дома было, что выпить»).
Маркетинг
В виду большой конкуренции, пробиться и найти свою нишу на рынке вина сегодня весьма непросто. Поэтому наиболее эффективной маркетинговой стратегией будет стратегия наступления: идти напролом и завоёвывать место под солнцем. Это предполагает повышение потребительской ценности за счёт более высокого качества товара при ценах на уровне конкурентов или ниже, создание программ дисконтных и бонусных карт, а также подарочных сертификатов, уютная атмосфера и благожелательный персонал.
Хорошим способом привлечь внимание аудитории и повысить продажи станет проведение дегустаций, мастер-классов по искусству сомелье или просто увлекательных лекций об истории вина