Качество-важнейший показатель деятельности предприятия
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
Одним из важнейших показателей деятельности предприятия является качество продукции. Актуальность исследования обусловлена тем, что улучшение качества определяет выживаемость и конкурентоспособность предприятия в условиях рынка, темпы технического прогресса, внедрения инноваций, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии. Современные организации направляют свои ресурсы на постоянное повышение качества и технологическую модернизацию. Важно, чтобы они держали свою продукцию на высоком уровне. Обеспечение качества требует сочетания творческого потенциала и практического опыта экспертов. Организации должны обеспечить доступность и послепродажное обслуживание, чтобы удержать своих клиентов, поскольку современные потребители становятся все более и более разборчивыми, когда речь заходит о выборе продуктов. Целью исследования является разработка мероприятий по повышению качества продукции ООО «МПЗ Ремит» В соответствии с целью были поставлены следующие задачи: Дать определение понятию качества как экономической категории; Оценить роль качества в деятельности предприятия; Дать общую характеристику ООО «Мясоперерабатывающий завод Ремит»; Провести анализ системы обеспечения качества на предприятии ООО «МПЗ Ремит»; Разработать предложения по повышению качества продукции ООО «МПЗ Ремит»; Оценить экономическую эффективность предложенных мероприятий. Объектом исследования является качество продукции. Предмет исследования – качество как важнейший показатель деятельности предприятия. Теоретической базой исследования послужили труды таких ученых как Фридман, А. М., Михеева Е. Н., Сапунова Т. А., Смирнова Ю. В. и других.
Понятие качества как экономической категории
Качество - одна из самых сложных категорий, с которой человек сталкивается в процессе деятельности. Понятие качества затрагивается в процессе выбора предметов, удовлетворяющих потребности, в процессе планирования производственной деятельности, оценки...
Открыть главуРоль качества в деятельности предприятия
В условиях рынка и конкуренции развитые страны мира считают высокое качество стратегическим императивом бизнеса и важнейшим источником национального богатства. Качество во многом определяет авторитет государства, выступая основой для удовлетворения п...
Анализ системы обеспечения качества на предприятии ООО «МПЗ Ремит»
Обеспечение качества производимой продукции – одно из приоритетных направлений деятельности ООО «МПЗ Ремит». Изучение качества мясного сырья, поступающего на переработку - важнейшая технологическая задача, решение которой дает возможность: установит...
Открыть главуПредложения по повышению качества продукции ООО «МПЗ Ремит»
В ходе исследования было выяснено, что основной проблемой обеспечения качества производимой продукции ООО «МПЗ Ремит» являются регулярные поставки некачественного сырья от различных поставщиков. Стоимость бракованного сырья составляет 10% от общих за...
Открыть главуЗаключение
Качество - одна из самых сложных категорий, с которой человек сталкивается в процессе деятельности. На сегодняшний момент не существует единого определения понятия качества, однако чаще всего его рассматривают как отражение бытия, абсолютную оценку, свойство продукции, соответствие назначению, соответствие стоимости, соответствие стандартам. Роль качества в деятельности компании трудно переоценить. Его важность проявляется как на микроуровне, то есть на уровне предприятия -для производителей более качественной продукции, так и для потребителей более качественной продукции; так и на макроуровне для государства и экономики в целом. В качестве объекта исследования было выбрано ООО «Мясоперерабатывающий завод «Ремит» – современное предприятие Московской области. Цель ООО «МПЗ Ремит» состоит в получении прибыли. По данным основных финансовых результатов предприятие успешно развивается, о чем говорит рост выручки и чистой прибыли; эффективно используются трудовые ресурсы – рост производительности труда составил 10,6%; в 2019 году увеличилась финансовая устойчивость ООО «МПЗ Ремит». Обеспечение качества производимой продукции – одно из приоритетных направлений деятельности ООО «МПЗ Ремит». Координацию работ, связанную с обеспечением качества продукции, осуществляет отдел качества. Стандартизация, сертификация и контроль качества продукции являются важнейшими взаимосвязанными между собой элементами общей системы управления качеством, общего механизма. На данном предприятии стандартизация и сертификация качества выпускаемой продукции выражена Сертификатом соответствия. Контроль качества продукции ООО «МПЗ Ремит» осуществляется с учетом специфики производства мясной продукции. Вся продукция данного предприятия производится в соответствии с ГОСТ, ТУ и специальными рецептурами, которые разрабатывает главный технолог. В ООО «МПЗ Ремит» контроль осуществляется на четырех этапах: Входной контроль; Контроль качества поступившего мяса и мясопродуктов, вспомогательных материалов, а также сырья проводит лаборатория ООО «МПЗ Ремит»; Контроль технологических процессов и качества труда работников; Контроль готовой продукции. Ввиду крупных объемов производства, ООО «МПЗ Ремит» сотрудничает с большим количеством поставщиков мясного сырья. Около 10% сырья поступает с различными нарушениями: пищевая продукция, не соответствующая по качеству, ассортименту условиям договора; не соответствующая информации, указанной в сопроводительных документах; немаркированная или маркированная ненадлежащим образом; без сведений, подтверждающих качество и безопасность; с нарушением сроков хранения на момент поставки. Среди основных мероприятий, направленных на обеспечение качества производимой продукции: Заключение новых договоров; Введение системы штрафов; Введение неустойки. Благодаря данным мероприятиям, основные затраты, связанные с поставками мясного сырья ненадлежащего качества будут сведены к минимуму. Экономическая эффективность предложенных мероприятий подтверждена соответствующими расчетами.
Список литературы
Герасимов, Б. Н. Управление качеством: Учебное пособие / Б. Н. Герасимов, Ю. В. Чуриков. - Москва : Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2017. - 304 с. Баскакова, О. В. Экономика предприятия (организации) / Баскакова О. В. , Сейко Л. Ф. – М. :Дашков и К, 2017. – 372 с. Деминг Э. Выход из кризиса: Новая парадигма управления людьми, системами и процессами / Эдвардс Деминг ; Пер. с англ. — 5-е изд. — М.: Альпина Паблишер, 2016. – 419 с. Кузнецова Н. В. Управление качеством: Учебное пособие / Н. В. Кузнецова; Российская академия наук. - Москва : Флинта: МПСИ, 2019. - 360 с. Михеева Е. Н. Управление качеством: учебник для вузов / Е. Н. Михеева, М. В. Сероштан: М. : Дашков и К, 2017. - 532 с. ГОСТ 15467-79. Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения (с Изменением N 1) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/gost-15467-79 ГОСТ Р ИСО 9000-2008 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200068733 Семенов В. Л. Теоретические аспекты качества как экономической категории // Вестник Чувашского университета. 2019. – № 7. – С. 474-479 Леонов, О. А. Экономика качества, стандартизации и сертификации: Учеб./О.А.Леонов, Г.Н.Темасова и др.; Под общ. ред. проф. О.А.Леонова - Москва : НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 251с. Кореневская А. В. Экономика качества : учебник для бакалавров / Е. В. Нежникова, М. В. Черняев, О. В. Папельнюк, А. В. Кореневская. — 2-е изд. — Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2019. - 216 с. Берновский, Ю. Н. Стандарты и качество продукции: Учебно-практическое пособие / Берновский Ю. Н. - Москва : Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 256 с. Зорин, В. А. Контроль качества продукции и услуг / В. А. Зорин, А. П. Павлов, А. А. Пегачков. - Москва : МАДИ, 2019. - 89 с. Сапунова Т. А., Смирнова Ю. В. Разработка механизма повышения качества мясной продукции // Сборник статей победителей X Международной научно-практической конференции: в 3 частях. 2017. – Ч. 1. – С. 120-123 Фридман, А. М. Экономика организации : учебник / А. М. Фридман. – М. : РИОР : ИНФРА-М, 2017. – 239. с.
